סירה / שיראז – זן ענבים, יין

יַיִן סירה, או שיראז, מיוצרת באזור צפון רון בצרפת, ביתם של יינות כמו קוט-רוטי, הרמיטאז' וקורנאס. בדרום רון, סירה מעורבבת עם מובדר וגרנאש.
יינות אלה צברו פופולריות ברחבי העולם. באוסטרליה, יין גראנז' מיוצר מסירה, המשמש לאחר מכן לייצור יינות רבים אחרים, לרוב מחוזקים.
זן ענבי הסירה אהוב על ייננים בכל רחבי העולם.
מאפיינים עיקריים של יין
צֶבַע: יין אדום, כהה וצעיר עשוי להיות בעל גוון כחול.
מיצוי, או צפיפות: מבינוני עד עשיר.
טַעַם: מגוון רחב של טעמים, מרמזים של דומדמניות ואוכמניות ועד קפה עם פלפל שחור או לבן. לעתים קרובות מורגשת אחוז אלכוהול גבוה.
מהם השמות: "סירה" בצרפת ובמדינות מזרח אירופה, "שיראז" באמריקה ובמדינות מערב אירופה. עם זאת, במדינות האחרונות, יצרנים עשויים לעיתים לכנות את היין שלהם גם "סירה".
עם מה לערבב: עם כמות קטנה של יין ויונייה לבן. זה נותן לסירה ארומה נעימה יותר ומשפר את הצבע.
לאחסן או לשתות? יין זה מומלץ לשתות מיד לאחר הרכישה, אך ניתן לאחסן אותו זמן רב.
מחיר לבקבוק: מ-3.99 עד 100 יורו ומעלה.
קטגוריות
אנציקלופדיה קולינרית / מדריך משקאות אלכוהוליים / מדריך ייןחומר דומה
חזיר צלוי ברוטב בלסמי עם עשבי תיבול
סנגריית פירות לחברה גדולה
סנגריה שוקולד דובדבנים
סנגריה לבנה עם ענבים
מנצנץ ענבים עם וודקה
שירה-א: סלט טופו
קוקטייל "דרגה גבוהה ביותר"
סלט פירות עם סירופ דבש חריף
גספצ'ו ענבים אדומים
מגש גבינות עם טפנד ענבים
סורבה ענבים שחורים
מה ניתן להשתמש כתחליף ליין בורגון בבישול?
מדיירה, סוגי יין, שימושים קולינריים
איך לבחור יין לפי המזל שלך
6 יינות ספרדיים שמעטים ניסו
גספצ'ו לבן קר
צלעות חזיר עם ארוגולה וסלט ענבים
יין נביולו
מרלו
יַיִן אָדוֹם
יין פינו גרי
יין פינוטאז'
יין פינו נואר
טמפרניו
דִבעוֹן
ויונייה
עגבניות סגולות עשויות לסייע במניעת סרטן.
איך לבחור יין
ריבת ענבים עם אגוזי מלך
סנגריית ענבים
קלספרה (אורז)
דובדבן קוקטייל
מְתַאֲבנִים
חטיפי בירה
מתאבנים עם גבינה
כריכים
חֲטִיפִים
קאנאפס
מגוון מתאבנים
חטיפים עם רטבים
מתאבנים מבשריים
מתאבנים של דגים
מתאבנים ירקות
מתאבנים של ביצים
מרקים
מרקים קרים
מרקים שמנתיים
מרקי שמנת
רוטב מרקים
מרקים צלולים
מרקי ירקות
מרקים סמיכים, תבשילים
מרקי בשר
מרקי דגים
מרקים עם פסטה ודגנים
מנות עיקריות
בָּשָׂר
ציפור, משחק
תוספות
ירקות, פטריות
דגים, פירות ים
דגנים, קטניות
ביצים, מוצרי חלב
פַּסטָה
תבשילי קדרה
סלטים
סלטים חמים
סלטי ירקות
סלטים עליים
סלטי פירות
סלטים עם דגנים ופסטה
סלטים עם בשר
סלטים עם דגים
סלטים עם ביצים
סלטים עם שעועית
סלטים עם לחם
אוכל מהיר
המבורגרים
כריכים
נקניקיות
פיצות
כריכים חמים
מנות טורטיה
מנות פיתה
פנקייקים
רטבים למזון מהיר
מנות מטוגנות בשמן עמוק
רטבים
תבלינים
רטבים
מטבלים
ממרחים
גלזורות ורטבים לברביקיו
רטבים לסלט
תערובות שמן
רטבים אמולסיים
רטבים מתוקים
רטבים חריפים
רטבים למזון מהיר
גריל, ברביקיו
בשר צלוי
עוף בגריל
דג בגריל
מנות מעושנות
ירקות ופירות צלויים
מוצרי קמח צלויים
גלזורות ורטבים לברביקיו
מַאֲפִיָה
פשטידות מלוחות, פיצות
לחם ביתי
פנקייקים תפוחי אדמה, פנקייקים
לחמניות, פשטידות לא ממותקות
עוגיות ומאפינס לא ממותקים
קינוחים
קאפקייקס
קינוחי פירות
עוּגִיָה
עוגות
סופגניות, פשטידות, לחמניות
סוכריות וממתקים קטנים
קרמים, רטבים, מוסים, פודינגים
סופלה, מרנגים, מרנגים
ג'ֵלִי
גלידה, סורבה
עוגות
פשטידות מתוקות, טארטים
פנקייקים, לביבות, וופלים, טוסט
דגני בוקר, גרנולה, מוזלי
מַשׁקָאוֹת
מילקשייקים
שייקים, גרניטס
משקאות על בסיס קפה ושוקולד
משקאות פירות, מיצים
תה ומשקאות צמחיים
משקאות חמים
קוקטיילים אלכוהוליים
קוקטיילים עם וודקה
קוקטיילים עם ג'ין
קוקטיילים של ויסקי
קוקטיילים עם יין
קוקטיילים עם ברנדי, קוניאק
קוקטיילים עם אבסינת
קוקטיילים עם רום
קוקטיילים עם יין מבעבע
קוקטיילים של טקילה
קוקטיילים עם בירה
קוקטיילים עם ליקרים
קוקטיילים קפואים
שיטות בישול
טיגון אוויר
סִיר לַחַץ
מנות קרות
רב-סוכר
מנות ממולאות
טיגון עמוק
דוד כפול
פָּאן
מגש אפייה
לְסַכֵּל
תַנוּר
עוֹף לִצְלִיָה
מִיקסֵר
מַמחֶה
כָּנוֹן
מְעַבֵּד מָזוֹן
מִיקרוֹגַל
ווק
מנות כבושות
מאכלים יבשים ומעובדים
מנות כבושות
מנות עלומות
מנות מלוחות
מנות מעושנות
שימורים
מנות עונתיות
מנות חגיגיות
רֹאשׁ הַשָׁנָה
חַג הַמוֹלָד
יום האהבה
8 במרץ
פַּסחָא
1 במאי
ליל כל הקדושים
יוֹם הוּלֶדֶת
מנות למסיבה
מנות חתונה
מסיבת קוקטיילים
מסיבת ארוחת ערב
יום האם
מטבחי העולם
אֵירוֹפִּי
צָרְפָתִית
אִיטַלְקִית
סְפָרַדִית
יוונית
אַנגְלִית
אִירִית
גֶרמָנִיָת
פורטוגזית
אוֹסטְרִי
פּוֹלָנִית
רוּסִי
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
קטגוריות
ארוחות בוקר
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
מנות ילדים
כלים לשימוש עתידי
מתכונים בתקציב נמוך
אוכל מנחם
מתכונים לאדם אחד
מתכונים לשניים
פִּיקנִיק
מתכונים בחצר האחורית
מנות למעריצים
מנות ערב סרטים
שיטות בישול
מתכוני רשת האוכל
אוספי מתכונים
מתכונים לפי מרכיבים
אכילה בריאה
ארוחות בוקר בריאות
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
חטיפים בריאים
מנות עשירות בסיבים
מנות ללא גלוטן
תכולת נתרן נמוכה
מנות דלות קלוריות
מנות לחולי סוכרת
ארוחות דלות פחמימות
תכולת שומן נמוכה
כולסטרול נמוך
תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות
מנות צמחוניות
מנות טבעוניות