הפכו את מתאבן הגוואקמולי שלכם למלא יותר על ידי הוספת צ'וריסו מטוגן לאבוקדו מעוך. מרכיב נוסף לא מסורתי בגוואקמולי הוא קליפות חזיר בצ'יצ'רון, שמוסיפות קצת מרקם ו... קרא עוד

קרקרים מעור חזיר, או צ'יצ'רון, הם חטיף פופולרי ברחבי אמריקה הלטינית, ומתכון זה משלב אותם עם אגוזי תירס, בוטנים, צ'יפס טורטיה ותבלינים מקסיקניים מסורתיים ליצירת מאכל טעים להפליא - קרא עוד

מתכון זה משלב שתי מנות פופולריות בסגנון דרום אמריקאי: בשר חזיר מפורק וצ'ילי קון קרנה. כתף חזיר, שעועית, ומגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, כולל צ'ילי, מבושלים בסיר בישול איטי עד שהבשר רך והרוטב... קרא עוד

צ'יצ'רון אן סלסה ורדה הוא מאכל מקסיקני פופולרי המוכן מקליפות חזיר פריכות וסלסה עגבניות ירוקות (סלסה ורדה). הקליפות מבושלות לאט ברוטב סמיך עד שהן מתרככות מעט. המעבר הזה מפריכות ל... קרא עוד

צ'פללה הן לחמניות תפוחי אדמה מסורתיות מהאי צ'ילואה, הממוקם בדרום צ'ילה. המקומיים טוענים ששם גודלו לראשונה תפוחי אדמה מבויתים, ולכן אין זה מפתיע שירק זה נכלל ברשימת החשובים ביותר - קרא עוד