מדריך תבלינים ורטבים


מלח סלרי (תבלין)

מלח סלרי הוא תערובת יבשה של זרעי סלרי גרוסים ומלח (בקנה מידה תעשייתי הוא עשוי לרוב מתמצית שורש).

תערובת תבלינים לפאי דלעת

תערובת תבלינים אמריקאית קלאסית לפאי דלעת הכוללת תבלינים כמו ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל אנגלי,

רוטב טבסקו

בקבוק רוטב קטן ומפורסם בעולם עם פקק אדום ושוליים ירוקים סביב הצוואר.

תבלינים ועשבי תיבול - זניהם

תבלינים ועשבי תיבול הם עולם בפני עצמו, המשלבים ניחוחות עדינים וטעמים נפלאים. הם הופכים את האוכל היומיומי לייחודי ובלתי נשכח.

סומק (סומק)

תבלין זה עשוי מפירות יער מיובשים וטחונים של סוג של שיח סומק, בצבע אדמדם-בורדו עם טעם חמוץ, ומשמש כתחליף ללימון. הוא משמש ב...

חומץ קנים

חומץ קנה סוכר משמש לבישול בפיליפינים ובאיים רבים אחרים בהם גדלים קנה סוכר. הוא עדין כמו

רוטב צדפות

יש לו מרקם צמיג וחום כהה. רוטב צדפות עשוי מעמילן תירס, סוכר מקורמל ומים.

הריסה (רוטב)

הריסה היא רוטב משחה אדום-חריף טוניסאי העשוי מזנים שונים של פלפלי צ'ילי, שמרכיביו העיקריים הם:

חומץ שרי

חומץ שרי הוא חומץ רך ממקור ספרדי, המופק מתסיסת יין שרי ויישון בחביות עץ אלון למשך שתיים עד...

מה אפשר להשתמש כתחליף לתבלין ההודי גאראם מסאלה?

מאמר מעניין ושימושי לחובבי המטבח ההודי.

מה אפשר להשתמש במקום ציפורן?

אם אין לכם ציפורן בהישג יד, אבל מתכון דורש אותן, תוכלו להחליף אותן בתבלינים ומוצרים אחרים.

חָכָם

מרווה פופולרית מאוד במטבח האיטלקי והבריטי. יש לה עלים אפורים-ירוקים עם משטח עליון מטושטש. למרווה ריח חריף, מעט...

זְעַפרָן

זעפרן הוא הסטיגמה של פרח הכרכום, בן למשפחת האירוסים. יש לו ארומה ייחודית וחריפה וטעם פרחוני מריר מעט.

טרגון: מבחר, אחסון ושימושים לבישול

טרגון הוא עשב מלוח פופולרי מאוד המשלב את הארומה העזה של לענה, אניס מתוק ווניל רך. הוא מייצג


בְּחֲזָרָה קָדִימָה
מתכונים לפי סדר אלפביתי

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון