פודינג חלב מהיר

קולות: 8

זְמַן: 20 דקות ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פודינג וניל, קרמי ועדין, טעים כקינוח בפני עצמו או עם תוספות. הוא די פשוט להכנה עם חלמוני ביצה, חלב מלא, סוכר וקורנפלור. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה. מגישים קר היטב. בסוף המתכון תמצאו שילובי תוספות מעניינים: פירות יער טריים וג'ינג'רברד, עוגיות ושמנת, עוגיות וניל ובננה, חמאת בוטנים וענבים אדומים, והשילוב האמריקאי הפופולרי "רוקי רואד".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4.5 כוסות חלב מלא
כוס סוכר אחת
1/3 כוס קורנפלור
5 חלמוני ביצים גדולים, טרופים
2 כפיות תמצית וניל
תוספות (אופציונליות), ראה למטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, ביצים, תמצית וניל, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו 4 כוסות חלב על אש בינונית עד לאידוי. בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר, קורנפלור וחצי כפית מלח. ערבבו פנימה את חלמוני הביצים ואת חצי כוס החלב הנותרת.
טורפים חצי מכמות החלב החם לתוך תערובת הביצים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן טורפים בהדרגה את תערובת הביצים-חלב לתוך הסיר. מחממים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. ממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה למרקם של פודינג, 3-4 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הוניל.

מצננים מעט, תוך ערבוב מספר פעמים כדי למנוע היווצרות קרום. מניחים חתיכת ניילון נצמד ישירות על הפודינג ומכניסים למקרר עד לצינון מלא והתייצבות, כ-4 שעות.
לפני ההגשה, ערבבו את הפודינג במרץ עד לקבלת מרקם חלק.

תוספי תזונה:

עוגיות ושמנתכתשו 20 עוגיות וופל שוקולד, ערבבו חלק מהן לתוך הפודינג ופיזרו את השאר מעל.

פירות יער טריים ועוגיות ג'ינג'רערבבו פנימה 2 כוסות של פירות יער טריים (מגוון) ומפזרים עוגיות ג'ינג'ר מרוסקות (בערך 12 יחידות).

וניל-בננהערבבו פנימה 3 בננות פרוסות. כסו ושמרו במקרר למשך שעה. ערבבו פנימה 24 עוגיות וופל וניל מרוסקות וקשטו בפרוסות בננה.

רוקי רודערבבו פנימה כוס אחת מכל מיני מרשמלו, אגוזי מלך קצוצים קלויים וחצי כוס מיני שוקולד צ'יפס. פזרו שוקולד צ'יפס נוספים.

חמאת בוטנים וג'לימוסיפים כוס אחת של ענבים אדומים חתוכים לרבעים ו-1/3 כוס מכל אחד מהבוטנים הקלויים הקצוצים וחמאת בוטנים מגורענת. מקשטים בענבים שלמים.