בירת חמאה

קולות: 18

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את בירת החמאה הזו מעולם הקוסמים של הארי פוטר. למרות שהיא נטולת אלכוהול, צבעה הזהוב וראשה העשיר מעניקים לה תחושה אותנטית מאוד. מדובר במים מתוקים ומוגזים עם טעם וניל קרמי, ומעליהם כף נדיבה של קצפת בטעם קרמל. ההכנה פשוטה: מים מוגזים מאוד מעורבבים עם סירופ סוכר חום וטעמים טבעיים. מגישים קר בכוסות בירה גדולות. זוהי פינוק נפלא למסיבות נושא לילדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס סוכר חום
1 כוס שמנת מתוקה קרה
כף אבקת סוכר
3 כפות רוטב קרמל
קורט מלח
0.5 כפיות תמצית חמאה (חומר טעם וריח)
1/4 כפית תמצית וניל
6 כוסות מים מוגזים קרים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מים מוגזים, קרם דולצ'ה דה חלב, קרֶם, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו סוכר חום ו-1/2 כוס מים בסיר קטן וחממו על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה והסוכר נמס, 2-3 דקות. העבירו לקערה קטנה או כוס מדידה לנוזל וקיררו כשעה.
בקערה גדולה, הקציפו את השמנת והסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף רך. ערבבו פנימה רוטב קרמל, מוסיפים מלח ומקציפים עד שנוצרים קצף בינוני. מכסים ומקררים.