פקטין תפוח

ריבת תותים ופטל זו אינה דורשת בישול, כלומר היא שומרת על כמות מקסימלית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים. השילוב של פטל ותותים לבדו יוצר טעם וארומה עדינים, וקצת גרידת תפוז הופכת אותה לעוד יותר... קרא עוד

הטעם החמצמץ והפירותי של רוטב זה מועצם על ידי החריפות של פלפל אנגלי ופלפל שחור שנוספים במהלך תהליך הבישול. הרוטב עשוי מחמוציות ותפוחי גרני סמית' חמצמצים, אשר מבושלים על אש קטנה בסיידר תפוחים אלכוהולי ולאחר מכן מסוננים דרך מסננת. קרא עוד

ניתן להשתמש בכל קישוא או דלעת להכנת הרליש הזה. סחטו את הירקות כדי להסיר נוזלים מראש, וודאו שהרליש לא יהיה מימי, אלא יענג אתכם בטעמו העשיר והחריף ובמרקמו הסמיך, שניתן להשיג על ידי... קרא עוד

• פנקייקים
• חמאה ביתית
• ריבת תפוזים ואוכמניות

לחמניות טעימות ואווריריות אלה עשויות מבצק שמרים ומטוגנות במחבת בתוך טבעות מתכת, מה שהופך אותן גבוהות מאוד ועגולות למשעי. הבצק הנוזלי מעורבב עם חלב וקמח, תוך הוספת שמרים ו- קרא עוד

• טַארט
• ריבת תפוז דם

טארט לינצר הוא פאי מפורסם בעולם מהעיר לינץ האוסטרית. הוא עשוי מקרום שקדים פירורי ועדין, ומעליו מלית ריבה ומעליו סריג מאותו בצק כמו - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

הגאלט הצרפתי הזה קל להכנה ומתגאה בטעם פירותי נפלא, דמוי פירות יער, עם רמז של ג'ינג'ר. הכינו את מלית התפוחים והאוכמניות, והוסיפו מעט קורנפלור כדי להעניק לה מרקם נעים וקצת ג'לי. קרא עוד

• ביסקוויט סקוטי
• ריבה לפאי תפוחים

עוגת ספוג סקוטית מסורתית אינה מה שמשמעות המונח "ביסקוויט" במדינות דוברות רוסית. סוג זה של עוגה נאפה בדרך כלל באמצעות סוכר, חמאה ושיבולת שועל. במתכון זה, המרכיב האחרון אינו... קרא עוד

מדפי החנויות עמוסים במגוון פירות אקזוטיים משומרים. אבל למה לא להכין משהו דומה בעצמכם עם משמשים שגדלים בגינה שלכם? פרוסות המשומרות האלה מושלמות כמילוי למאפים, ומושלמות ל... קרא עוד

בעת עישון בשר על גריל או ברביקיו, מנקים אותו מעת לעת. מגב הוא רוטב מיוחד שמורחים על הבשר בעזרת מברשת, בדומה למגב קטן, במהלך העישון כדי למנוע ממנו להתייבש ו... קרא עוד

צנצנת של ריבת תותים ריחנית יכולה להיות מתנה מדהימה. קרא עוד

ניתן להוסיף פקטין תפוח כחומר מעבה טבעי למגוון ג'לי, ריבות, שימורים ורטבים מתוקים. קרא עוד