איזה תה בריא יותר: ירוק או אולונג?

תה הוא ללא ספק המשקה הפופולרי ביותר, מלבד מים. יש אנשים ששותים אותו חם, בעוד שאחרים נהנים ממנו קר או אפילו עם קרח.

תה ירוק ותה אולונג נחשבים לסוגי התה המועילים ביותר. בואו נבחן מקרוב.

תֵה יָרוֹק

תה ירוק מופק מאותם צמחים כמו תה שחור, אך הוא מעובד בצורה שונה. העלים שנקטפו מיובשים ומותססים. תסיסה היא התהליך המרכזי בייצור התה.

עלי התה מכילים פוליפנולים, המקדמים את היווצרותם של נוגדי חמצון בגוף האדם. ככל שהעלים מותססים זמן רב יותר, כך נותרים פחות פוליפנולים. כדי לייצר תה שחור, העלים עוברים תסיסה ארוכה מאוד. באשר לתה ירוק, תה סיני, הוא קודם מאודה ורק לאחר מכן מותסס. עיבוד זה משמר יותר פוליפנולים, ולכן הוא נחשב מועיל יותר.

תה אולונג

ב אולונגכמו תה ירוק, תה אולונג מכיל פוליפנולים. לכן, הוא לא פחות מועיל. הוא גדל בסין ובטייוואן. תה אולונג סיני הוא בצבע כהה ובעל ארומה עצית. לתה אולונג טייוואני ארומה מתוקה, פירותית ופרחונית והוא יכול להשתנות בצבע בהתאם לאזור האקלים בו גודל.

תה אולונג שונה מתה ירוק בתהליך התסיסה שלו ובתהליך הייבוש שלאחר מכן. הוא ידוע בזכות אורך החיים שלו ויתרונותיו לירידה במשקל.

עכשיו בואו נשווה בין שני סוגי התה הללו.

1. באשר לנוכחות נוגדי חמצון, תה אולונג מכיל יותר מהם מאשר תה ירוק.

2. תהליך התסיסה של עלי התה הורס פוליפנולים ומעלה את רמות הקפאין. גם תה אולונג וגם תה ירוק מכילים מעט מאוד קפאין.

3. עלי תה אולונג מיובשים לאחר הקטיף ואז קלויים במהירות. תהליך זה אינו מסיר לחלוטין את הפוליפנולים. תה ירוק מיובש מיד, ולכן הוא מכיל הרבה יותר פוליפנולים.

4. תסיסה חיונית לעלי התה כדי לפתח את טעמם. תה שחור הוא באמת טעים לאחר התסיסה, אך לוקח זמן רב מאוד לתסיסה. תה ירוק ותה אולונג פחות עזים, אך לשניהם תכונות מרעננות ועוזרים להילחם בהשמנת יתר.

5. על פי מחקרים, תה אולונג יעיל יותר במאבק נגד עודף משקל מאשר תה ירוק, אם כי תוצאות כל המחקרים שנערכו שנויות במחלוקת ביותר.

בסך הכל, מבחינת הטעם, אולונג בהחלט עדיף. אבל מבחינת איזה תה בריא יותר, גם אולונג וגם תה ירוק טובים.