עוגת וניל עם גבינת שמנת

קולות: 1

איך להכין - עוגת וניל עם ציפוי גבינת שמנת

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 24 מנות
קלוריות 307, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 165 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

אחד המאפיינים הייחודיים של עוגת פאונד זו הוא הקרום הקל והפריך שלה, המושג על ידי פיזור סוכר טורבינדו גס על דפנות התבנית. הוא משתלב יפה עם המרקם העשיר והרך של העוגה, מה שהופך אותה למיוחדת באמת. מרכיב מפתח נוסף הוא מקל הוניל. הווניל הטבעי הוא שמעניק לעוגה זו את הארומה והטעם הנפלאים שלה. עוגה זו משתלבת בצורה מושלמת עם כוס תה או קפה, אך ניתן להשתמש בה גם להכנת קינוחים מתוחכמים יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס קמח, כמו בייקר'ס ג'וי
3 כפות. ל. סוכר דמררה או טורבינדו
350 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות סוכר מגורען
6 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל
זרעי מקל וניל אחד
3 כוסות קמח עוגה מנופה (מדוד לאחר הניפוי)
כפית מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קמח עוגה, קאפקייק, סוכר דמררה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו שתי תבניות מתכת בגודל 20x10x5 ס"מ (8x4x2 אינץ') בתרסיס שמן ופיזרו את החלק הפנימי בסוכר דמררה, תוך הטיית התבניות לציפוי אחיד.
מניחים את החמאה, גבינת השמנת והסוכר המגורען בקערת מיקסר עומד המצוידת במתלה ומקציפים במהירות בינונית במשך 2-3 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית. מערבבים בעזרת מרית סיליקון, תוך כדי גירוד הדפנות. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית ומוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב טוב לפני הוספת הביצה הבאה. מוסיפים את תמצית הוניל וזרעי הוניל.

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח והמלח. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה. ערבבו בעזרת מרית כדי לוודא שהבלילה חלקה. חלקו את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות והחליקו את החלק העליון. אפו במרכז התנור במשך 60-70 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז כל קאפקייק יוצא נקי.
הניחו לקאפקייקס להתקרר בתבניות במשך 30 דקות, לאחר מכן הופכים אותם בזהירות ומצננים לחלוטין על רשת צינון.
אפשרויות הגשה:

יוצקים 2 כפות גלידת וניל מומסת לתחתית כל צלחת קינוח, ומטים את הצלחות כך שהמרכז יכוסה בגלידה. מניחים פרוסת עוגה על גבי הגלידה ופוזרים פטל טרי.

מניחים פרוסת עוגת פאונד על צלחת קינוח, מזלפים מעל קרם פרש דבש וניל וקשטים בענף נענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים