כיצד לאחסן בטטות בצורה נכונה

ניתן לאחסן בטטות במשך חודשים אם הן מוכנות כראוי. לשם כך, בחרו פקעות בגודל בינוני. הן צריכות להיות חלקות ונקיות, ללא שקעים או נזקים אחרים. אם הפקעות רכות מדי, אל תשתמשו בהן - הן יתקלקלו ​​במהרה.

גם אם אתם גרים באזור שבו בַּטָטָה אפשר לקנות אותו בכל עת של השנה, אבל עדיף לשים אותו בצד לאחסון במהלך הקציר הטרי, כלומר בספטמבר-אוקטובר.

אחסון לטווח קצר

אם אינכם מתכננים לאחסן בטטות למשך זמן רב, השיטה הבאה תעבוד מצוין עבורכם:

1. נגבו את הפקעות בעזרת מטלית כדי להסיר כל לכלוך. אין לשטוף או לשטוף אותן תחת מים זורמים!

2. עטפו כל פקעת בנפרד בעיתון ישן.

3. שימו את הפקעות בשקית נייר, סל, קרטון או קופסת עץ. אבל לא במיכל פלסטיק אטום!

4. הוסיפו תפוח לבטטה. זה ימנע ממנה להירקב.

5. יש להניח את המיכל עם הבטטות במקום קריר ומאוורר היטב, הרחק מלחות ואור שמש. המקרר אינו מתאים למטרה זו!

אם עשיתם הכל נכון, הפקעות יישמרו היטב במשך מספר חודשים. עם זאת, עליכם לוודא שטמפרטורת האחסון תישאר בין 13-16 מעלות צלזיוס.


הקפאת בטטות

ניתן גם להקפיא בטטות. לשם כך, בצעו את השלבים הבאים:

1. שטפו היטב את הפקעות.

2. קלפו אותם.

3. מניחים במים ומבשלים במשך 15-20 דקות.

4. אין להקפיא את הפקעות בשלמותן. מעכו אותן או חתכו אותן לחתיכות ואחסנו אותן בכלי אטום.

5. סחטו את מיץ הלימון, הוסיפו אותו לכלי וערבבו היטב. המיץ ימנע מהבטטה להשחים.

6. הניחו לבטטה להתקרר לחלוטין לפני הכנסתה למקפיא. כמו כן, ודאו שיש מרווח פנוי בין פני השטח של הפירה או החתיכות למכסה המיכל.

בטטות קפואות נשמרות היטב במשך שנה או יותר.


צריך גם לדעת איך להפשיר בטטות.

1. אם משאירים את הירק על השיש בזמן ההפשרה, חיידקים יתחילו להתרבות בו במהירות. לכן, כדאי להפשיר אותו במשך כמה שעות בלבד לפני שמתחילים להפשיר אותו. הֲכָנָה.

2. לאחר הוצאת המיכל מהמקפיא, הניחו אותו בקערה עם מים. אל תפתחו את המכסה עדיין.

3. ניתן גם להפשיר בטטות במיקרוגל. במקרה זה, הסירו תחילה את המכסה מהמיכל.

ניתן לבשל בטטות קפואות מיד, אך זה ייקח קצת יותר זמן.


הקפאת בטטות במנות קטנות תחסוך לכם את הטרחה של הפשרתן אם אתם רוצים לאכול רק חלק. הימנעו מהקפאתן במיכלי זכוכית או מתכת. בעת אחסון בטטות, הימנעו משימוש בכפית רטובה. כל נוזל במיכל ישפיע על המרקם והטעם של תפוחי האדמה.