רגלי ברווז עם תפוחי אדמה בתנור

קולות: 14

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

כשאתם חוזרים הביתה מהעבודה בערב של יום חול ורוצים להירגע ולאכול ארוחת ערב טעימה במקום לבלות שעות מול הכיריים, מתכון פשוט כמו זה יציל את המצב. אתם יכולים להכניס הכל לתנור, וארוחת ערב ביתית טעימה תתבשל מעצמה. שוקיים עם תפוחי אדמה הן פתרון מושלם. כן, הן הרבה יותר שמנות, נגיד, מחזה, אבל השומן הזה הוא שממנו מגיע כל הטעם. הוא הופך את הבשר לעסיסי ורך להפליא, ותפוחי האדמה, האפויים יחד עם שוקיים, מפתחים קרום פריך במיוחד. להכנה, פשוט פורסים את תפוחי האדמה, מניחים אותם בתבנית צלייה יחד עם שוקיים, מתבלים במלח ופלפל, מכניסים לתנור ומשאירים אותם למשך שעה וחצי עד שעתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 רגלי ברווז
2 פקעות של תפוחי אדמה לאפייה או 0.5 ק"ג של תפוחי אדמה לבנים גדולים אחרים
כמה גבעולי טימין טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רגלי ברווז, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מחממים מחבת קטנה על הכיריים וטגנים את רגלי הברווז, כשהעור כלפי מטה, על אש בינונית עד שהעור זהוב וקצת שומן נספג.

הפכו את הרגליים והסירו את המחבת מהאש בזמן שאתם פורסים את תפוחי האדמה לרוחב לפרוסות בעובי 2 ס"מ. לאחר מכן, חתכו כל פרוסה לרבעים. סדרו את חתיכות תפוחי האדמה סביב רגלי הברווז, פזרו כמה גבעולי טימין מעל הברווז ותפוחי האדמה, תבלו במלח ופלפל והכניסו לתנור שחומם מראש.
אופים במשך שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים ופריכים ורגלי הברווז רכות, אם כי הכל יהיה מוכן כמעט תוך שעה וחצי.
אחסנו שאריות כראוי: אם נותרה לכם אפילו כמות קטנה של בשר, תוכלו לארוז אותו, לתייג אותו ולאחסן אותו במקפיא עד חודשיים. יש להפשיר אותו במקרר למשך הלילה לפני הבישול..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / נייגלה לוסון

מתכונים דומים