קוקטייל קייפיריניה

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: דקנטר אחד

קייפיריניה הוא קוקטייל ברזילאי המוכן עם קצ'אסה, ליים וסוכר. המשקה הומצא על ידי עבדים שעבדו במטעי קנה סוכר ופירושו בפורטוגזית "בן אדם כפרי". כיום, קוקטייל מרענן וממריץ זה נמכר ברחבי ברזיל. עם זאת, ניתן גם להכין בעצמכם. קייפיריניה מכינים בדרך כלל בכד גדול לקבוצה. ליים נכתש עם סוכר בכד, ממלאים בקרח, ומעליו קצ'אסה. למרות שהחוק הברזילאי מציין את ההרכב הספציפי הזה לקייפיריניה, ישנן וריאציות רבות. פירות אחרים משמשים לצד ליים, וקצ'אסה, מכיוון שקשה למצוא אותה מחוץ לברזיל, מוחלפת לעתים קרובות ברום או וודקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 תפוז קטן, חתוך לקוביות
1 ליים, חתוך לחתיכות
לימון אחד, חתוך לחתיכות
כוס סוכר אחת
1 בקבוק קצ'סה (ברנדי קנים)
קֶרַח
פלחי נענע וליים לקישוט
גבעולי קנה סוכר, להגשה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קצ'קה, תפוזים, סִיד, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים פרוסות הדרים וסוכר בתחתית הדקנטר. בעזרת תרנגולת או ידית של כף עץ, מעוכים את הפרי כדי לשחרר מיץ. לאחר שנאסף מספיק מיץ כדי שהסוכר יתחיל להתמוסס, יוצקים את הקצ'אסה לתוך הדקנטר ומערבבים.
מלאו כוסות קצרות בקרח ובקוקטייל. אין להוסיף חתיכות פרי מרוסקות. קשטו בנענע וליים. הוסיפו גבעול מקל, אם רוצים.

מחבר המתכון - אינגריד הופמן (אינגריד הופמן) שפית, מגישה, מפיקה
קטגוריות:

מַתכּוֹן / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם וודקה / המטבח הברזילאי

מתכונים דומים