רגלי ברווז

במתכון הזה, הברווז ממולא בתערובת מתובלת של ג'ינג'ר קצוץ, ריבס, מרווה ושום וצלוי במשך כמעט שלוש שעות בתנור על אש נמוכה עד שהשומן שלו מתרכך והעור דק, זהוב-חום ומאוד - קרא עוד

כשאתם חוזרים הביתה מהעבודה בערב של יום חול ורוצים להירגע ולאכול ארוחת ערב טעימה במקום לעמוד שעות על הכיריים, המתכון הפשוט הזה יציל את המצב. אתם יכולים לזרוק הכל לתנור, וארוחת ערב ביתית טעימה תתבשל מעצמה. שוקיים ברווז עם - קרא עוד

• אטריות וירקות
• ברווז קונפי
• מרק טונקוטסו

ראמן טונקוטסו הוא מאכל אטריות יפני מסורתי המוגש בציר טונקוטסו עשיר העשוי מעצמות חזיר ועוף. גבעולי הפטריות, השום, הג'ינג'ר והבצל שנוספים במהלך הבישול מוסיפים גם טעם וארומה נפלאים לציר. קרא עוד

קונפי היא שיטה צרפתית לבישול בשר בכמות גדולה של שומן, המאפשרת שימורו לאורך זמן. שיטה זו שימשה לשימור בשר עוד מימי קדם, לפני קירור. אך גם כיום, היא... קרא עוד

• פנקייקים
• רוטב ברביקיו
• ברווז קונפי

קונפי ברווז רך, פנקייקים תירס רכים ורוטב ברביקיו חריף - האם יכול להיות שילוב טוב יותר? חריפות הרוטב משלימה בצורה מושלמת את הבשר, ומבליטה את טעמו. ופנקייקי הירקות מציעים טעם מעניין ויוצא דופן. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.