ריבת משמש

קולות: 2

זְמַן: --

מדפי החנויות עמוסים במגוון פירות אקזוטיים משומרים. אבל למה לא להכין משהו דומה בעצמכם עם משמשים מהגינה שלכם? פרוסות המשומרות הללו מושלמות כמילוי למאפים, מושלמות לטוסט עם תה, וחלופה נפלאה לדבש כשהן מוגשות עם גבינה. אפשר גם להכין צנצנות יפות ולתת להן כמתנות קטנות ומתוקות כשהמזג אוויר מתקרר.

ניתן להשתמש בשימורים כריבה לטוסט, או שהם מושלמים להגשה עם גבינות לאחר הארוחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם משמשים טריים ללא מגלעין, חתוכים ל-4 יחידות
3 כפות סוכר
כף אחת של דבש
3 כפות מיץ לימון
2 כפות ג'ינג'ר מגורר
3 כפות גרידת לימון מגוררת דק
6-8 גבעולי לבנדר (עם פרחים)
180 גרם פקטין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: משמשים, זר גרני, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, גרידת לימון, אֲזוֹבִיוֹן, פקטין תפוח, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, מבשלים את המשמשים, הסוכר, הדבש, מיץ הלימון, הג'ינג'ר וגרידת הלימון על אש קטנה, תוך ערבוב תכוף. עטפו את הלבנדר בבד גבינה והוסיפו אותו לפירות המבעבעים. מבשלים כ-8 דקות.

הסירו מהאש, זרקו את הלבנדר וערבבו פנימה את הפקטין.
גלגלו את המשמשים המפוסטרים לצנצנות מעוקרות, בהתאם לחוקי השימור, או שפכו למיכלים והכניסו למקרר. לאחר הפתיחה, ניתן לאחסן מזון משומר במקרר עד 4 חודשים..

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ריבה, ג'לי, מרמלדה / קינוחים / קינוחי פירות

מתכונים דומים