עטפו נתחי חזה עוף בנייר אורז וטגנו באוויר לקבלת עוף זהוב-חום ללא הטרחה של אפייה ופריסה וטיגון עמוק. העוף יוצא פריך להפליא! נסו זאת עם כל חלבון אחר - בשר או... קרא עוד

במתכון הזה של רול קיץ וייטנאמי, רוטב השומשום-ג'ינג'ר עושה תפקיד כפול: מתבלים בו את השרימפס ואת קישוטי הירקות, ומגישים אותו כמטבל. המילוי של הגלילים האלה אינו כולל את אטריות האורז הרגילות, רק ירקות ושרימפס, אשר... קרא עוד

• רוֹטֶב
• לחמניות

רולים וייטנאמיים קיץ מוגשים בדרך כלל עם רוטב בוטנים, אבל גרסה זו של רולים שרימפס ונענע משתלבת בצורה הטובה ביותר עם רוטב קארי חלב קוקוס. הם קלים להכנה ומושלמים כמנה ראשונה למפגשים משפחתיים. קרא עוד

• רוטב מטבל
• רולים קיץ

לחמניות קיץ אלה מוכנות בסגנון של מתאבן אסייתי מסורתי, אך בעלות טעם אירופאי מובהק. פרוסות דקות של סטייק סטייק סינטה צלוי, צלויות עד למידת אפייה מדיום-רייר, עטופות בנייר אורז משובח, ופרוסות דק - קרא עוד

• לחמניות
• רוטב לטבילה עם חומץ

רולים אסיאתיים של קיץ שונים מגלילי אביב פופולריים יותר בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים, ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, רולים אלה מושלמים כמתאבן או לארוחה קלה. קרא עוד