עוגת ספוג חלב

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.

עוגת ספוג וניל בסיסית זו עשויה ממרכיבים זמינים כמעט בכל בית. תצטרכו קמח, ביצים, סוכר, חמאה, חלב מלא, אבקת אפייה ואת הדובדבן שבקצפת: תמצית וניל טבעית. הבצק קל לערבוב, וכמות המרכיבים שצוינה מספיקה לשתי עוגות בקוטר 22 ס"מ. עוגות אווריריות, אווריריות, מתוקות במידה וארומטיות, הן משתלבות נהדר עם רוב הציפויים ומושלמות לכל עוגה או אירוע. הרכיבו את העוגה לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין, וחתכו את החלק העליון הכיפוף אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון תבניות
3 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד תוספת לאבקת תבניות
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
כוס ו-1/4 סוכר
4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל
כוס וחצי חלב מלא (או 3/4 כוס שמנת מתוקה מעורבבת עם 0.5 כוסות מים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים שתי תבניות עגולות בקוטר 23 ס"מ בחמאה. מרפדים את התחתית בנייר אפייה. משמנים את הנייר אפייה בחמאה ומקמחים בקמח, תוך ניעור שאריות.
בקערה, טורפים יחד 3 כוסות קמח, אבקת אפייה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה גדולה, מקציפים 220 גרם חמאה וסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית; מקציפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מקציפים פנימה את תמצית הוניל. התערובת עשויה להיראות נפרדת בשלב זה. מקציפים פנימה את תערובת הקמח בשלוש הוספות, לסירוגין עם החלב, מתחילים ומסיימים עם הקמח, עד לקבלת בצק חלק.

חלקו את הבלילה בין התבניות המוכנות. אפו עד שהעוגות משחימות קלות בחלקן העליון וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 30-35 דקות. העבירו לרשתות צינון ותנו להן להתקרר בתבניות במשך 10 דקות. לאחר מכן, העבירו סכין מסביב לשולי כל עוגה והפכו אותה על הרשתות כדי שתצטנן לחלוטין. הסירו את נייר האפייה. אם רוצים, חתכו את החלקים העליונים הבולטים בעזרת סכין משוננת ארוכה כדי ליצור התאמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים