זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

במתכון הזה של רול קיץ וייטנאמי, רוטב השומשום-ג'ינג'ר עושה תפקיד כפול: מתבלים בו את השרימפס והירקות ומגישים אותו כמטבל. המילוי של הגלילים האלה אינו כולל את אטריות האורז הרגילות, רק ירקות ושרימפס, מה שהופך את המתאבן לעסיסי וקלים עוד יותר.

רכיבים:

• 220 גרם שרימפס גדול מבושל, קלוף ומנוקה מורידים
• 3/4 כוס רוטב שומשום-ג'ינג'ר אסייתי, ועוד קצת להגשה
• 4 כוסות תערובת קולסלאו מגוררת
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים דק
• 1 כוס עלי כוסברה
• 0.5 כוס בוטנים קלויים מלוחים קצוצים
• 8 דפי נייר אורז עגולים לגלילים
• 2 גזרים, מגוררים
• 1 מלפפון, חתוך לרצועות
• 1 פלפל אדום קטן, חתוך לרצועות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, נייר אורז, כרוב לבן, גֶזֶר, פלפל מתוק, בֹּטֶן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חצו את השרימפס לאורכו וערבבו בקערה בינונית עם 1/3 כוס מרוטב השומשום-ג'ינג'ר. ערבבו את תערובת הקולסלאו בקערה גדולה עם הבצל הירוק, הכוסברה, הבוטנים והרוטב הנותר. הניחו בצד בזמן שאתם מרכיבים את הגלילים.
שלב 2
• ממלאים קערה רחבה ורדודה במים חמים. משרים את נייר האורז עד שהוא הופך גמיש, כ-15 שניות. מניחים את נייר האורז על משטח עבודה ומסדרים שורה של שרימפס במרכז, תוך השארת מרחק של כ-2.5 ס"מ מהקצוות. מעל מניחים גזרים, מלפפונים ופלפלים. קפלו את הקצוות פנימה, ולאחר מכן גלגלו.
שלב 3
• חזרו על הפעולה עם שאר הדפים והמרכיבים, תוך כיסוי הגלילים המוגמרים במגבת נייר לחה כדי למנוע מהם להתייבש.
שלב 4
• חלקו את הסלט בין 4 צלחות והניחו 2 לחמניות על כל אחת. הגישו עם רוטב טבילה בהשראה אסייתית.

קולות: 1