פלאן חלב (פודינג חלב עם קרמל)

קולות: 3

תמונה של המנה: מאט מיטרו

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פלאן חלב (פודינג חלב עם קרמל) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם חלב מרוכז
1 פחית חלב קוקוס לא ממותק
2 כפות סוכר
3 כפות מים
1/2 כפית מיץ לימון
5 ביצים מקטגוריה CO
כף אחת של תמצית וניל
מים חמים לאמבט מים
פירות יער ופירות לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קַרַמֵל, חלב מרוכז, חלב קוקוס, תמצית וניל, מיץ לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.

מניחים את הסוכר בסיר קטן ומוזגים בזהירות את המים ומיץ הלימון. אין לערבב. מביאים את תוכן הסיר לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה, ללא ערבוב, עד שהתערובת מקבלת צבע זהוב. מחלקים את הקרמל בין 4 רמקינים, ממלאים אותם עד רבע מגובהם.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים. מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית מעל הקרמל.

מניחים את הרמקינים בתבנית אפייה גדולה ומוזגים בזהירות מים חמים סביבם עד שהם מגיעים למרכז התבנית. כך נוצר סיר כפול.

אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. הפלאן המוגמר אמור לרעוד כשמטלטלים אותו בעדינות. מוציאים את הרמקינים מאמבט המים ומקררים במשך שעתיים לפני ההגשה.

העבירו סכין לאורך שולי הרמקינים. הפכו את התבניות על צלחת וקשטו בפירות יער ופרוסות פירות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / / המטבח הקובני

מתכונים דומים