פנקייקים מדגנים מלאים עם קומפוט תפוחים

קולות: 7

איך להכין - פנקייקים מחיטה מלאה עם קומפוט תפוחים

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 425, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פנקייקים מחלב הם תירוץ נהדר להתעורר מוקדם ולאפות קערה גדולה של פנקייקים לארוחת בוקר טעימה. המנה משלימה קומפוט דבש-תפוחים תוסס, כל כך טוב עד שאולי נראה כאילו זה לא מספיק. השילוב של שיבולת שועל וקמח חיטה מלאה מעניק לפנקייקים מרקם קפיצי ושומר על הרמזים האגוזיים האופייניים לשיבולת שועל מגולגלת, אבל ריבה טרייה מרככת את טעם הכוסמת. המנה טעימה להפליא גם כשהיא קרה. עם זאת, קשה להיות בטוחים: הפנקייקים נעלמים מהר מדי מכדי להתקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קמח חיטה מלא
3/4 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
1.5 כוסות סיידר תפוחים
כף אחת של דבש
2 תפוחי עץ גולדן דלישס, קלופים ופרוסים דק
2 כפות סוכר
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית מלח דק
כוס חלב 1% שומן
3 כפות (45 גרם) חמאה, מומסת ומקוררת
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים, חָלָב, סיידר תפוחים, דְבַשׁ, תפוחים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו את סיידר התפוחים לרתיחה בסיר קטן על אש גבוהה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מצטמצם בחצי (15-18 דקות). הוסיפו את הדבש והתפוחים. הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהתערובת סמיכה מספיק כך שהעברת האצבע על גב כף מצופה ברוטב משאירה סימן (כ-30 דקות).
בינתיים, בבלנדר, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון והמלח עד שהשיבולת שועל טחונה דק. הוסיפו את החלב, החמאה והביצה. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד מדי פעם של דפנות הבלנדר.

מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה. משמנים את המשטח החם בשמן צמחי בעזרת מגבת נייר. יוצקים כף אחת של בלילת פנקייק למחבת. חוזרים על הפעולה עם 4-5 בלילות פנקייק נוספות, ומוודאים שהן מפוזרות במרווחים שווים.
מבשלים עד שיופיעו בועות על פני הפנקייקים והצדדים התחתונים זהובים-חומים, כ-2 דקות. הופכים בעזרת מרית ומבשלים דקה נוספת.
מגישים מיד עם קומפוט תפוחים או מעבירים לצלחת וכסו באופן רופף בנייר כסף לשמירה על חום. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת, תוך ניגוב התבנית במגבת נייר משומנת לפי הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים