השילוב של אננס, קצ'טה (קרמל חלב עיזים) וגבינה מעניק למאפים המקסיקניים האלה טעם מתוק-מלוח מורכב. המילוי, עטוף בבצק עלים ומפוזר בסוכר, הופך את האמפנדס האלה לטעימים להפליא. תיהנו מהן חמות ו... קרא עוד

אחד המאפיינים המגדירים את עוגת הפאונד הזו הוא הקרום הקל והפריך שלה, המושג על ידי פיזור סוכר טורבינדו גס על דפנות התבנית. הוא יוצר ניגוד יפהפה עם המרקם העשיר והרך של העוגה, מה שהופך אותה... קרא עוד

תווים פירותיים של קוניאק וסיידר תפוחים, בשילוב עם ליקר פרנג'ליקו על בסיס אגוזי לוז וסוכר חום דמררה, מחדירים לקוקטייל הזה ניחוחות של פודינג טופי תמרים. משקה מושלם לסתיו! קרא עוד

עוגת פאונד רך ואוורירי זו, בעלת טעם הדרים מרענן וקרום צפוף, היא רעיון נהדר לאפייה באביב, אם כי היא מושלמת גם לכל עת של השנה. עוגת הפאונד המוכנה ספוגה היטב בסירופ לימון, וכאשר... קרא עוד

• בָּצֵק
• פרנג'יפאן
• תפוחים

גאלט צרפתי כפרי מקסים זה ממולא בפרנז'פן ריחני ותפוחים אפויים. את המילוי פשוט מניחים בעזרת כף על עיגול הבצק, והקצוות מקופלים כלפי מעלה כדי לכלול את הנוזלים. מפזרים סוכר על הבצק החשוף. קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי והרכבה

כדי להפוך את פאי התפוחים שלכם לטעים ביותר, השתמשו ביותר מזן תפוח אחד למילוי, רצוי מתוק וחמצמץ. קינמון, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט ישפרו בצורה מושלמת את הארומה המפוארת של הפרי. עוד... קרא עוד

קראמבל הוא מאפה הדומה לפאי, אך קליל ולח יותר. היופי בקראמבל הוא שניתן להכין אותו עם כל פירות ופירות יער עונתיים, ולשלב אותם לטעמכם. אחד השילובים המוצלחים ביותר הוא תותים וריבס. קרא עוד

קינוח קרם ברולה אלגנטי ניתן להכנה בקלות בבית אם תעקבו אחר המתכון שלב אחר שלב הזה. הוא יצא טעים גם אם אין לכם מבער מיוחד להשחמת קרום הסוכר המכסה את הקינוח האפוי העדין. קרא עוד