97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

למדו כיצד להכין מנות ראשונות פשוטות אך אלגנטיות למסיבת החג שלכם.

זר חג המולד עשוי מביצי שטניות

ביצי שטנה הן אחד ממתאבני החג הפופולריים ביותר. תהנו את האורחים שלכם לא רק בטעמן אלא גם בהגשה היפה שלהן. סדרו את הביצים על קרש ליצירת זר חג מולד עם סרט אדום. מילוי הביצים, היוצרת את הזר עצמו, עשוי מעשבי תיבול טריים, מה שנותן לזר את הצבע התואם שלו. מילוי הקשת עשוי מגבינת צ'דר ופפריקה, אבל לקשת בהירה עוד יותר, הוסיפו פלפלי פימנטו כבושים קצוצים מעל ביצי השטנה. שילוב הטעמים מדהים, והזר הזה נראה פשוט מדהים.

טורטליני עם גבינה על שיפודים

מה יכול להיות מושלם יותר למסיבה מאשר מתאבנים חגיגיים בסגנון קפרזה, המעוטרים בכל צבעי חגי השנה החדשה?

ברי אפוי בבצק עלים עם ארטישוק ותרד

מתאבנים פופולריים לחגים מתאחדים במתכון הזה לברי אפוי עם תרד וארטישוק. ברי מומס ומטבל תרד וארטישוק עם גבינה עוטפים בבצק עלים ואופים עד שהקליפה הופכת לקרום זהוב ופריך. מניחים את המעדן הזה במרכז השולחן, ומסדרים קרקרים ופרוסות בגט (קרוסטיני) מסביב למריחה והנאה. זהו מתאבן מושלם עם יין.

פיצה חגיגית "זר ראש השנה"

פיצה פשוטה של ​​נקניקיות ופפרוני הופכת לזר חגיגי לשולחן החג. עם קשת זהובה-חומה ובזיליקום טרי, הפאי הזה פשוט חמוד מכדי לאכול.

מקלות לחם עם פסטו ומוצרלה

מקלות הלחם בסגנון איטלקי האלה, האפויים לפי המתכון הפשוט הזה, יהיו להיט בין המנות הראשונות במסיבה שלכם. כדי להכין אותם, תצטרכו רק שלושה מרכיבים: בצק עלים קרואסון קנוי, מוצרלה ורוטב פסטו (ועוד חופן קמח לעבודה עם הבצק). תקבלו פיתולים פריכים ויפים ממולאים בגבינה ופסטו ריחני, שישאירו לכם שפע של זמן לבלות עם חברים במקום במטבח. הגישו חמים. הם טעימים בפני עצמם או עם רטבים לטבילה.

לחמניות קשר עם חמוציות וגבינת ברי

הלחמניות הפשוטות האלה עשויות מבצק פיצה קנוי, מה שחוסך הרבה זמן. אבל הטעם הקסום באמת מגיע מרוטב החמוציות וממילוי הברי. צרו קשרים מהבצק, הניחו מעל את המילוי ואופים עד שהלחמניות זהובות-חומות והגבינה נמסה לחלוטין. שילוב הטעמים מדהים! הגישו כמנה ראשונה עם רוטב החמוציות הנותר לטבילה.

קאנאפס עם כדורי בשר

קציצות בקר עסיסיות, מטוגנות לקרום פריך, מושלמות למנות ראשונות באירועים ביתיים, במיוחד כשהן מוגשות כראוי, כמו למשל קנפה. הניחו קציצת בשר אחת ופרוסה עגולה של מלפפון כבוש על ריבוע לחם שיפון קלוי, מורחות בחרדל חום, ונקבו את כולו בשיפוד. שילוב הטעמים מעולה: קציצת הבשר החריפה והמעושן, החרדל החמצמץ והמלפפון החמוץ-מתוק. מתאבן זה יהיה להיט במסיבה שלכם.

קרוסטיני עם ברי ופרושוטו

מתאבן מתוחכם אך קל להכנה זה בהשראה ים תיכונית יהיה להיט בקרב כל האורחים שלכם. פרוסות הבאגט מכוסות בגבינת ברי וקלויות בתנור ליצירת מרקם קרמי ולחם פריך. לאחר מכן, כל קרוסטיני מזוגג בטיפה של דבש ומקושט בסרטי פרושוטו. פזרו טימין טרי, אם רוצים, לתערובת טעימה של טעמים מתוקים ומלוחים.

גבינת פטה כבושה – 3 מתכונים

בעזרת מעט תבלינים וקצת זמן, ניתן להפוך גבינת פטה רגילה למנה ראשונה טעימה להגשה עם טוסט בגט או ירקות ובשרים צלויים. מתכון זה כולל שלושה שילובי טעמים מגוונים, כולם מוכנים באותה שיטה: גבינת פטה עם שום, לימון ועשבי תיבול, גבינת פטה עם צ'יפוטלה מעושן, ופטה עם עגבניות מיובשות וארטישוק. השרות את גבינת הפטה בצנצנות מייסון אופנתיות למנה ראשונה מושכת ויזואלית, או לחלוק עם חברים. שמן ריחני שנותר מושלם לרוטב לסלט.

לביבות סרטנים עם אורז חום

ג'פרי זכריאן מציע להגיש את לביבות הסרטנים המיניאטוריות הללו כמתאבן במסיבה ביתית. הן עשויות מבשר סרטנים אמיתי, אורז חום ותבלינים, והן עסיסיות וטעימות להפליא. פירורי לחם פנקו יפניים גדולים וטיגון בתערובת של שמן צמחי וחמאה יוצרים ציפוי פריך להפליא. שלבו את לביבות הסרטנים הללו עם רוטב איולי מהיר העשוי מיונז ועשבי תיבול טריים.

שקיות גבינת ברי חגיגיות

גבינת ברי היא אחת המעדנים הפופולריים ביותר לחג המולד ולראש השנה. בין אם בסעודה או במסיבת בופה, מנות ראשונות המוכנות איתה הן תמיד להיט בזכות המרקם הקרמי הנפלא שלה ויכולתה להשתלב בהרמוניה עם מרכיבים אחרים. רי דראמונד מציעה להכין שקיות בצק עלים מיניאטוריות עם פרוסת ברי מקופלת בפנים, ומעליהן חמוציות מיובשות, פיסטוקים ורוזמרין. כדי להעניק לשקיות הפריכות הללו מראה חגיגי בעת ההגשה, סדרו אותן על מגש, פזרו גרגירי רימון וקשטו בענפי רוזמרין.

לחמניות בצק עלים עם נקניקיות וחרדל דבש

אלטרנטיבה מעניינת זו לגלילי נקניקיות מהווה מתאבן נהדר לכל אירוע. קל להפליא להכין אותו עם שלושה מרכיבים בלבד. בצק עלים קנוי מורחים בחרדל דבש, מפוזרים חתיכות נקניק מעושן פולני ומגלגלים לגליל. בשלב זה, ניתן לקרר את הבצק לכמה שעות. זה יעזור לו להתייצב טוב יותר, מה שיקל על חיתוך הגליל ללחמניות אישיות. זוהי גם דרך נהדרת להכין הכל מראש ולהכניס לתנור לבוא האורחים, מכיוון שאת בצקי העלים האלה עדיף לאכול חמים.

מאפינס קופים בטעם פרעצל

מאפינס בסגנון לחם קוף אלה הם מתאבן מושלם למסיבת בית. חשוב להשתמש בבצק שאינו בצק עלים כדי למנוע ממנו להתפרק בעת כוויות בסודה לשתייה. כל מאפין ממולאים בגבינת צ'דר ואופים עד שהמרכז נמס והחלק החיצוני זהוב-חום, כמו בייגלה.

פיצה עץ חג המולד

רי דראמונד מציעה לאפות פיצה יפה בצורת עץ חג מולד מקושט לכבוד ראש השנה או חג המולד. זה נראה מקסים וגם טעים. כדורי בצק משמשים ליצירת בסיס העץ, אשר לאחר מכן מצופים ברוטב, מפוזרים במוצרלה ומעוטרים בזרים של פלפלים מתוקים, קישוטי עגבניות שרי ופפרוני. כדי לגרום לגזע העץ להיראות מציאותי וגם טעים, פזרו עליו תערובת של עשבי תיבול איטלקיים. פיצה זו מוגשת כמנה ראשונה: האורחים יכולים לקרוע לחמנייה קטנה מהעץ וליהנות.



אנו ממליצים

ביצי שטניות "עצי חג המולד"

אם אתם מגישים ביצי שטניות לכבוד ראש השנה, הפכו אותן לעצי חג מולד מקסימים ומקושטים! מוסיפים אבוקדו ועשבי תיבול טריים למילוי החלמונים, ויוצרים צבע ירוק. מזלפים עצי חג מולד גבוהים לתוך חצאי חלבוני הביצה בעזרת שק זילוף עם קצה כוכבי, ומצמידים כוכב קטן לכל עץ בעזרת פלפל. קשטו כל עץ בפפריקה, ואם רוצים, גזרו קישוטים קטנים מהפלפלים.

פלפלים מיני ממולאים עם סרטן וגבינה

בשר סרטנים מתוק, גבינה שמנת ופלפלים פריכים משתלבים בצורה נהדרת במנה ראשונה פשוטה אך טעימה במיוחד זו, שתבטיח להרשים את האורחים באירוע הבא שלכם. למראה בולט יותר, השתמשו בפלפלים מיני במגוון צבעים - אדום, כתום וצהוב. רק ארבעה מרכיבים, והתוצאות מדהימות!

מטבל תרד וארטישוק אמריקאי

מטבל תרד הוא אוכל נשמה ביתי אמיתי: נתחי ארטישוק ותרד בתערובת קרמית של פרמזן, צ'דר ושמנת חמוצה. מגישים עם צ'יפס כמנה ראשונה.

זר גבינה חגיגי עם כדור גבינה

קשטו את השולחן שלכם ב"זר" חגיגי של כדור גבינה. ​​השתמשו בתבנית מאפינס קטנה עם חור במרכז כדי להכין את הזר, או גלגלו את התערובת לכדור או בול עץ. לקבלת כדור גבינה מושלם לכל אירוע, במקום קישוט צבעוני, גלגלו את כדור הגבינה בשקדים קלויים פרוסים.

גבינת ברי אפויה בתנור

זהו מתכון פשוט, מושלם למסיבה. טפטפו דבש מעל גבינת הברי ואפו במשך 5-7 דקות, עד שהבשר רך וגמיש. הגישו עם קרקרים ופירות.

מטבל סקמפי שרימפס קרמי

רוטב השום העשיר הזה עורר סערה לא קטנה במטבח שלנו. הפכנו את המנה האהובה עלינו - פסטה עם שרימפס - למנה ראשונה רכה לקהל הרחב. קל להכין אותה מראש ולהביא אותה למסיבה: שאלו את המארחים שלכם אם אתם יכולים להשתמש בתנור שלהם ולאפות אותה במהירות.

מרק חתונה איטלקי

הסוד לטעם האיטלקי האותנטי במרק הזה הוא כדורי בשר תוצרת בית. ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת באנדיב מתולתל לקבלת צבע ומרקם עזים.

קציצות שוודיות

כדורי בשר מיניאטוריים אלה מוגשים עם פרוסת מלפפון כבוש ורוטב טבילה עשוי ריבת לינגונברי חמצמצה ושמנת חמוצה.

ברי אפוי עם חמוציות, פקאנים ובייקון

רוטב הגבינה הפשוט הזה הוא להיט במסיבות, אז אולי כדאי לכם להכפיל אותו! אתם יכולים לשנות את הפירות היבשים לפי טעמכם: דובדבנים, צימוקים, תאנים ותמרים - כולם מתאימים כאן.

שרימפס קוקוס אפוי

באופן מסורתי, שרימפס קוקוס מטוגן בשמן עמוק, אבל כאן הם אפויים בציפוי פריך. רוטב טבילה של דבש, תפוז וקארי מוסיף טעם חריף.

מטבל בצל מטוגן

למרקם מתוק, אינה מוסיפה בצל מקורמל לרוטב. מגישים עם ירקות פריכים כמו סלרי, גזר ואנדיב לניגודיות של מרקמים וטעמים.

רביולי מטוגן

רביולי מטוגן פריך הוא מתאבן נהדר לכל מסיבה.

טארטלטים עם תרד וגבינת עיזים

ממלאים קליפות בצק פילו במנת פתיחה קלאסית לחג של תרד וגבינה.

כדורי עוף עם גבינה

המרכיבים העיקריים של מתאבן מטוגן טעים זה הם עוף בגריל וגבינת צ'דר חריפה. המנה מוגשת עם רוטב גבינה כחולה לטבילה, מיונז ונגיעה של רוטב חריף.

מטבל שרימפס ברביקיו בניו אורלינס

רוטב טעים זה נוצר בהשראת מנות השרימפס החריפות של המטבח של ניו אורלינס. בסיס של שמנת חמוצה וגבינת שמנת יוצר טעם מלוח ומרקם קרמי.

קוקטייל שרימפס עם רוטב פיסליס וחזרת

בובי פליי נותן את הסגנון שלו למנת פתיחה קלאסית של פירות ים: הוא מבשל שרימפס עם לימון, פלפל שחור וכוסברה, ואז מגיש אותם עם רוטב טבילה העשוי מעגבניות מקסיקניות קלויות, חלפיניו וחזרת.

פונדו גבינה ובירה בקערת לחם

פונדו טעים זה מוגש בקערת לחם עגולה - גרסה אכילה. למנה ראשונה דשנה, הגישו את הפונדו עם חתיכות של ברטוורסט צלוי, לחם ופירות.

מטבל עוף באפלו

רוטב כנפי באפלו של קלייר מספק את כל הטעמים של כנפי באפלו (רוטב חריף, גבינה כחולה וסלרי) ללא הטרחה של טיגון עמוק. לגרסה קלילה יותר, השתמשו בגבינת שמנת דלת שומן.

זיתים אפויים חריפים

לזיתים הקלויים האלה טעם חמצמץ וחריף הודות לרוזמרין, שום ופלפל צ'ילי אדום. נגיעה של מיץ מנדרינה מוסיפה נגיעה סופית תוססת.

חומוס קלאסי

מתאבן חגיגי זה מוכן תוך 10 דקות בלבד. אינה משתמשת בשום ובמיץ לימון סחוט טרי לחומוס שלה. מגישים עם ירקות פריכים לטבילה.

קרוקמבוש גבינה

כדי לאחד את פרופיטרולי הגבינה, השתמשו בגבינת שמנת, גבינת עיזים ופרמזן.

קרוסטיני עם עגבניות מיובשות וטימין

אורחים יכולים להחזיק קוקטיילים ביד אחת ואת הטוסטים הפשוטים האלה ביד השנייה. קלייה איטית של העגבניות עם טימין ומלח ים מעצימה את טעמן וצבען.

תבשיל ארטישוק ממולא

אוהבים ארטישוק ממולא אבל אין לכם זמן לבשל אותו? נסו את הקדירה הפשוטה הזו: היא טעימה באותה מידה אבל לוקחת חצי מהזמן.

פוקצ'ה עם בצל ועשבי תיבול

מתאבן מרשים זה קל במיוחד להכנה בזכות בצק פיצה קפוא. מפזרים מעל שמן זית רוזמרין-אורגנו ובצל פרוס דק.

אנטיפסטי לחם גבינה אפוי

שכחו ממנות ראשונות גבינה אחרות: הלחם הזה, עם התוספת הדביקה שלו שמכילה את כל טעמי האנטיפסטי, הוא מאכל החג המושלם.

לחם שטוח עם פסטו בייקון ובצל

הבסיס למנת פתיחה אלגנטית זו הוא בצק פיצה אפוי, עליו קרם פרש לימון, פסטו בצל ירוק ובייקון פריך.

"עץ חג המולד" עם פלפלים ממולאים בגבינה

"עץ" הקייל הזה יתפוס מקום של כבוד על שולחן החג. הוא מקושט בזר של פלפלי צ'ילי ממולאים בגבינה - האורחים יכולים להסיר אותם על ידי התרת הסרטים.

ממרח אגוזי מלך ופלפל קלוי

למנת פתיחה פשוטה ומרשימה, ערבבו שמן אגוזי מלך ארומטי, אגוזים קלויים ופלפלים אדומים קלויים.

הצגת מגש גבינות פשוט

איינה יודעת איך לערוך מסיבה בלי טרחה. הנה הנוסחה שלה להצלחה: מגש גבינות מושלם עם ארבעה סוגי גבינות, פירות וקרקרים.

חלפיניו פופרס עם שרימפס בבלילה

מנה זו תספק גם אוהבי שרימפס וגם את אלו המעדיפים חלפיניו ממולאים. למנה ראשונה פריכה ומלוחה, טגנו בשמן עמוק את הפלפלים הממולאים בשרימפס.

כדורי נקניק

המרכיבים הסודיים במנה ראשונה זו של בשר חזיר וגבינת צ'דר חדה מגוררת הם תערובת מרק בצל קנויה ותערובת פנקייק.

צדפות עטופות בחזיר

ראשית, ג'יאדה מצפה את הצדפות ברוטב פסטו העשוי מעגבניות מיובשות, בזיליקום וזיתים שחורים, ואז עוטף אותן בפרוסות פרושוטו. הצדפות האפויות מוגשות על מצע של ארוגולה.

גוג'ר גבינת צ'דר עם רסק תפוחים, חזיר ומרווה

פרופיטרולים גבינה אלה קטנים אך טעימים. הם משלבים מרכיבים מתוקים ומלוחים, כולל פרושוטו, מרווה ותפוחים חמים ומתובלים.

ברוסקטה עם שרימפס, טרגון ורוקט

למנה ראשונה חמה וחורפית זו, ג'יאדה מכסה פרוסות לחם בציפוי עגבניות, שרימפס וגבינת מסקרפונה שמנת. התערובת הטעימה כוללת גם ארוגולה וטרגון.

מרק ערמונים עם פטרוזיליה מטוגנת

האורחים יאהבו את המרק החם והאגוזי הזה, המוכן עם ערמונים קלויים ושרי יבש. מגישים כמנה ראשונה בכוסות נמוכות או כמנה ראשונה בקערות מרק.

קרוקטים עם גבינה וחזיר

מתאבן ייחודי זה נוקט בגישה קלאסית של כריך: חזיר וגבינה טובים וישנים. מפזרים מעל מלית החזיר הרכה תערובת ביצים וקרקרים, ואז מטגנים את הקרוקטים בשמן עמוק עד שהם פריכים והגבינה נמסה בפנים.

צ'יפס תפוחי אדמה חריף

תנו לצ'יפס קנויים מהפך על ידי ציפוים בתערובת של אבקת צ'ילי, פפריקה ותבלינים אחרים, ולאחר מכן חימוםם בתנור.

כריכי מועדון עם גבינת עיזים ועשבי תיבול

הכריכים של אינה טעימים וקלים להכנה. מילוי גבינת השמנת משלים שום, גבינת עיזים ועשבי תיבול טריים, ומעליהם מלפפון.

ביסק שרימפס

איינה משיגה רוטב חלק וקרמי על ידי טחינת השרימפס המבושל במעבד מזון עם רסק עגבניות וציר פירות ים. לקבלת טעם מתוחכם ותוסס, איינה מבשלת את השרימפס בכמות קטנה של קוניאק ושרי.

חציל עם ריקוטה

חציל מצופה בפירורי לחם מוקפץ במקום מטוגן בשמן עמוק, וכתוצאה מכך נוצר קרום פריך ללא עודף שמן, וכתוצאה מכך מנה פחות שומנית. למנה ראשונה בהשראת חציל א-לה פארמה, ניתן להוסיף ריקוטה ועגבניות.

סלט תרד חם

סלט תרד חם זה עם רוטב ויניגרט חרדל מקבל טעם ומרקם עשירים מפיסטוקים וענבים אדומים. הוסיפו קצת בייקון פריך וגבינה כחולה מפוררת לקבלת טוויסט מתוחכם עוד יותר.

קוקטייל פירות ים עם צדפות ושרימפס

הפתיעו את האורחים שלכם עם קוקטייל פירות ים חריף של צדפות ושרימפס. מרכיבים מלוחים כמו מיץ ליים, בצל ופלפל צ'ילי מספקים טעם עשיר מבלי להוסיף קלוריות.

רוטב טבילה בטעם רנגון של סרטנים בשכבות

רוטב טבילה טרי ומלוח זה נוצר בהשראת מנת הדיינר הפופולרית, סרטן רנגון (כופתאות מטוגנות).

קרודו של צדפות וצדפות בקונכיות

פירות ים טריים אינם דורשים הרבה מרכיבים נוספים. במתכון שלו, טד מצפה צדפות ושקדים בשמן זית, מלח וחלפיניו כתוש. הדבר החשוב ביותר כאן הוא איכות המרכיבים. בחרו ספק בעל מוניטין והודיעו לו שאתם מתכוונים לאכול את הרכיכות נא.

מטבל גבינה עם ברוקולי אפוי וצ'דר

מטבל זה מבוסס על השילוב הקלאסי של ברוקולי וצ'דר עשיר וחמצמץ. כמו רוב מטבלי הגבינה, מומלץ להשתמש בו מיד לאחר הבישול, כשהוא עדיין חם. השתמשו בצ'דר עדין למתכון זה, מכיוון שצ'דר חריף נוטה להפוך לגרגירי בסוג זה של מטבל.

מטבל קוב בן שבע שכבות עם חמוציות

המטבל החגיגי הזה הוא כמו סלט שכבות. הניחו מנה על צלחת (הקפידו לאסוף את כל השכבות) ומרחו על הקרקרים האהובים עליכם.

צ'יפס תפוחי אדמה עם רוזמרין ושמן זית

צ'יפס תפוחי האדמה הזה קל להכנה בבית ומושלם לכל אירוע. נסו להוסיף שום ורוזמרין לשמן הטיגון כדי להפוך את החטיף הביתי הזה למנה ראשונה אלגנטית למסיבה.

ענבים מטוגנים עם אגוזי מלך

קליית הענבים מעצימה את טעמם המתוק, בעוד שאגוזי המלך מוסיפים עושר ופריכות. הגישו עם קרקרים והגבינה האהובה עליכם.

רוטב אבוקדו

גבינת פטה מוסיפה טוויסט חגיגי לגוואקמולי המסורתי: מלוח, חריף וחמצמץ.

סלט מנות "B-L-T"

הכריך הקלאסי הופך למנת פתיחה קומפקטית: פנצ'טה פריכה ומיונז בטעם עירית מוגשים על סירות חסה טרייה.

סירות תפוחי אדמה עם גבינה

הכינו את המנה מראש, ורגע לפני ההגשה, חממו שוב את תפוחי האדמה בתנור תחת אש עליונה.

מקלות גבינה עם פלפל קאיין

הפתיעו את אורחי המסיבה שלכם עם מקלות גבינה תוצרת בית. המתכון פשוט באופן מפתיע, אך תצטרכו לגרר את הגבינה בעצמכם: גבינה מגוררת קנויה מכילה רכיבים המונעים היווצרות גושים, מה שעלול להרוס את התוצאה הסופית.

מאפי עלים של פלמייר עם בשר ופרמזן

מאפי העלים המלוחים האלה קלים להכנה בזכות בצק קנוי. הקפידו לקרר אותו! קירור הבצק יעזור לבצקי העלים לשמור על צורתם בעת החיתוך.

ברוסקטה עם תאנים וגבינה כחולה

ריבת תאנים מתוקה משתלבת בצורה מושלמת עם גבינה כחולה חמצמצה במנה ראשונה פשוטה זו שמוכנה תוך 20 דקות בלבד.

מיני כריכי שרימפס

למראה חגיגי, קשטו את הכריכים ממולאים בשרימפס האלה עם קיסמי שיניים חמודים.

פלפלים מתוקים וחריפים ממולאים בגבינת שמנת

ממלאים חלפיניו ופלפלים אדומים מתוקים עם משחת גבינה קנויה - מתאבן זה לוקח רק 5 דקות להכנה. ספרו לאורחים שלכם אילו פלפלים נמצאים בצלחת כדי שלא יתפסו לא מוכנים מהטעם החריף.

קאנאפס עם סלמי ומילוי

מתאבן זה דורש רק 4 מרכיבים וקל להכנה בכמויות גדולות - מושלם למסיבה.

טארטלטים בצק עלים עם עגבניות

בצק עלים קפוא הוא מציל חיים כשאתם מצפים לאורחים וקוצר לכם זמן. טארטים מיני אלה מוכנים עם 4 מרכיבים בלבד ולוקח רק 40 דקות להכנה.

מזטים יווניים

למנה יוונית פשוטה, איינה משתמשת גם במרכיבים קנויים (כמו חומוס ודולמה) וגם במרכיבים תוצרת בית (גבינת פטה כבושה וצ'יפס פיתה).

קרוסטיני עם עגבניות אפויות, ריקוטה ובזיליקום

קרוסטיני הוא מתאבן איטלקי העשוי מלחם קלוי ומעליו כמעט כל מילוי. גרסה זו משתמשת בעגבניות קלויות וריקוטה עשבי תיבול. הכינו את המרכיבים מראש והרכיבו את הטוסטים רגע לפני ההגשה כדי למנוע מהם להירטב.

פונדו גבינה בכיפות פטריות

פטריות ממולאות טעימות עוד יותר עם גבינת רקלט. האורחים שלכם יאהבו את השילוב של מילוי הגבינה הקרמי ותוספת פירורי הלחם הפריכים.

ביצים מטוגנות עם בייקון פריך

ביצי שטנה מוכנות בסגנון של ארוחת בוקר קלאסית. רי מוסיפה בייקון פריך ומפולפל למנה ראשונה - דרך חדשה להגיש ביצים ובייקון.

ברוסקטה עם פרושוטו

לקבלת בסיס ברוסקטה עשיר בטעם, שפשפו שן שום שלמה על פרוסות לחם קלוי; המרקם המחוספס של הלחם משמש כפומפייה, ומאפשרת לכם להחדיר בקלות למנה הראשונה טעם שום.

צרורות ירקות עם מטבל טרגון ולימון

מתאבן ירקות זה יהיה שינוי מבורך מהמנות הכבדות המוגשות בדרך כלל בחגים. התכוננו למסיבה עם ילדיכם: בקשו מהם לקשור מקלות ירקות עם עירית.

האשפאפי לובסטר עם קרם חזרת

ההאשפאפיס האלה טעימים ואלגנטיים, אך לוקחים פחות משעה להכין אותם. למרות שהבסיס עשוי מחתיכות גדולות של בשר לובסטר, מוסיפים גם מעט בשר לבלילה.

גוג'ר עם גבינה נוזלית ומטבל בירה וחרדל

גוג'ר הם מאפים מלוחים העשויים מבצק שו, אותו סוג המשמש להכנת פרופיטרולים, אקלרים, סופגניות צרפתיות ומאפים אחרים. הם נראים מרשימים ונראים מסובכים להכנה, אבל במציאות, קשה לפשל עם המנה הזו. ג'פרי זכריאן אפילו ממליץ לתת לגוג'ר להתקרמל בתנור: הטעם המריר מעט משתלב היטב עם רוטב מורניי העשיר והקרמי.

קפרזה קאנאפס עם רוטב שזיפים-בלסמי

רי משתמשת בענפי רוזמרין טריים כשיפודים למנה הראשונה הקלאסית הזו כדי להוסיף טעם ועניין. אם אין לכם בקבוק רדוקציה בלסמית בהישג יד, השתמשו בכפית: החזיקו את קערת הרדוקציה בלסמית מעל צלחת, טבלו את הכפית בתערובת וטפטפו קלות מעל המנה הראשונה.

סאטה עוף עם רוטב בוטנים

סאטה עוף פשוט של רי מוגש בטמפרטורת החדר, כך שניתן להכין אותו הרבה לפני הגעת האורחים.

מרק ארטישוק וכרישה

הפכו מטבל קלאסי למרק אלגנטי. קרם פרש ועירית יוצרים קישוט פשוט ואלגנטי.

מתאבן אפרסמון ופרושוטו

נסו גרסת חורף למנה ראשונה של מלון עטוף בפרושוטו. החורף הוא לא רק העונה של פירות הדר אלא גם של אפרסמונים.

שרימפס מצופה בפירורי לחם עם פופקורן

נסו דרך חדשה להשתמש בפופקורן בשולחן החג שלכם. פופקורן ופירורי לחם פנקו יוצרים ציפוי קליל ונהדר לשרימפס.

תפוחי אדמה עם סטייק פלפל

סטייק ותפוחי אדמה לא חייבים להיות מוגשים כמנה עיקרית. הם מהווים מתאבן מושלם למסיבה, מוגש עם שמנת חמוצה.

רוטב טבילה סמיך של שעועית לבנה ואסקרולה

הגישו את מתאבן הירקות הגולמיים הזה במסיבת חג. תופתעו לגלות כמה מהר צלחת המטבל הזו תיעלם.

קרוסטיני עם כדורי בשר

מתאבן זה הוא שילוב נפלא של אלגנטיות וטעם לבבי. כדורי הבשר המיניאטוריים מתאימים בצורה מושלמת לטוסט קרוסטיני למתאבן משביע זה.

טארט דלעת ותרד

אם אתם אוהבים פשטידות שטוחות, אתם תאהבו את הטארט המלוח הזה. הקלתית הביתית בת 3 המרכיבים קלה להכנה, ומילוי הירקות עם שלושה סוגי גבינות יוצר מנה משביעה ומשביעה.

קוקטייל שרימפס עם רוטב ג'ינג'ר חריף

זה לא קוקטייל שרימפס טיפוסי. הרוטב מושרה בצ'אטני מנגו ורוטב צ'ילי, שמוסיפים טעם מתוק וחריף, והשרימפס מתובל בג'ינג'ר ותבלינים אחרים.

כדורי בשר קוקטייל

כדורי בשר נראים מיוחדים כשהם מוגשים בצורה יפה. קשטו את המנה הפשוטה הזו בבצל ירוק לקבלת טעם רענן ותוסס.

ריקוטה מוקצפת עם צימוקים וצנוברים

חסכו מקום בתנור עם רוטב גבינה מתוק ומלוח זה. טחנו ריקוטה וצלפים במעבד מזון, ואז הוסיפו צימוקים, צנוברים וזילוף דבש מעל. טעים!

קרקרים עם ריבת חרדל-בצל ותאנים

למנה ראשונה מתוחכמת, אאידה מולנקמפ מורחת ריקוטה עם מחית חרדל, תפוז ובצל על קרקרים. תאנים טריות מספקות מגע סיום יפהפה וארומטי.

מטבל פירה עם פלפלים קלויים

רוטב תפוחי אדמה מלוח זה הוא טוויסט על רוטב סקורדליה היווני הקלאסי. שום מולבן ומיץ לימון טרי מוסיפים טעם חמצמץ. רוטב פלפלים אדומים קלויים מהיר מונח במרכז תערובת תפוחי האדמה, מה שמשפר את טעמה של המנה הראשונה.

קנאפס פולנטה ופורצ'טה (לחמניית חזיר)

טד אלן מגיש עיגולי פולנטה עם חזיר צלוי, עשבי תיבול ובצל כבוש. כדי לחסוך זמן, הכינו את החזיר מראש (אך לא יותר מ-3 ימים).

עוגיות גבינה עם רוזמרין ממכונת מזרקים

עוגיות מלוחות אלה מכילות שני סוגים של גבינה איטלקית מגוררת (פקורינו ופרמזן) ומתובלות בעלי רוזמרין קצוצים.







קטגוריות: