קוקטייל מוקה פרפה

קולות: 6

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 קוקטיילים

קוקטייל מוקה פרפה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרח קפה

3 כפות סוכר
2 כוסות קפה אספרסו חזק וחם

סירופ שוקולד

2/3 כוס סוכר
1/2 כוס אבקת קקאו
30 גרם שוקולד חלב, קצוץ דק
1.5 כפיות דבש
חצי כפית תמצית וניל

פרפה

כוס חלב רזה
קצפת, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קָפֶה, קָקָאוֹ, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, סירופ שוקולד, תמצית וניל, חָלָב, קרֶם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו קרח לקפה: להמיס סוכר בקפה, לקרר. למזוג את הקפה למגשי קוביות קרח עם 16 גומות מרובעות ולהקפיא למשך כ-3 שעות.
מכינים סירופ שוקולד: מניחים את הסוכר ואבקת הקקאו בסיר, לאחר מכן יוצקים באיטיות 2/3 כוס מים חמים תוך כדי ערבוב מתמיד. מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס. מוציאים את הסיר מהכיריים, מוסיפים את השוקולד, הדבש ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מצננים את הסירופ לחלוטין.

הכנת פרפה: מניחים 8 קוביות קרח קפה, כוס אחת של קרח כתוש, חצי כוס חלב וחצי כוס סירופ שוקולד בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הקוקטייל ל-2 כוסות, וחזרו על הפעולה עם שאר המרכיבים. מוסיפים קצפת וסירופ שוקולד לתערובת העליונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / משקאות קלים / מילקשייקים, משקאות גלידה / אָדָם חֲלַקְלַק / משקאות קפה ושוקולד / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים