פסיפלורה הוואית
הוואי היא גן עדן לפירות טרופיים עסיסיים. אחד מהם הוא פסיפלורה. כאן, הוא צהוב, לא הזן הסגול שגדל בדרום אמריקה או אוסטרליה. פסיפלורה מתוקה בפני עצמה וניתן להשתמש בה בקינוחים, מרטיני, קוקטיילים ואפילו מנות מלוחות.
הפסיפלורה עגולה או אליפסה, והגבעול מתפתל. כשהיא בוסר, פני השטח שלה קשים ושעוותיים למגע, אך כשהיא בשלה, היא רכה. הפסיפלורה מתוקה ביותר כשהיא מקומטת. בדרך כלל פותחים את הפרי בעזרת סכין חדה. בפנים יש עיסה צהובה וזרעים כהים. זרעים אלה אכילים וניתן לבלוע אותם יחד עם העיסה. ניתן לאכול את הפסיפלורה כרגיל או לשלב אותה עם פפאיה. במקרה האחרון, הפפאיה מגוררת, והשקעים שנוצרים מתמלאים בזרעי פסיפלורה. זה יוצר שילוב טעים ומתוחכם!
כדי להפריד את זרעי הפסיפלורה מהעיסה, תצטרכו קערה, מסננת או נפה וכף. בעזרת כף, הוציאו את הזרעים מהפרי. הניחו את המסננת או הנפה מעל הקערה, ובעזרת כף, דחסו את הזרעים דרכה. המיץ הכתום-צהוב יתאסף בקערה. לאחר מכן ניתן להשתמש בו במגוון מאכלים, החל מרטבים ועד קינוחים. ניתן להשתמש במיץ מיד או להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר. לשם כך, שפכו אותו למגשי קוביות קרח והכניסו אותם למקפיא.
מרטיני פסיפלורה
כדי להכין את המשקה האקזוטי והטעים הזה, בצעו את השלבים הבאים:
לְעַרְבֵּב 240 מ"ל סירופ סוכר ו 120 מ"ל מים בסיר קטן. להביא לרתיחה. להוסיף 120 מ"ל מיץ ליים ו 120 מ"ל מיץ פסיפלורהלהביא הכל לרתיחה ולבשל במשך 5 דקות. להסיר מהאש ולקרר. לערבב לתוך התערובת. גרידת לייםסננו וקיררו.
ערבבו בשייקר 88 מ"ל של וודקה ו 30 מ"ל מיץ פסיפלורה עם קרח. יוצקים הכל לכוס צוננת ומקשטים. פלח ליים.
קטגוריות:
מאמרים קשורים
