אניני טעם ללא ספק יעריכו את מתאבן זה, שיוצר שילוב יין נפלא. כל תמר ממולא במילוי חמאת בוטנים ומעליו עור ברווז מגורר פריך, פתיתי בוניטו ורצועות נורי. ניגוד מענג - קרא עוד

אצות קומבו ופתיתי בוניטו (טונה מיובשת ומעושנת) עשירים בחומצות אמינו, האחראיות לטעם האומאמי, אותו הם מחדירים למרק של מנת האטריות הזו. המרק עשיר, עם תווים מעושנים נעימים, והוא קל מאוד להכנה. קרא עוד

• נאבה
• דאסי

מתכון חכם זה משלב את המנה היפנית המסורתית נאבה, המוכנה עם חזיר וכרוב נאפה. זה פשוט, אבל נראה מדהים כשהוא מוגש ישר מהסיר. שכבות של כרוב נאפה ובטן חזיר מבושלות בציר טעים העשוי מ... קרא עוד

• מרק מיסו
• דאסי

מרק מיסו, או מוסושירו כפי שהוא נקרא ביפן, הוא מרק קליל עם טעם עשיר של מרכיבים אסייתיים מסורתיים. הוא עשוי מציר דאשי ומשחת מיסו. ניתן להכין דאשי מראש באמצעות שילוב של אצות ופתיתים. קרא עוד