סוכר ממתקים (סוכר ממתקים)

סוכריות סוכר — מוצר סוכר המורכב מגבישים גדולים. למרות ששמו אינו מוכר לרבים, הוא אינו נדיר כל כך. סוכר ממתקים נמכר לעיתים בחנויות גדולות. במידת הצורך, ניתן גם להכין אותו בעצמכם.

ראשית, יש לחמם חלק אחד של מים ולהמיס בו שני חלקים של סוכר כדי ליצור תמיסה רוויה יתר על המידה. תמיסה זו מכילה כל כך הרבה סוכר שהתערובת אינה יכולה עוד להישאר נוזלית, והסוכר מתחיל להתגבש לגבישים גדולים יותר. ככל שהמים מתאדים, הסוכר מתגבש עוד ועוד. תהליך זה נמשך עד שהנוזל נעלם לחלוטין. כך נוצר סוכר גס-גרגירי.

סוכר ממתקים מיוצר כבר מאות שנים. במזרח התיכון, הוא הפך לממתקים בטעם תפוז ולימון. סוכר היה בעבר נדיר ויקר מאוד שם, ולכן ממתקים שנעשו ממנו היו מוערכים מאוד. ממתקים מודרניים העשירים מסוכר ממתקים גם הם בטעם. אלו פשוט ממתקים קשים. בדרך כלל הם צבועים כדי למשוך לקוחות. ממתקים אלה פופולריים מאוד במדינות שונות ברחבי העולם.