אגרוף עם איש שלג

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

הטעם של פונץ' גלידה זה יהיה בלתי נשכח, וכך גם ההגשה הייחודית של המשקה. המתכון דומה לג'ין פיז המפורסם של רמוז, המוכן משמנת, חלבוני ביצה, ג'ין ומי פריחת תפוז. עם זאת, הפונץ' עולה על קודמו בהגשה. איש שלג גלידה הממוקם בין בועות יין מבעבע מוסיף אווירה חורפית, טעם קרמי ואפקט קירור, בניגוד לקרח רגיל. באופן נוח, ניתן להרכיב את הפונץ' מראש ולאחסן אותו במקפיא עד להגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות (1.9 ליטר) גלידת וניל
2 כפות (470 מ"ל) סורבה תפוזים
7 חתיכות מיני טיפות שוקולד
1 ג'לי בין כתום, חתוך לחצי לאורכו
רצועה אחת של ג'לי חמוץ, גזרו את הקצוות בעזרת מספריים כדי לדמות שוליים בצעיף
מיני מרשמלו אחד
בקבוק אחד (375 מ"ל) ג'ין, צונן
1/2 כוס ליקר תפוזים, כמו גראן מרנייה, צונן
2 בקבוקים (750 מ"ל כל אחד) של יין מבעבע יבש, צונן
ליטר אחד של מי סודה, קרים
אבקת סוכר, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ג'ִין, ליקר גראן מרנייה, ליקר תפוזים, יַיִן תוֹסֵס, מַיִם מִינֶרָלִיִים, גלידת וניל, סורבה תפוזים, מַרמֵלָדָה, דראז'י, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה למקפיא למשך 20 דקות.
בעזרת כף, צרו כדורים מגלידת הוניל, ונסו ליצור מהם כדור מושלם ככל האפשר. הניחו אותם על תבנית אפייה מקוררת. צרו כדור אחד בגודל כפול מהאחרים. צרו כדור סורבה תפוז, כך שיהיה חצי מגודל כדורי גלידה ממוצעים. השאירו בליטה קלה בתחתית (זו תהפוך ל"כובע" של איש השלג). שמרו את הסורבה הנותר לשימוש נוסף. הקפיאו את הכדורים עד שהם יציבים (כשעה) או עד שהם מוכנים להגשה. הניחו קערת פונץ' גדולה במקפיא עד שהם קרים מאוד (כ-30 דקות).

הניחו בצד כדור בינוני אחד של גלידת וניל והניחו את הכדור הנותר במרכז קערת הפונץ'.
כדי להכין איש שלגמניחים כדור גדול של גלידת וניל על גבי כדור שלג בגודל בינוני. חברו 5 חתיכות דמעת שוקולד לצד אחד של הכדור הגדול בקו אנכי כדי לדמות כפתורים. לחצו אותם פנימה, כאשר הקצוות המחודדים לחוצים. הניחו את כדור הגלידה הבינוני שהונח בצד קודם לכן על גבי הכדור הגדול כדי ליצור את הראש. לחצו פנימה את 2 חתיכות השוקולד הנותרות כדי ליצור את העיניים. חברו חצי סוכריית ג'לי כדי ליצור את האף. עטפו סרט ג'לי סביב הצוואר כמו צעיף. הניחו כדור של סורבה תפוז מעל כדי ליצור את הכובע. חברו מרשמלו מיני לראש כדי ליצור פונפון. אפשר להרכיב את איש השלג מראש ולאחסן את קערת הפונץ' במקפיא למשך שעתיים אם אינכם מתכננים להגיש אותה מיד..
להכין פונץ'מוסיפים את הנוזלים בסדר הבא: ג'ין, ליקר תפוזים, יין מבעבע וסודה. מפזרים אבקת סוכר כדי לדמות שלג. מגישים את הפונץ' בגביעים רחבים (ראו הערה), ומעל כל אחד כדור גלידה.

פֶּתֶק

כוסות גביע, המשמשות גם כחלילי שמפניה, בעלות קערה רחבה ורדודה על הגבעול..