זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

קוקטייל גינס עם גלידה - מתכון מפורט.

רכיבים:

לגלידה:

• 6 חלמוני ביצה
• 1/2 כוס סוכר
• כוס חלב מלא
• 1 כוס שמנת מתוקה
• חצי תרמיל ונילחותכים לחצי לאורכם ומגרדים את הגרעינים
• 30 מ"ל ליקר אייריש קרים של בייליס
• 30 מ"ל ויסקי אירי

לקוקטייל אחד:

• כדור גלידת וניל
• קצת ביטר שוקולד
• 60 מ"ל של בירת גינס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, קרֶם, תרמיל וניל, ליקר בייליס, ויסקי אירי, ביטר שוקולד, בירת גינס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכנת גלידה: בקערה גדולה, טורפים את חלמוני הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה. מחממים את החלב, השמנת ומקל הוניל עם הגרעינים בסיר על אש נמוכה. לאחר מכן יוצקים באיטיות את הנוזל החם לתערובת הביצים תוך כדי טריפה מתמדת.
שלב 2
• סננו את התערובת דרך מסננת דקה לתוך קערה נקייה, לאחר מכן הניחו את הקערה בקערה גדולה יותר מלאה במי קרח. הוסיפו את האירייש קרים והוויסקי לתערובת החלב וערבבו עד לצינון מלא.
שלב 3
• הכניסו את תערובת החלב המקוררת למקפיא והקפיאו, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 3 שעות. או הקפיאו את התערובת במכונת גלידה.
שלב 4
• הכינו קוקטייל: מניחים כדור גלידה בכוס. מוסיפים מעט שוקולד ביטר, ומלאו את הכוס עד הסוף בגינס.
שלב 5
• אם אין לכם מכונת גלידה, ערבבו את האייריש קרים של בייליס עם גלידת וניל רכה והקפיאו עד שהגלידה יציבה.

קולות: 5


מתכון מאת מסעדת ווד אנד ויין