יין נביולו
נביולו הוא יין איטלקי. הוא די תפל כשהוא שותה טרי, אך מפתח טעמים וניחוחות עמוקים כשהוא מתיישן כראוי.
יין זה מיוצר באזור פיימונטה בצפון איטליה, כמו גם באזורי בארולו וברברסקו הסמוכים, שניהם ממוקמים ליד טורינו. היין נקרא על שם הערפילים הצפופים כאן, המכונים בניב המקומי "נביה".
גם יין ברברסקו היה בתחילה באיכות ירודה, אך מאוחר יותר שופר משמעותית, מה שהוביל לעלייה במחירו.
הארומה של ברולו היא תערובת ייחודית של זפת, ורד, סיגלית ותבלינים. עד לאחרונה, היא נותרה די תפל, ורק לאחרונה למדו ייננים להעניק טעם רך ועשיר.
נביולו אינו פופולרי במיוחד מחוץ למדינת מולדתו. עם זאת, הוא עדיין מיוצר באוסטרליה ובדרום אפריקה.
מאפיינים עיקריים
צֶבַע: אדום - מאודם כהה עד כמעט שחור.
צְפִיפוּת: גָבוֹהַ.
טַעַם: שילוב מורכב של שזיפים שחורים עם ארומות טבק ועור חריפות, חמיצות וטאנינים מספקים.
שמות נוספים: לעיתים קרובות מתבלבלים בין יינות נביולו לבין בארולו וברברסקו, שכן כל יינות אלה מיוצרים מאותו זן ענבים, נביולו.
עם מה הם מערבבים את זה? עם ברברה וקברנה סוביניון.
היכן הוא מיוצר: איטליה, פיימונטה - ייצור ראשוני. ייצור מוגבל בדרום אפריקה ובאוסטרליה.
לשתות או לאחסן? לעיתים נהנים יין ברברסקו צעיר, אך יש לצרוך נביולו רק לאחר 2-3 שנות יישון. היין הטוב ביותר הוא בן 10 שנים ומעלה. חמיצות טובה וטאנינים רבים מעידים על כך שהוא התיישן במשך שנים רבות.
מחירים: מ-8.99 עד 40 יורו לבקבוק.
קטגוריות:
מאמרים קשורים
