אורז עם קישואים ועשבי תיבול

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1216 מ"ג, סוּכָּר 1 ז.

במקום אורז רגיל כתוספת לבשר, הכינו את פילאף הקיץ הזה, ממולא בירקות עסיסיים ועשבי תיבול ארומטיים. בחרו באורז חום; הוא בריא יותר מאורז לבן ובעל טעם אגוזי מעט. בשלו את האורז מכוסה, תוך התנגדות לדחף להציץ לסיר או לערבב, וכשהוא מוכן, תנו לו להתבשל עוד קצת, מכוסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
3 שיני שום, כתושות
3 בצלים ירוקים, קצוצים
2 קישואים צהובים, חתוכים לפרוסות בצורת חצי ירח
1.5 כוסות אורז חום ארוך גרגר
3.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
3 כפות נענע טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, קישואים צהובים, בצל ירוק, כוסברה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את השום, הבצל הירוק והקישואים. מטגנים עד לריכוך ומתחילים להשחים, כ-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות. מוסיפים את האורז.
מוסיפים את ציר המרק, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך והנוזלים נספגים, כ-35 דקות. מכבים את האש ומניחים לאורז לנוח עוד 10 דקות.