כיצד לאחסן בירה בצורה נכונה

אם אתם אוהבים לקנות בירה בכמויות גדולות, חשוב לאחסן אותה כראוי כדי שתוכלו ליהנות ממנה באמת כשתפתחו אותה.

לבירה הזו אתם צריכים:

1. מיקום אנכי

יש לאחסן בירה תמיד במצב זקוף. הסיבה לכך היא ששמרי בירה נוטים לשקוע בתחתית. אם הבקבוק נשאר על צידו, השמרים ישקעו על דופן הבקבוק, וימנעו מהם להתערבב עם הבירה כשמנערים אותו. יתר על כן, אם הפקק נשאר במגע עם הבירה זמן רב מדי, טעמה יפגע באופן בלתי הפיך. שמירה על בירה במצב זקוף תבטיח חיי מדף ארוכים יותר ותשמור על טעמה.

2. קרירות

יש לאחסן בירה בטמפרטורה הנכונה. אם תאחסן אותה בתנאים חמים, היא תפתח חלקיקי ריח לא נעימים לאורך זמן. טמפרטורות האחסון משתנות בהתאם לסוג הבירה. הטמפרטורה האידיאלית היא 10-12 מעלות צלזיוס. בירות כהות יכולות לעמוד בטמפרטורות של עד 15 מעלות צלזיוס, בעוד שבירות בהירות נשמרות היטב בטמפרטורות שאינן גבוהות מ-10 מעלות צלזיוס.

3. חושך

יש לאחסן בירה תמיד הרחק מאור: במקרר או במרתף. ככל שהמקום בו מאוחסנים הבקבוקים חשוך יותר, כך ייטב.

חשיפה לאור אולטרה סגול גורמת לבירה לפתח רכיבים בעלי טעם וריח לא נעימים. לכן, בקבוקי בירה עשויים לעתים קרובות מזכוכית חומה כדי להגן על המשקה מאור השמש.

אם אתם שותים בירה ביום חם ושטוף שמש, עדיף לבחור בירה מקופסאות שימורים מאותה סיבה.

4. תאריך תפוגה

בעת רכישת בירה, בדקו את תאריך התפוגה. בירה טרייה טעימה יותר מבירה ישנה. יש לאחסן אותה לא יותר מ-5-6 שבועות. בירה כהה יכולה להישמר מעט יותר זמן מזה, בעוד שלבירה בהירה יש חיי מדף קצרים יותר.

5. אטימות הבקבוק

אוויר, כמו אור, הוא אויבה של בירה. כשהוא נכנס לתוך הבקבוק, הוא הורס את טעמו של המשקה עד כדי כך שהוא הופך לבלתי ניתן לשתייה. זו הסיבה שבקבוקי בירה לרוב מכילים פקקים מפלסטיק או מתכת - הם מונעים כניסת אוויר. בעבר, בקבוקי בירה היו אטומים בפקקי שעם. עם הזמן, הפקקים היו מתכווצים, ומאפשרים לאוויר להיכנס.

אם אתם שותים בירה ומרגישים שאתם לא יכולים להתמודד עם עוד בקבוק או פחית, עדיף לא לפתוח אותה. אם לא תסיימו את המשקה ותניחו אותו לאחר כך, הוא יאבד את כל טעמו, ולא תרצו לשתות אותו שוב. המשיכו לקרוא. מאמר כיצד לטעום בירה.

אם אתם נהנים להתנסות, תוכלו לקנות בקבוק בירה ולאחסן אותו לאורך זמן. לאחר מכן פתחו אותו ורשמו את התצפיות שלכם על הצבע, המרקם והטעם. אם הכל מסתדר לכם, אז לבירה הזו יש חיי מדף ארוכים והיא מוכנה לרכישה לשימוש עתידי. אם התוצאות אינן משביעות רצון, תצטרכו לאחסן אותה לתקופה קצרה יותר או לנסות בירה אחרת.

עם זאת, אם יש לכם מקום מוגבל בדירה או בבית והחנויות אינן רחוקות מדי, קניית כמות משמעותית של בירה בעתיד כנראה אינה פרקטית. עדיף לקנות ולשתות בירה טרייה מיד, כל עוד היא במיטבה!

מתכונים על בסיס בירה:

• פונדו בירה גרמנית וצ'דר
  
• בקר מבושל בבירת גינס
  
• זנבות שור מבושלים בבירה
  
• קורנביף מבושל בבירה
  

מתכוני קוקטייל בירה:

• גינס עם גלידה
  
• מרטיני עם בורבון, בירה וסירופ מייפל
  
• קוקטייל מישלדה חריף
  
• קוקטייל שנדי עם סיידר ובירה
  
• גרניטת בירה