מולסה רימון

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 1.5 כוסות סירופ או כוס אחת של מולסה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 232, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 23 מ"ג, סוּכָּר 57 ג'.

סירופ רימונים ומולסה הם מרכיבים מסורתיים מהמזרח התיכון, המוערכים בשל טעמם העשיר, המתוק-חמוץ, ונמצאים בשימוש נרחב בהכנה והגשה של מנות ורטבים. סירופ רימונים ניתן להכין בקלות ממיץ וסוכר. מולסה שונה מסירופ רק בעוביה ובזמן שלוקח להרתיע. בעזרת מתכון פשוט זה, ניתן ליצור מוצר איכותי בעל הסמיכות הרצויה. השתמשו בסירופ רימונים בקינוחים, כמו למשל בטפטוף על גלידה, ומולסה רימונים מהווה תוספת נפלאה לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות מיץ רימונים
0.5 כוסות סוכר
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מולסה רימון, מיץ רימונים

בישול המנה לפי המתכון:

גרנדין

בסיר בנפח 4 ליטר, ערבבו את מיץ הרימונים, הסוכר ומיץ הלימון וחממו על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר שהסוכר נמס, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהתערובת מצטמצמת ל-1.5 כוסות, כ-50 דקות, או עד לקבלת תערובת סירופית. הסירו מהאש ותנו לסירופ להתקרר בסיר במשך 30 דקות. שפכו לצנצנת זכוכית ונתנו לה להתקרר לחלוטין לפני כיסוי וקירור. ניתן לאחסן עד 6 חודשים.
יְצִיאָה1.5 כפות.
מולסה רימון

בסיר בנפח 4 ליטר, ערבבו את מיץ הרימונים, הסוכר ומיץ הלימון וחממו על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר שהסוכר נמס, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהתערובת מצטמצמת לכוס אחת, כ-70 דקות, או עד לקבלת סירופ. הסירו מהאש ותנו למולסה להתקרר בסיר במשך 30 דקות. שפכו לצנצנת זכוכית ונתנו לה להתקרר לחלוטין לפני כיסוי וקירור. ניתן לאחסן עד 6 חודשים.
יְצִיאָהכף אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / המטבח הערבי / אלטון בראון

מתכונים דומים