50 משקאות מים מוגזים

איך לבשל: לכל משקה, ערבבו 2-4 כפות של סירופ בטעם עם כוס אחת של מים קרים מוגזים (אלא אם כן צוין אחרת); הוסיפו קרח. כל מתכון מספיק ל-4-8 משקאות.

1. דובדבן-וניל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ דובדבנים, 1/2 כוס סוכר, ומקל וניל חצוי אחד (עם הגרעינים מגורדים) עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

2. שוקולד. בשלו על אש בינונית כוס אחת של סוכר ומים עם חצי כוס אבקת קקאו לא ממותקת, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת סירופית, כ-6 דקות. הוסיפו חצי כפית וניל ומצננים לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים.

3. שוקולד-דובדבן. הכינו סירופ דובדבן-וניל (מס' 1) וסירופ שוקולד (מס' 2). לכל משקה, ערבבו 2 כפות סירופ דובדבנים עם כף אחת של סירופ שוקולד; ערבבו פנימה סודה קלאב.


4. עם ריבס. בשלו על אש בינונית 3 כוסות ריבס קצוץ, כוס וחצי מים וכוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית והריבס רך, 15-20 דקות. קררו לחלוטין, לאחר מכן סננו דרך מסננת מרופדת בגבינה, תוך כדי סחיטת כל חתיכה גדולה. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

5. שיח ריבס. הכינו סירופ ריבס (מס' 4). ערבבו פנימה כוס וחצי מים, כוס וחצי מיץ לימון ו-1/4 כוס חומץ לבן. כסו ושמרו במקרר למשך יומיים. ערבבו; שלבו כל חצי כוס עם חצי כוס סודה.

6. עם מלון. טחנו 4 כוסות מלון חתוך לקוביות, 1/4 כוס דבש, מיץ מלימון אחד וקורט מלח; סננו, סחטו החוצה חתיכות גדולות. ערבבו פנימה מים מוגזים.

7. עם דומדמניות. בשלו על אש קטנה כוס אחת של ג'לי דומדמניות שחורות או אדומות עם 2 כפות מים עד לקבלת תערובת חלקה; סננו. קררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים.

8. עם תאנים וחומץ בלסמי. בשלו על אש קטנה כוס ריבת תאנים, 2 כפות חומץ בלסמי ומים עד לקבלת תערובת חלקה; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

9. ליקריץ. בשלו על אש בינונית כוס אחת של סוכר ומים עם כף אחת של זרעי אניס עד לקבלת תערובת סירופית, 5 דקות; סננו. קררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים.


10. ליקריץ עם קפה. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מים, כוס סוכר, חצי כוס אספרסו ורבע כפית זרעי אניס עד לקבלת תערובת סירופית, כ-10 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.


11. סיידר מתובל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות סיידר תפוחים, 3/4 כוס סוכר, 2 רצועות רחבות של גרידת תפוז, 2 מקלות קינמון, 2 גרגרי פלפל אנגלי וציפורן אחת עד לקבלת תערובת סירופית, 15 עד 20 דקות; סננו, ולאחר מכן ערבבו פנימה מיץ מלימון אחד. קררו לחלוטין. ערבבו פנימה מים מוגזים.

12. תה מסאלה. חלטו 4 שקיקי תה מסאלה צ'אי ב-2 כוסות מים רותחים למשך 10 דקות. בשלו את התה על אש בינונית עם 1/2 כוס סוכר, הוסיפו 1/4 כוס דבש, 4 תרמילי הל, מקל קינמון אחד ואניס כוכב אחד עד לקבלת תערובת סירופית, 12 דקות; סננו. קררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים.

13. "ארנולד פאלמר". יש להשרות 4 שקיקי תה שחור ב-2 כוסות מים רותחים למשך 10 דקות. יש לבשל את התה עם כוס סוכר וחצי כוס מיץ לימון על אש בינונית עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; יש לקרר לחלוטין. יש לערבב עם מים מוגזים.

14. עם אשכולית וקמומיל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ אשכוליות אדומות וכוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; קררו לחלוטין. הוסיפו תה קמומיל קר ומים מוגזים.

15. עם פטל ואשכוליות. בשלו על אש בינונית 1.5 כוסות מים, כוס סוכר, כ-280 גרם פטל ו-2 מקלות קינמון עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו תוך כדי לחיצה על חתיכות גדולות. קררו לחלוטין. הוסיפו מיץ אשכוליות ומים מוגזים.


16. עם אוכמניות וליים. בשלו על אש בינונית כוס מים, 3/4 כוס סוכר וכ-300 גרם אוכמניות שחורות עד לקבלת סירופ, 15-20 דקות; סננו תוך כדי לחיצה על חתיכות גדולות. הוסיפו מיץ מליים אחד. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים.

17. עם אוכמניות וטימין. בצעו את מתכון מספר 16, והוסיפו 8 ענפי טימין לסירופ.

18. עם דובדבן וליים. בשלו על אש בינונית כוס וחצי דובדבנים קפואים, כוס מים, כוס וחצי סוכר וגרידת ליים אחד (ברצועות רחבות) עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו תוך כדי לחיצה על חתיכות גדולות. קררו לחלוטין. הוסיפו מיץ ליים ומים מוגזים.

19. עם קיווי וליים. בשלו על אש בינונית 4 קיווי קלופים ופרוסים, כוס וחצי מים, כוס סוכר וגרידת ליים אחד (ברצועות רחבות) עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מיץ ליים ומים מוגזים.


20. עם לימון וליים. בשלו על אש קטנה כוס אחת של סוכר ומים עד להמסת הסוכר; קררו לחלוטין. הוסיפו חצי כוס מיץ לימון ומיץ ליים. ערבבו עם מים מוגזים (השתמשו בחצי כוס סירופ לכל משקה).

21. לימון עם ג'ינג'ר. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מים, כוס סוכר וכוס ג'ינג'ר קצוץ, גרידה (ברצועות רחבות) ומיץ מ-2 לימונים עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים.

22. עם ג'ינג'ר, לימון ותבלינים. בצעו את המתכון מספר 21, תוך שימוש בגרידה ובמיץ של לימון אחד בלבד; הכינו את הסירופ עם 6 תרמילי הל, כפית פלפל אנגלי ומקל קינמון אחד.


23. משמש עם ג'ינג'ר. בשלו על אש בינונית 2 כוסות צוף משמש, כוס ג'ינג'ר קלוף ופרוס ו-3/4 כוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

24. גזר-תפוז עם ג'ינג'ר. בשלו על אש בינונית כוס אחת של מיץ תפוזים וגזר, 3/4 כוס סוכר, 1/2 כוס ג'ינג'ר קצוץ וגרידה של 2 תפוזים (ברצועות רחבות) עד לקבלת תערובת סירופית, 25 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

25. הדרים. בשלו על אש בינונית חצי כוס מיץ תפוזים, אשכוליות וליים עם כוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

26. תפוז עם שומר. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ תפוזים, 3/4 כוס סוכר, גרידת 2 תפוזים (ברצועות רחבות) ו-2 כפות זרעי שומר גרוסים עד לקבלת תערובת סירופית, 25 דקות. קררו לחלוטין, לאחר מכן סננו. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

27. מנדרין עם בזיליקום. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ מנדרינה, 3/4 כוס סוכר ו-4 גבעולי בזיליקום עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות. קררו לחלוטין, לאחר מכן סננו. ערבבו עם מים מוגזים.

28. עם אבטיח ונענע. בשלו על אש קטנה כוס אחת של סוכר, מים ועלי נענע עד להמסת הסוכר. שפכו מעל כוס אחת של עלי נענע; קררו לחלוטין, ולאחר מכן סננו. ערבבו עם אבטיח טחון ומים מוגזים.

29. עם לינגונברי וערער. בשלו על אש קטנה כוס אחת של ריבת לינגונברי, רבע כוס מים, כף אחת מכל גרגרי ערער גרוסים ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה; סננו. קררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים.

30. עם אגס והל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות צוף אגסים, 3/4 כוס סוכר ו-6 תרמילי הל עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

31. עם מלפפון ווניל. בשלו על אש קטנה כוס אחת של סוכר ומים עד להמסת הסוכר. הוסיפו מלפפון פרוס וחצי מקל וניל חצוי (עם הגרעינים שגורדו החוצה). קררו לחלוטין, לאחר מכן סננו. ערבבו עם מים מוגזים.


32. פטל-וניל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מים, כוס סוכר, כ-280 גרם פטל ו-2 כפיות וניל עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו תוך כדי לחיצה על חתיכות גדולות. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

33. עם אוכמניות וסירופ מייפל. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ אוכמניות עם 1/4 כוס סירופ מייפל עד לקבלת תערובת אחידה, 15-20 דקות. הוסיפו כף נוספת של סירופ מייפל וקיררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים.

34. פירות יער עם אסאי. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ פירות אסאי, כוס אחת של פירות יער מעורבים וכפית אחת של וניל עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות. סננו, לחצו על חתיכות גדולות, לאחר מכן ערבבו פנימה מיץ מלימון אחד וקררו לחלוטין. ערבבו עם מים מוגזים והמתיקו בסירופ אגבה.


35. פטל-אפרסק. בשלו על אש בינונית 2 כוסות צוף אפרסקים, 3/4 כוס סוכר, וכ-280 גרם פטל עד לקבלת סירופ, 15-20 דקות. קררו לחלוטין, לאחר מכן סננו, וסחטו החוצה חתיכות גדולות. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

36. עם תותים ויוזו. בשלו על אש בינונית 2 כוסות תותים חתוכים לקוביות, כוס אחת מכל אחד סוכר ומים עד לקבלת סירופ, 12 דקות; סננו, לחיצה על חתיכות גדולות. קררו לחלוטין. ערבבו פנימה את מיץ היוזו והמים המוגזים.

37. עם תותים ומנגו. בשלו על אש בינונית 2 כוסות צוף מנגו עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת סירופ, 15-20 דקות; קררו לחלוטין. הוסיפו 2 כוסות תותים מרוסקים. ערבבו עם מים מוגזים.

38. עם רימון וורד. בשלו על אש בינונית כוס אחת של מיץ רימונים, ¾ כוס סוכר, ½ כוס מים ועלי כותרת של ורדים מיובשים עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

39. ענבים-שקדים. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ ענבים קונקורד עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת סירופ, 15-20 דקות. הוסיפו מיץ מחצי לימון וכפית תמצית שקדים; קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

40. פונץ' טרופי. בשלו על אש בינונית כוס אחת של מיץ דובדבנים, תפוזים ואננס ותותים קצוצים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 18 דקות; סננו תוך כדי לחיצה על חתיכות גדולות. הוסיפו את מיץ הליים אחד; קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים.

41. עם ליצ'י. בשלו על אש בינונית כוס אחת של ליצ'י משומרים עם חצי כוס סירופ מהצנצנת, כוס אחת של סוכר וחצי כוס מים עד להמסת הסוכר; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו את מי הקוקוס והמים המוגזים.

42. פינה קולדה. בשלו על אש בינונית 1.5 כוסות מיץ אננס, 1/2 כוס סוכר וחלב קוקוס עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; קררו לחלוטין. הוסיפו 1/2 כפית תמצית רום ורבע כפית תמצית קוקוס. ערבבו עם מים מוגזים.

43. אננס עם גויאבה. בשלו כוס אחת של ג'לי גויאבה עם 2 כפות מים עד לקבלת תערובת חלקה; קררו לחלוטין. ערבבו עם מיץ אננס ומים מוגזים.

44. עם פסיפלורה. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ פסיפלורה ו-1/2 כוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; קררו לחלוטין. הוסיפו את מי הקוקוס והמים המוגזים.

45. חמוציות. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ חמוציות עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים תוך ערבוב.

46. ​​​​עם חמוציות וחלפיניו. בצעו את מתכון מספר 45, הוסיפו 2 פלפלי חלפיניו פרוסים ללא גרעינים במהלך 5 הדקות האחרונות של הבישול; סננו.

47. חריף עם תפוז. בשלו על אש קטנה כוס ריבת פלפלים חריפים עם רבע כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מיץ תפוזי דם ומים מוגזים.

48. "בלאדי מרי". בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ עגבניות, 1/3 כוס סוכר, גרידת לימון אחד (ברצועות רחבות) ו-1/2 כפית זרעי סלרי עד לקבלת תערובת סירופית, 10 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מיץ מלימון אחד וכמה טיפות מכל אחד מרוטב ווסטרשייר ורוטב חריף. הוסיפו סודה לשתייה.

49. עם סלרי. בשלו על אש בינונית כוס וחצי מים, כוס סוכר וכפית אחת של זרעי סלרי עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

50. עם פלפל שחור ושזיפים מיובשים. בשלו על אש בינונית 2 כוסות מיץ שזיפים, 3/4 כוס סוכר, מקל קינמון אחד וכפית פלפל טחון עד לקבלת תערובת סירופית, 15-20 דקות; סננו. קררו לחלוטין. הוסיפו מים מוגזים וערבבו.

בחרו מים מוגזים

זלצר: מים מוגזים הם מה שמקבלים כשמשתמשים במכשיר פחמן ביתי.

סוֹדָה: מים רוויים בפחמן דו-חמצני ובכמות קטנה של מלחים מינרליים - ניתן להבחין בטעם מלוח עדין.

מים מינרליים מוגזים: מים עם מינרלים טבעיים ותכולת פחמן דו-חמצני - הם יקרים יותר מסוגים אחרים של מים מוגזים ובעלי טעם מינרלי בולט, ולכן הם אינם מתאימים במיוחד לקוקטיילים.

טוֹנִיק: מים מוגזים עם כינין, אלקלואיד מר - טעמם יכול להתגבר על טעמים אחרים במשקאות ביתיים. שלא כמו סוגים אחרים של מים מוגזים, מי טוניק מכילים 124 קלוריות לכל 350 מ"ל.

כדי למנוע מהמשקה להתרוקן

איך להפוך את המשקה לבעבע יותר:

בחרו בקבוקי זכוכית. מים מוגזים או מים סודה הנמכרים בבקבוקי זכוכית הם לרוב תוססים יותר. בקבוקי פלסטיק ופחיות אלומיניום עלולים לדלוף פחמן דו-חמצני.

השתמשו במים קרים. מים מוגזים פחות טעימים בטמפרטורת החדר. קררו מים קנויים, ואם אתם משתמשים בסודה, שמרו מים רגילים בבקבוקים במקרר והפחיתו אותם לפני השימוש.

הגישו משקאות בכוס צרה. אין פלא ששמפניה מוגשת בכוס צרה: שטח הפנים הקטן מאפשר לבועות לשמור על נפחן זמן רב יותר. אותו הדבר נכון גם לגבי סודה.

מילקשייק ניו יורקי (קרם ביצים). המשקה האהוב הזה אינו מכיל ביצים או שמנת - רק חלב, מי סודה וסירופ (בדרך כלל שוקולד). הכינו אותו עם סודה דובדבנים ושוקולד (מס' 3).

סודה איטלקית לשמנת. זהו סודה עם תוספת שמנת מתוקה או 10% שמנת. לא תמצאו אותה באיטליה - המשקה הומצא על ידי איטלקים-אמריקאים. נסו אותה עם מים בטעם דובדבן-וניל (מס' 1).

צף קוקטיילים. הגרסה הקלאסית היא "פרה שחורה": בירת שורשים עם גלידת שוקולד או קולה עם גלידת וניל, שלעתים קרובות מעליה סירופ שוקולד. אפשר להכין "פרה סגולה" על ידי הוספת גלידת וניל למשקה ענבים-שקדים (מס' 39).