דבש כוסמת
דבש כוסמת, כמו כל דבש אחר, מופק על ידי דבורים מהאבקה שהן אוספות. שלא כמו סוגים אחרים של דבש, לדבש כוסמת יש צבע כהה מאוד וארומה חזקה יותר. צבע כהה זה אומר שהוא מכיל יותר מינרלים ונוגדי חמצון מאשר סוגים אחרים של דבש. דבש זה הוא רפואי - הוא מדכא שיעול הרבה יותר טוב מכל סירופ רפואי.
כוסמת מייצרת פרחים ורודים, המושכים דבורים. זרעי כוסמת משמשים לעתים קרובות לייצור קמח, כמו דגנים אחרים. דבש כוסמת מיוצר בצפון רוסיה, ארצות הברית וקנדה.
דבש כוסמת נקרא לפעמים שחור, בשל צבעו הכהה. למעשה, הוא אינו שחור, אלא בצבע ענבר כהה או נחושת.
דבש כוסמת טעים יותר כמו מולסה. הוא עשיר מאוד ולא מתוק, אלא מעט מריר.
בשנת 2007, מחקר שנערך בארצות הברית על דבש כוסמת מצא שהוא יעיל יותר בטיפול בשיעול אצל ילדים מאשר סירופים נגד שיעול. ילדים שקיבלו דבש זה לפני השינה ישנו טוב יותר והשתעלו פחות, דבר שלא נצפה עם סירופים נגד שיעול. סגולותיו הרפואיות של דבש כוסמת מיוחסות לריכוז הגבוה של חומרים מועילים שבו.
אנשים רבים קונים דבש כוסמת לא לשם פינוק, אלא למטרות רפואיות. דבש הנמכר בחנויות גדולות לרוב מפוסטר, מה שמחמם את המוצר וגורם לו לאבד חלק מתכונותיו המועילות. לכן, עדיף לקנות אותו טרי בשוק של דבוראים. בבחירת דבש, חפשו דבש שכמעט אטום ובעל צבע כהה מאוד. אם מוכרים לכם דבש כוסמת אך הוא בצבע בהיר, מדובר בתערובת דבש של מיני צמחים שונים, המציעה הרבה פחות יתרונות מהצפוי.
קטגוריות:
מאמרים קשורים
