מרק דרקולה

קולות: 1

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

זה ידוע גם כ"מרק עגבניות", "גספצ'ו", או - מאכל קר אהוב לליל כל הקדושים! לאחר שהכנתם את המרק, הדבר החשוב ביותר הוא להקפיד על כל כללי ההגשה. אורחי המסיבה שלכם בהחלט יעריכו את המאמצים שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שום - ארבע שיני שום גדולות
ירקות חריפים - צרור או מבחר של צרורות קטנים
בצל - ראש אחד גדול
עגבניות - שמונה מאות גרם
מיץ עגבניות - כמה כוסות
ציר, כל סוג שהוא - כמה כוסות
מלח שולחן דק - קורט
פלפל אדום, אבקה - מעט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, עגבניות, מִיץ עַגבָניוֹת, בצלים, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם, ארוגולה, מְרַק עַגבָניוֹת

בישול המנה לפי המתכון:

קלפו את הבצל והשום, שטפו במים קרים ומייבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר. קצצו את הבצל לקוביות וקצוצים דק את השום. הוסיפו את שני המרכיבים למחבת. שפכו פנימה את שמן הזית. הניחו על הכיריים על אש בינונית. טגנו תוך ערבוב עד שהבצל הופך שקוף.
שטפו את העגבניות במים קרים ומייבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר. הסירו את הגבעולים והקליפות וטחנו את העיסה. הוסיפו לסיר. ערבבו. כסו ובשלו על אש קטנה במשך חמש עד שש דקות.

הכינו סיר, הניחו אותו על הכיריים והפעילו את האש על אש בינונית. שפכו פנימה את מיץ העגבניות ואת תערובת העגבניות והבצל. ערבבו. שפכו פנימה את הציר. כסו ובשלו על אש קטנה במשך שלושים דקות.
הניחו למרק להתקרר במשך חצי שעה. פזרו מלח ופלפל. שטפו את עשבי התיבול במים קרים, תוך כדי נערו אותם מספר פעמים. יבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר. קצצו בסכין והוסיפו למרק. טחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט. מקררים במשך שעה.

איך לשרת?

יוצקים את המרק למבחנות רפואיות נקיות. מגישים. מפחיד, אבל משכנע!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / מטבח אירופאי

מתכונים דומים

45 קינוחי ליל כל הקדושים מצחיקים להחריד

קאפקייקס קטיפה אדומה של ערפד