יַיִן תוֹסֵס

• קוקטייל
• סירופ פטל

היופי בקוקטייל הפשוט הזה הוא שאפשר להכין את סירופ הפטל מראש (הוא נשמר במקרר שבועיים). כל מה שצריך לעשות כשמגיעים האורחים הוא לסחוט מעט מיץ לימון ולפתוח את הבקבוק. קרא עוד

מה הסוד לקוקטייל האלגנטי הזה של ג'פרי זכריאן? הוא משפשף פס של גרידת לימון לאורך שפת הכוס. טכניקה זו משפרת את טעם ההדרים של המשקה על בסיס שמפניה בעזרת ליקר תפוזים ואנגוסטורה. הוא גם, אגב,... קרא עוד

טרישה ירווד מערבבת בקבוק שמפניה עם מיץ תפוחים וקלבדוס כדי ליצור קוקטייל ייחודי שהאורחים שלכם יאהבו. לא תצטרכו לבחור בין שמפניה מסורתית לקוקטייל חדש בערב השנה החדשה הזה! קרא עוד

מרטיני פירותי מקסים זה עם רמזים של אבטיח, תפוז, חמוציות ואננס הוא פינוק נהדר למסיבות רווקות, יום האישה ויום האהבה. מגישים קר מאוד בכוס מרטיני מקושטת בתותים. קרא עוד

לאירוע מיוחד, התרחקו מיין אדום והכינו סנגריה מרעננת מטקילה עם יין מבעבע. זה יכול להיות שמפניה, פרוסקו או קאווה ספרדית. תפוז, ליים ולימון יעניקו למשקה שלכם טעם פריך והדרים. קרא עוד

סנגריה לבנה מרעננת עשויה מיין לבן יבש ופירות גלעין בשלים משובחים, כולל אפרסקים, נקטרינות, שזיפים ומנגו. המגע האחרון הוא יין מבעבע. הוסיפו מעל כל כוס סנגריה רגע לפני ההגשה, ו... קרא עוד

• קוקטייל
• לימונצ'לו ביתי

זוהי וריאציה על הקוקטייל הצרפתי הקלאסי 75. באופן מסורתי, משקה זה משתמש בג'ין ושמפניה, מיץ לימון סחוט טרי וקורטוב של סירופ פשוט. אז למה לא להחליף את שני המרכיבים האחרונים בליקר לימון?! קרא עוד

פרוסקו וקוקטיילים על בסיס פרוסקו הם אפריטיף טעים ומרענן לכל אירוע. במשקה זה, החמיצות של היין המבעבע מאוזנת על ידי מתיקות האגס, ונגיעה של וודקה ומיץ לימון מוסיפה טעם עשיר עוד יותר. הגישו את הקוקטייל בכוס למשך - קרא עוד

קוקטייל מבעבע זה בחליל שמפניה נראה אלגנטי להפליא, וטעמו יפיל אתכם מהגרביים. הוא עשוי מפרוסקו, קמפרי, ליקר תפוזים ומיץ לימון, ומייצר טעם רך, מתוק והדרים. מושלם— קרא עוד

באופן מפתיע, קוקטייל בירה יכול להיות גם קטיפתי ומתוחכם. הכוכב של המשקה הזה הוא סטאוט שוקולד. מזגו אותו לתוך בקבוק שמפניה, הוסיפו פרוסקו מעל, וודאו ששתי השכבות לא מתערבבות, ותהנו! המשקה... קרא עוד

נגיעה של מיץ גזר סחוט טרי תבהיר את האפרול שפריץ שלכם ותוסיף טעם עשיר יותר. הגישו עם קישוט של גזר קטן. קרא עוד

סנגריה לבנה מרעננת היא תוספת אלגנטית לארוחת הערב הקיצית שלכם. יין לבן יבש מושרה בתפוח, אגס, לימון וענבים לבנים, ויין לבן מבעבע מוסיף לקנקן ממש לפני ההגשה, כך שאתם ו... קרא עוד

למרות שקוקטייל השמפניה והאבסינת הזה, שהומצא על ידי ארנסט המינגוויי, נושא את אותו שם כמו הרומן שלו, אין לו קשר ישיר לספר, אך הוא נקרא כך בגלל הצעת המחבר שאם שותים שלושה עד חמישה אבסינתים ברצף, אחרי הצהריים - קרא עוד

הוסיפו סירופ מרסקינו ודובדבן לקוקטייל הצרפתי המסורתי 75 של ג'ין, מיץ לימון ויין מבעבע, והטעם שלו יקבל מימד חדש לגמרי. קוקטייל ורוד עדין זה בכוס אלגנטית יהיה התוספת המושלמת לכל מסיבת רווקות או אירוע אחר. קרא עוד

פונץ' מסיבה ידידותי זה ירשים את האורחים שלכם. טעמו מאוזן בצורה מושלמת. חמוציות משתלבות בהרמוניה עם הדרים וברנדי. הקוקטייל קל לשתייה ומרומם את מצב הרוח באופן מיידי. להכנה, תצטרכו: קרא עוד

קוקטייל קליל ומבעבע בטעם אוכמניות מושלם למסיבות רווקות ואירועים אחרים של נשים. הוא קל לשתייה, בעל ארומה מתוקה נעימה וצבע אדום עשיר הודות למיץ האוכמניות וכמות קטנה של... קרא עוד

פירות יער חורפיים מסורתיים משולבים בקוקטייל חגיגי זה, המוכן בקערת פונץ' ענקית לאירוע גדול. כל המרכיבים פשוט נשפכים לקערה, וכתוצאה מכך נוצר משקה נהדר עם האיזון הנכון של... קרא עוד

הפכו את בליני האפרסק הפופולרי על בסיס פרוסקו לג'לי אלכוהולי, שבניגוד לקוקטייל המתוחכם, מושלם למסיבה קלילה. בנוסף, חתיכות האפרסק בג'לי הופכות אותו לקינוח מושלם עבור... קרא עוד

• מחית פטל
• קוקטייל

קוקטייל יין מבעבע זה עם טעמי פטל, נענע ותפוז נראה מקסים, קל להכנה, ומושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מסיבת רווקות או כל אירוע מיוחד אחר. ניתן להשתמש במחית פטל-נענע למשקה הזה: קרא עוד

משקה יוקרתי זה משלב שני קוקטיילים פופולריים: טקילה סאנרייז ומימוזה. הוא מיוצר ללא טקילה, רק עם יין לבן מבעבע, גרנדין, מיץ תפוזים ופטל, ומעניק מראה מקסים, דמוי זריחה. קרא עוד

פונץ' תוסס זה מבוסס על יין מוסקטו ורוד מבעבע. הוסיפו מיץ לימון וסירופ פשוט, והגישו כל כוס מקושטת בקוביות קרח ממולאות בפטל, פלחי לימון וענפי נענע. זה נראה כל כך קיצי. קרא עוד

כדי להעניק לשמפניה או ליין מבעבע אחר נגיעה קיצית מקסימה, פשוט הוסיפו לכוס קוביית קרח עם פירות יער קפואים, כמו תותים, אוכמניות או פטל, או תערובת שלהם. משקה זה ירים את מצב הרוח שלכם. קרא עוד

טיציאן הוא קוקטייל איטלקי המוכן מיין פרוסקו מבעבע ומיץ ענבים. כמו קוקטיילים דומים אחרים, כמו בליני אפרסק או מימוזה תפוז, למשקה זה טעם קל ופירותי והוא מוגש ב... קרא עוד

קוקטייל קליל ומבעבע זה הוא אלטרנטיבה נפלאה לשמפניה המסורתית לחגיגה, מסיבת רווקות או בראנץ' של יום ראשון. ערבבו שמפניה עם לימונדה טבעית והגישו בכוסות חליליות עם פלח לימון. הכינו את הלימונדה - קרא עוד

אמרטו ידוע בטעם השקדים התוסס ובמתיקותו, אך באמרטו סאוור, המתיקות הזו מאוזנת בצורה מושלמת על ידי מיץ לימון, תוך שמירה על ארומה וטעם שקדים משכרים. בגרסה זו - קרא עוד

קוקטייל איטלקי קליל זה משלב בצורה נהדרת יין ליל ארומטי, אפרול ופרוסקו מבעבע. קל ללגום אותו לפני הארוחה ויעלה את רוחכם עם תווים הדרים. פינוק אידיאלי לאירועים מיוחדים. קרא עוד

נסו את אפרול שפריץ הפופולרי כסלושי קפוא. זה טעים באותה מידה, אבל אפילו יותר מרענן. מושלם לארוחת בראנץ' קיצית או מסיבת רווקות! מתכון זה משלב ליקר אפרול עם מיץ תפוזים ולימון סחוטים טריים ו... קרא עוד

קוקטייל קלאסי זה הומצא בשנות ה-20 של המאה ה-20 בארצות הברית. נאמר כי האפקט של המשקה דומה לירי מתותח צרפתי 75 מ"מ, ומכאן שמו של הקוקטייל. באותה תקופה, ה-75 הצרפתי היה כל כך... קרא עוד

בזכות השמפניה, יין מבעבע זה משמח את כולם עם בועותיו המבעבעות, ויוצרות אווירה חגיגית. ניתן להשתמש בכל יין מבעבע לבן אחר במקום שמפניה. מיץ מלפפון, מיץ ליים וגרידת ליים מוסיפים טעם מרענן. קרא עוד

סנגריה סתווית עשויה מיין אדום מבעבע ופירות עונתיים: תפוזים ורימון. שפרו את טעמם עם ליקרים של תפוזים ורימון. לתבלינים, הוסיפו רק ענף רוזמרין ריחני. טעם מענג... קרא עוד

קוקטייל הצ'יוואווה הפופולרי נקרא על שם המדינה המקסיקנית - זהו תערובת של טקילה כסופה, ליקר תפוזים ומיץ הדרים, ואם משלימים אותו עם יין מבעבע איכותי (למשל, פרוסקו), המשקה יקבל אופי מלכותי אמיתי - קרא עוד

קוקטייל מבעבע ודל אלכוהול זה משלב טעמי ריבס, תות, הדרים ווניל לזר עוצר נשימה. אחד המרכיבים שלו הוא קומפוט ריבס, המעניק לכל המשקה טעם נפלא, והוא חובה להכין. קרא עוד

הקוקטייל הוונציאני "אפרול שפריץ" כבש את ליבם של מיליונים ברחבי העולם בזכות טעמו הפירותי המרענן וקלות ההכנה שלו. אחרי הכל, הוא מורכב משלושה מרכיבים בלבד שצריך פשוט לערבב: פרוסקו, איטלקי - קרא עוד

תה אפרסק מבעבע הוא משקה מרענן ומרענן נפלא שמביא שמחה ביום קיץ חם. משקה זה מוכן בכמויות גדולות והוא מושלם למסיבות ביתיות מהנות. תה שחור קר מעורבב בכד עם אפרסק מתוק... קרא עוד

קוקטייל פרוסקו קליל ומבעבע עם טעם הדרים מרענן נראה אלגנטי ומושלם לאירועים מיוחדים. הניחו כדור סורבה לימון בכוסות שמפניה גבוהות והוסיפו תערובת של וודקה ו... קרא עוד

יין פרוסקו מבעבע יעניק למרגריטה טעם נעים וקליל יותר, וימלא אותה בבועות עליזות. זה הופך את הקוקטייל לחגיגי ומתוחכם יותר. להכנה, שלבו את כל המרכיבים למרגריטה הקלאסית בכד גדול: קרא עוד

תותים אדומים בהירים ממולאים במסה ירוקה דמוית שלג נראים כמו פינוק ממסעדת יוקרה. ושילוב הטעמים בחטיף הקיצי הזה יתקבל בברכה על ידי כל הגורמה. תותים גדולים גזומים כך שהם חתוכים באופן שווה... קרא עוד

בליני הוא אחד מקוקטיילי הקיץ הפופולריים ביותר באיטליה, המוכן עם מחית אפרסקים ויין מבעבע. ניתן ליהנות מהטעם המעודן של משקה זה גם אם לא עונת האפרסקים ולהכין אותו עם פירות קפואים. קרא עוד

את הטעם של פונץ' הגלידה הזה יהיה קשה לשכוח, וכך גם את ההגשה הייחודית של המשקה. המתכון דומה לקוקטייל ג'ין פיז המפורסם של רמוז, המוכן משמנת, חלבוני ביצה, ג'ין ומי פריחת תפוז. קרא עוד

משקה קיץ אלגנטי ויפהפה זה דורש רק חמישה מרכיבים פשוטים. ניתן להכין את התה הקר והסירופ מראש ולשמור במקרר עד שבוע. שמרו אותם בהישג יד, וכאשר האורחים מגיעים, פשוט פתחו את הבקבוק. קרא עוד

קאווה הוא יין מבעבע העשוי מענבי פארלאדה וקסארלו. התערובת מעניקה לשמפניה חמיצות נעימה וניחוחות של פירות טרופיים. סנגריה ספרדית העשויה מקאווה (מילולית, "מערה"), ברנדי אפרסק ופירות יער היא יותר... קרא עוד

שפריצר, או שורל, הוא באופן מסורתי קוקטייל המוכן מיין ומים מוגזים. משקה זה פופולרי במיוחד במדינות אירופה, שם הוא נצרך בעיקר בקיץ כקוקטייל קריר ומרענן. מתכון זה יעזור לכם... קרא עוד

קוקטייל איטלקי בעל טעם מעודן וארומה מעודנת של אפרסק ויין פרוסקו הומצא בתחילת המאה ה-20 במסעדה המפורסמת בוונציה "בר הארי", ונקרא על ידי בעליו לכבוד האמן המפורסם ג'ובאני בליני, שציוריו - קרא עוד

קרח פירות ופונץ' קליל של נופך עם יין פרוסקו מבעבע, שטעמו תוכלו ליהנות ממנו ללא הפסקה, הם דרך נהדרת להתחיל כל ערב. כדי להפוך את המשקה ללא אלכוהולי, ניתן להחליף את הפרוסקו בכמות שווה של ג'ינג'ר אייל. קרא עוד

ארוחת בוקר מאוחרת על כורסת נוח מלווה במשקה ארוך זה. קוקטייל איטלקי פופולרי זה, שהוא חבר רשמי באיגוד הברמנים הבינלאומי ונקרא על שם הצייר ג'אקומו בליני, קל להכנה בבית. קרא עוד

האפריטיף הצרפתי הארומטי לילט בלאן בסנגריה חגיגית זו מדגיש את הטעם העדין של פירות הכוכבים. הסנגריה, המוכנה עם שמפניה וסירופ וניל, מושלמת לעונת החגים, לאירועים מיוחדים כמו מסיבות רווקות וימי הולדת. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב להכנת קוקטייל שמפניה עם מנגו ותבלינים. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל שמפניה עם מיץ מנדרינה. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל שמפניה, מנדרינה ותפוז. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב להכנת קוקטייל ברנדי שמפניה ואגסים עם תמונה של המנה. קרא עוד

מתכון לקוקטייל בליני קפוא - קרח פירות למבוגרים. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל שמפניה ומיץ רימונים. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב להכנת גרניטה שמפניה ולימון. קרא עוד

• סירופ ג'ינג'ר פשוט
• קוקטייל וקישוט

מתכון שלב אחר שלב להכנת קוקטייל שמפניה וג'ינג'ר. קרא עוד

• קוקטייל
• וודקה וניל

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל שמפניה, וודקה וניל ומיץ לימון. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות לקוקטייל שמפניה עם מיץ רימונים וליקר דומדמניות שחורות. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב להכנת קוקטייל גראנד שמפניה עם תותים, דבש וליקר תפוזים. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל ויסקי ושמפניה. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקינוח פירות עשוי מתפוזים ושמפניה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מבט אחד בפונץ' הילדים האדמדם הזה, העשוי מיין חמוציות-תפוחים מבעבע ללא אלכוהול, ותתאהבו. קשטו כל כוס בתפוח תולעתי (ממתק לעיס בצורת תולעת ופלח תפוח): זה חובה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• קאפקייקס
• רַפרֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• סירופ סוכר:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

כדי להימנע מלהוציא את כל הערב על הכנת קוקטיילים לפי טעמם של האורחים, השתמשו במתכון של ג'יאדה דה לורנטיס והכינו מראש מספר סוגי מחית פירות. כשהחברים שלכם מגיעים, הם יכולים פשוט למלא את הכוסות שלהם במגוון מחית פירות. קרא עוד

המשקה הזה של חמש דקות מבית טיילר פלורנס דורש רק כמה מרכיבים. הוסיפו שמפניה מבעבעת עם נגיעה של מיץ ליים לחלילים אלגנטיים מלאים במיץ חמוציות. קרא עוד

מיץ תפוז דם ולימון מוסיפים צבע תוסס ורעננות הדרים לקוקטייל החגיגי הזה. קרא עוד

במקום שמפניה צרפתית קלאסית, ג'יאדה דה לורנטיס בוחרת יין מבעבע כבסיס לקוקטייל שלה למתכון הזה, אותו היא משלימה עם סורבה לימון עז ומנטה טרייה. קרא עוד

היופי בקוקטייל הארגמן של ננסי פולר הוא שברגע שתכינו את פונץ' הסיידר-חמוציות-אלכוהול הזה, האורחים שלכם יוכלו להתמודד איתו בעצמם, ולא תצטרכו להכין קוקטיילים כל הלילה. קרא עוד

אלכס גוארנאשלי מחמם תחילה סיידר תפוחים עם מקלות קינמון, לאחר מכן מקרר את התערובת הארומטית ומשלים אותה עם מיץ לימון, סוכר ותפוח עסיסי ליצירת טעם מוגמר, ולאחר מכן מוסיף יין מבעבע. קרא עוד

מתכון למשקה האלכוהולי "סנגריה" העשוי מענבים ולימון עם קוניאק. מעל הקוקטייל ענבים קצוצים, דובדבנים ואפרסקים. יין מבעבע מוסיפים לפני ההגשה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לג'לי פרוסקו בליני, עשוי בחלילי שמפניה ומעוטר בפרוסות אפרסק. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסירופ:
• למנה אחת של קוקטייל:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.