איך לטעום בירה

טְעִימָה בִּירָה זה יכול להיות מאוד מועיל. טועמים רציניים רושמים הערות בכל שלב כדי להבין טוב יותר את המשקה ולהשוות אותו לאחרים. הם שמים לב לנקודות הבאות.

1. בקבוק

אם אתם מוזגים את הבירה שלכם בעצמכם, מזגו אותה לאט לאורך דופן הכוס. אל תמהרו, מכיוון שייווצר קצף בזמן המזיגה. הקצף צריך להיות ברוחב של כשתי אצבעות מראש הכוס.

חלק מהבירות משאירות משקע שמרים בתחתית הבקבוק. יש לשתות את המשקע הזה, לכן לפני המזיגה יש לסובב את הבקבוק.

2. מראה המשקה

שימו לב האם הקצף עבה או דק. צבעו יכול לנוע בין לבן טהור לחום בהיר.

בחנו את מראה הבירה. החזיקו אותה מול האור ובדקו אם היא צלולה או עכורה.

3. ארומה

הריחו את הבירה. בירות בהירות יותר בדרך כלל ארומטיות יותר מבירות כהות יותר. ייתכן שתזהו ניחוחות של דגנים קלויים, שוקולד או קפה. סוגים מסוימים עשויים גם להפיץ ארומה חריפה או פירותית. בירת ג'ינג'ר. בירת שורשים. בירת שוקולד.

לפני הלגימה הראשונה, הרחי את הארומה שלוש פעמים. אל תמהרו. שאפו לאט, ונסו ללכוד כמה שיותר ניואנסים של הארומה.

4. הלגימה הראשונה

כשאתם לוקחים את הלגימה הראשונה שלכם, אל תמהרו לגמוע את הבירה. החזיקו אותה בפה ושימו לב איך היא מרגישה בהתחלה. שקלו האם היא מתוקה, מרה או ניטרלית. הטעם של סוגים מסוימים יכול להיות מורכב מאוד. ההבדל בטעם בין הלגימה הראשונה לאחרונה יכול להיות דרמטי.

5. מרקם

המרקם של בירה הוא איך שהיא מרגישה פיזית בפה. היא יכולה להיות יבשה כמשי, צמיגה, מימית או מוגזת. מרקם הוא מאפיין חשוב מאוד של בירה.

6. טעם לוואי

לאחר בליעת המשקה, המתינו להופעת טעם לוואי. במקרים מסוימים, ייתכן שהוא רמזים של כשות מרה, ובמקרים מסוימים, לתת מתוק.

לפני שתעברו ללגימה הבאה, רשמו את כל התצפיות שלכם. בלגימה השנייה, בדקו את ההערות שלכם ובצעו התאמות אם התחושות שלכם לאחר הלגימה השנייה שונות.



קרא את המאמר ביתר פירוט שילוב בירה ואוכל.
אנחנו מציעים לכם לבשל קוקטיילים עם בירה.