קוקטייל מרטיני קפרזה

קולות: 2

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 קוקטיילים

קוקטייל מרטיני קפרזה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עגבנייה, חתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
1.5 כוסות וודקה
מֶלַח
16 זני עגבניות קטנות פירות כמו דובדבן או ענבים
2 כפות. חומץ בלסמי
חצי צרור בזיליקה
8 כדורים קטנים של גבינת בוקוצ'יני מוצרלה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, ווֹדקָה, עגבניות ענבים, עגבניות שרי, חומץ בלסמי, בָּזִילִיקוּם, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו וודקה עגבניות: מניחים את העגבניות הקצוצות בקערה עמוקה, יוצקים פנימה את הוודקה ומוסיפים קורט מלח. נותנים לוודקה והעגבניות לחלוט בטמפרטורת החדר במשך 6 עד 12 שעות. לאחר מכן מסננים את הוודקה לכלי אחר ומקררים עד להגשה.
בינתיים, להשרות את העגבניות במרינדה: דקרו את העגבניות בעזרת שיפוד, מניחים אותן בקערה ויוצקים עליהן חומץ בלסמי. מניחים להן להשריה בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות.

מכינים סירופ בלסמי: יוצקים את חומץ הבלסמי לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-20 דקות, ואז מצננים.
הכינו קוקטייל: יוצקים מעט סירופ בלסמי לכוס מרטיני צוננת. מניחים 2-3 עלי בזיליקום בשייקר, מוסיפים 50 מ"ל וודקה עגבניות וכוס קרח אחת. מנערים את השייקר ומסננים את הקוקטייל לתוך הכוס. משחילים 2 עגבניות כבושות, 2 עלי בזיליקום וכדור מוצרלה על שיפוד וקשטים את הקוקטייל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם וודקה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים