ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי הוא פקעת שנראית כמו הכלאה בין תפוח אדמה לג'ינג'ר. הוא קרוב משפחה של חמנית, שמקורה בצפון אמריקה. אנשים רבים מנסים לקלף ארטישוק ירושלמי, אך את הפקעות הגבשושיות הכי קל פשוט לשטיפה יסודית. קרא עוד

• ארטישוק ירושלמי
• איולי

מתכון זה נוצר בהשראת מתאבן ספרדי פטאטאס בראבס, אך במקום תפוחי אדמה תשתמשו בארטישוק ירושלמי. טגנו את החתיכות בשמן עמוק עד שהן פריכות והגישו אותן בשלולית של מחית פלפלים קלויים עם רוטב איולי חריף. קרא עוד

• מָרָק
• קרוטונים של גבינת עיזים

המרכיב הסודי במרק האפונה הזה הוא ארטישוק ירושלמי. הוא מוסיף טעם מתוק שמשתלב נהדר עם הרמזים המעושנים של פרק החזיר והפנצ'טה המטוגנת. הוסיפו ארטישוק ירושלמי במקום תפוחי אדמה בזמן הבישול. ולהגשה, הכינו את המנות יוצאות הדופן האלה... קרא עוד

תהיתם פעם איך רוסטביף במסעדה הופך לכל כך טעים ועשיר? השפית אן בורל מראה לכם איך לקחת את הקלאסיקה הזו לשלב הבא. היא צולה בקר עם דלעת, ארטישוק ירושלמי ו... קרא עוד

המתיקות והעושר הטבעיים של הצדפות מאוזנים בצורה מושלמת על ידי ארטישוק ירושלמי טרי ופריך ותפוחים. רוטב לימון קל וחמאתי הופך את המנה הזו למרעננת ומתוחכמת. נסו לפרוס את הארטישוק הירושלמי דק ככל האפשר. קרא עוד

תוספת זו של כרובית, כרוב ניצנים וארטישוק ירושלמי אפויה בתנור מושלמת לכל מנת בשר. מזלפים שמן צמחי על הירקות הקצוצים ומתבלים במלח. אופים בתנור עד שהם פריכים וחושפים את הטעמים הטבעיים והבלתי ניתנים לטעות. קרא עוד

מתכון לתוספת של כרובית צלויה וארטישוק ירושלמי, עם כמון ופלפל קאיין. קרא עוד