גבינת מוצרלה בוקונצ'יני

תיהנו מהשילוב המושלם של ארוגולה פלפלנית, מוצרלה קרמית, נענע ופלפלים קלויים באש לקבלת טוויסט פיקנטי. סלט מרענן זה, ברוטב חרדל חמצמץ, מושלם כתוספת לבשר ולכל אירוע. קרא עוד

כדי להפוך את סלט הקיץ הפשוט הזה לצבעוני ומושך את העין ככל האפשר, השתמשו בפלפלים מכל הצבעים, כמו גם בעגבניות שרי אדומות וצהובות. אבל מה שהופך אותו למיוחד באמת הוא המוצרלה המרינדה. קרא עוד

אם נשאר לכם רק מעט רוסטביף במקרר מארוחת הערב של אתמול, הפכו את ההנאה הזו לנצחית והכינו את סלט הפסטה אורצ'יטה הדשן הזה עם נתחי בשר, מוצרלה בוצ'יני, ירקות כבושים ועשבי תיבול טריים. סלט - קרא עוד

אם נשאר לכם ספגטי מבושל במקרר מארוחת הערב של אמש, אל תמהרו לחמם אותו שוב. במקום זאת, פנקו את יקיריכם במנה חדשה והכינו פאי טעים ומשביע! ספגטי קר מעורבב עם בשר בקר מטוגן - קרא עוד

השילוב של עגבניות טריות, עשבי תיבול ארומטיים, שום, זיתים שחורים ומוצרלה מעניק לפסטה הזו טעם קיצי של מאכל ים תיכוני. במקום פנה, אפשר להשתמש בכל פסטה אחרת בעלת צורה דומה, כמו זיטי או קרא עוד

• פסטה ונקניקיות
• רוטב מרינרה קלאסי

אם אתם אוהבים לזניה בזכות טעמה העשיר להפליא אבל אין לכם זמן לסדר את המרכיבים בשכבות יפות ולאפות, המתכון הזה יציל את המצב! הלזניה ה"עצלה" הזו עשויה מפסטה רגילה. בחרו פסטה עם קצוות מחורצים, כמו למשל מאפאלדינה קורטה או - קרא עוד

מרכיבים מסורתיים של אנטיפסטי איטלקי - ארטישוק, זיתים, גבינה, סלמי ופלפלים - מוגשים על שיפודים. רעיון נהדר למסיבת ברביקיו. אפשר להרכיב את השיפודים מראש ולצלות אותם מיד. קרא עוד

פסטה עם כדורי בשר היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. גבינות איטלקיות (מוצרלה, רומנו ופרמזן), עגבניות ובזיליקום טרי ריחני מעניקות לפסטה הזו טעמים וניחוחות נפלאים של המטבח הים תיכוני. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

סלט קפרזה איטלקי עם עגבניות, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום הוא מתאבן נפלא לכל אירוע. בקפרזה החורפית, בזיליקום טרי מוחלף בסלרי פרוס דק. טעמו אינו פחות תוסס וגם מצוין. קרא עוד

מתאבן איטלקי זה של מוצרלה, עגבניות ובזיליקום הוא תענוג בפני עצמו בזכות שילוב הטעמים וההגשה שלו, וכשהוא צלוי על שיפודים, הוא בטוח יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. אופן ההכנה: קרא עוד

סלט בסגנון איטלקי זה משתמש בכדורי מוצרלה מיניאטוריים של בוקונצ'יני ועגבניות שרי בגודל דומה. כל כדור חתוך לשניים ומעורבב עם בזיליקום טרי בניחוח ריחני... קרא עוד

ספידיני הם כריכים אמריקאים עם טוויסט איטלקי, בצורת שיפודים בלחמנייה. מתכון זה משתמש בגרסה פשוטה יותר: נקניק איטלקי צלוי. אפשר להגיש אותם שלמים על לחמניות חצויות וקלויות, או... קרא עוד

בצק הפיצה שלכם יהיה פריך במיוחד אם תאפו אותו במחבת ברזל יצוק. הניחו את הבצק על מחבת חמה מצופה בשמן זית. לתוספות, השתמשו ברוטב עגבניות, פפרוני ופנינים. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט עגבניות טריות, פטריות, ירקות ומוצרלה מתפוצץ בטעמים עזים כשמוסיפים קרוטונים, חתיכות פנצ'טה מטוגנות ורוטב קיסר נהדר עם שום קלוי ותרד. מגישים כמנה ראשונה או... קרא עוד

מנה קלה להכנה זו משלבת את הטוב של שעועית לימה וברוקוליני עם העוצמה של הפסטה וטעמי גבינת מוצרלה ופקורינו. שעועית משומרת מטוגנת במחבת עם חלפיניו, ואז מושלכת פנימה... קרא עוד

סלט איטלקי עשיר בטעמים עזים, עסיסיות ומרקמים מנוגדים של עוף רך, מוצרלה רכה ופירורי לחם פריכים. חזה העוף צלוי, פרוס ומעורבב עם חסה. קרא עוד

קבבים מיניאטוריים אלה עשויים מבשר פילה חזיר. הבשר העסיסי והרך אינו דורש השריה ארוכה ויהיה מוכן כמעט מיד, יחד עם הפלפלים והבצל האדום, אשר מושחלים על שיפודים לסירוגין יחד עם... קרא עוד

כל מתאבן כיפי יותר לאכילה כשהוא משופד. ילדים יהנו במיוחד מהחטיף הזה, שכן אפשר אפילו להכין שיפודים מעניינים לקופסת האוכל של הילדים. המרכיב העיקרי למתאבן הזה הוא פסטה טורטלוני עם גבינה (או קטנים יותר - קרא עוד

למרות שטעמו של סלט זה כמעט זהה למנת הקפרזה האיטלקית המסורתית של פרוסות עגבנייה, מוצרלה ועלי בזיליקום מטפטפים בשמן זית, המראה שלו די לא שגרתי, מעניין ושובב יותר. וזה הכל - קרא עוד

מקובל לחשוב שפסטה מוכנה בעיקר כתוספת למנות עיקריות - קציצות ונקניקיות רגילות - או כמנת פסטה איטלקית. אבל במציאות, פסטה היא בסיס נפלא לסלטים, שיכולים להיות... קרא עוד

מנת פתיחה אנטיפסטי איטלקית המוכנה כסלט עם תוספת נקניק מעושן וגבינת מוצרלה בוצ'יני. מנת פתיחה זו מוגשת לפני המנה העיקרית. קרא עוד

• למילוי:
• לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.