זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

רוצים לבשל שרימפס בצורה טעימה ויוצאת דופן? חלו אותם ביין תפוזים! גם היין עצמו הוא תוצרת בית: יין לבן קנוי מושרה בגרידת תפוז ווניל טבעי, יחד עם וודקה וסוכר. ניתן לעשות זאת מראש, והיין יישמר מספר חודשים. פשוט חלו את השרימפס עד לריכוך ביין תפוזים עם טימין ופלפל אדום והגישו כמנה ראשונה. הנוזלים הנותרים במחבת מתאדים והופכים לרוטב פירות ים טעים.

רכיבים:

יין תפוזים

• 4 תפוזים
• חצי מקל וניל
• קופסה אחת (3 ליטר, כ-12.5 כוסות) יין לבן
• 3 כפות וודקה
• 3 כפות סוכר

שרימפס

• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 2-3 גבעולי טימין טרי
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 450 גרם שרימפס גדול בקונכייה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, תפוזים, תרמיל וניל, יַיִן לָבָן, ווֹדקָה, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יין תפוזים:
  
  בעזרת סכין חיתוך, קלפו את קליפת התפוז לרצועות רחבות והניחו בכלי גדול ומעוקר עם מכסה. סחטו את מיץ התפוזים לתוך הכלי. חצו את מקל הוניל לאורכו וגרדו את הגרעינים לתוך אותו הכלי, לאחר מכן הוסיפו את מקל הוניל. הוסיפו את היין, הוודקה והסוכר.
שלב 2
• ניתן להשתמש ביין לבישול שרימפס באופן מיידי, או עדיף, לכסות ולאחסן במקום קריר וחשוך במשך 2-4 שבועות, תוך ערבוב פעם בשבוע. ניתן לאחסן את היין עד חודשיים.
שלב 3
• שרימפס קוקטייל:
  
  במחבת גדולה, ערבבו כוס וחצי יין תפוז עם שמן זית, טימין, פתיתי פלפל אדום, קורט נדיב של מלח וחצי כוסות מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הוסיפו את השרימפס, כסו ובשלו במשך 2-3 דקות. הפכו את השרימפס, כסו ובשלו עד לקבלת צבע ורוד, עוד 2-3 דקות.
שלב 4
• מעבירים את השרימפס לצלחת הגשה. מצמצמים את הנוזלים במחבת במשך 10 דקות, ואז מזלפים אותם מעל השרימפס. מגישים את הרוטב הנותר מהמחבת בקערה נפרדת לטבילה.

קולות: 1