סומק (סומק)

תבלין זה, העשוי מפירות יער מיובשים וטחונים של מין של שיח סומק, הוא בצבע אדמדם-בורדו ובעל טעם חמוץ. הוא משמש כתחליף לימון. הוא משמש במטבח המזרחי לרטבים לסלט, רטבים, אורז, מרינדות לבשר ודגים, ותבשילי ירקות.