יין פינו נואר

פינו נואר הוא זן ענבים שקשה למדי לגדל, אך כאשר מעובדים אותו כראוי, הוא מייצר יין אלגנטי ואיכותי מאוד בעל אותו שם. פינו נואר לעולם לא יהיה פופולרי כמו שיראז, אך טכניקות גידול שהוצגו לאחרונה מקלות על הגידול שלו.
יין פינו נואר (ברוסית הוא מכונה לעתים קרובות פינו נואר, ובצרפתית פינו נואר) קשור ליינות פינו מונייה (אדום) ופינו גרי (לבן).
ענבי פינו נואר גדלים בניו זילנד, בחוף הצפוני של קליפורניה, לאורך נהר הרוסי בארצות הברית, ובקרנרוס, קליפורניה. בנוסף ליין הנושא את שמו, הוא משמש לייצור זנים שונים של יינות רבים אחרים.
מאפיינים עיקריים
צֶבַע: אדום ונע בין גארנט חיוור לאודם עמוק.
צפיפות: מְמוּצָע.
טַעַם: לטעם של יין פינו נואר חמיצות רעננה ומושכת, טעם עדין של פרי בשל וטאנינים קטיפתיים עם ארומות של פטל, דומדמניות אדומות ודובדבן.
שמות נוספים ליין: שפאטברגונדר (גרמניה), בלאובורגונדר (שוויץ).
איך והיכן הוא מיוצר? בורגון, צרפת, נחשבת למולדתו המסורתית של פינו נואר. עם זאת, אזורי אלזס ולואר בצרפת הם גם יצרנים משמעותיים. פינו נואר מיוצר גם בגרמניה, אוסטריה, מזרח אירופה, מדינות קליפורניה ואורגון בארה"ב, צ'ילה, ניו זילנד ואוסטרליה.
יין מבעבע זה מיוצר באופן מסורתי באותו אופן כמו שמפניה. אגב, פינו נואר, יחד עם פינו מונייה ושרדונה, הוא אחד המרכיבים העיקריים של שמפניה.
לאחסן או לשתות? פינו נואר הוא יין מעניין מאוד! הוא משכר כשהוא צעיר, אך עם הגיל הוא מפתח טעמים וניחוחות מורכבים יותר. ניתן לאחסן אותו 5-10 שנים או יותר.
מחיר לבקבוק: בין 4.99 ל-499 יורו.
קטגוריות
אנציקלופדיה קולינרית / מדריך משקאות אלכוהוליים / מדריך ייןחומר דומה
סטייק פילה מיניון מושלם
סנגריה עם מלון
פרנץ' טוסט עם ענבים אפויים ביין
בולונז ירקות עם ספגטי דלעת
סנגריה תפוחים עם פטל
סנגריה הדרים לבנה מקליפורניה
סנגריה לימון כוסברה
ריקוטה אפויה ברוטב ענבים
בורגיניון פטריות
רביולי עם גבינה ברוטב ורוד
ספגטי עם שרימפס ביין
ספריצר יין לבן הדרים
קוקטייל שפריצר
10 מתכוני אוכל חורפיים לשילוב עם יין
סטרקוטו עם רוטב פטריות
קוק-או-ון
סלמון מעושן על קרש ארז
סנגריה מלפפון עם ליקר סמבוק
המבורגרים עם קציצות על משטח גריל מעץ ארז
סנגריה עם ורמוט וג'ינג'ר אייל
רוטב חמוציות עם תאנים ויין
נתח חזיר בגלייז חרדל דבש,
מה ניתן להשתמש כתחליף ליין בורגון בבישול?
איך לבחור יין לפי המזל שלך
סנגריה יין פירות לבן
איזה יין מתאים לדגים ופירות ים?
שילוב קוויאר עם יין ובירה
יַיִן אָדוֹם
יין פינו גרי
יין פינוטאז'
צ'דר (גבינה)
חומץ יין
מְתַאֲבנִים
חטיפי בירה
מתאבנים עם גבינה
כריכים
חֲטִיפִים
קאנאפס
מגוון מתאבנים
חטיפים עם רטבים
מתאבנים מבשריים
מתאבנים של דגים
מתאבנים ירקות
מתאבנים של ביצים
מרקים
מרקים קרים
מרקים שמנתיים
מרקי שמנת
רוטב מרקים
מרקים צלולים
מרקי ירקות
מרקים סמיכים, תבשילים
מרקי בשר
מרקי דגים
מרקים עם פסטה ודגנים
מנות עיקריות
בָּשָׂר
ציפור, משחק
תוספות
ירקות, פטריות
דגים, פירות ים
דגנים, קטניות
ביצים, מוצרי חלב
פַּסטָה
תבשילי קדרה
סלטים
סלטים חמים
סלטי ירקות
סלטים עליים
סלטי פירות
סלטים עם דגנים ופסטה
סלטים עם בשר
סלטים עם דגים
סלטים עם ביצים
סלטים עם שעועית
סלטים עם לחם
אוכל מהיר
המבורגרים
כריכים
נקניקיות
פיצות
כריכים חמים
מנות טורטיה
מנות פיתה
פנקייקים
רטבים למזון מהיר
מנות מטוגנות בשמן עמוק
רטבים
תבלינים
רטבים
מטבלים
ממרחים
גלזורות ורטבים לברביקיו
רטבים לסלט
תערובות שמן
רטבים אמולסיים
רטבים מתוקים
רטבים חריפים
רטבים למזון מהיר
גריל, ברביקיו
בשר צלוי
עוף בגריל
דג בגריל
מנות מעושנות
ירקות ופירות צלויים
מוצרי קמח צלויים
גלזורות ורטבים לברביקיו
מַאֲפִיָה
פשטידות מלוחות, פיצות
לחם ביתי
פנקייקים תפוחי אדמה, פנקייקים
לחמניות, פשטידות לא ממותקות
עוגיות ומאפינס לא ממותקים
קינוחים
קאפקייקס
קינוחי פירות
עוּגִיָה
עוגות
סופגניות, פשטידות, לחמניות
סוכריות וממתקים קטנים
קרמים, רטבים, מוסים, פודינגים
סופלה, מרנגים, מרנגים
ג'ֵלִי
גלידה, סורבה
עוגות
פשטידות מתוקות, טארטים
פנקייקים, לביבות, וופלים, טוסט
דגני בוקר, גרנולה, מוזלי
מַשׁקָאוֹת
מילקשייקים
שייקים, גרניטס
משקאות על בסיס קפה ושוקולד
משקאות פירות, מיצים
תה ומשקאות צמחיים
משקאות חמים
קוקטיילים אלכוהוליים
קוקטיילים עם וודקה
קוקטיילים עם ג'ין
קוקטיילים של ויסקי
קוקטיילים עם יין
קוקטיילים עם ברנדי, קוניאק
קוקטיילים עם אבסינת
קוקטיילים עם רום
קוקטיילים עם יין מבעבע
קוקטיילים של טקילה
קוקטיילים עם בירה
קוקטיילים עם ליקרים
קוקטיילים קפואים
שיטות בישול
טיגון אוויר
סִיר לַחַץ
מנות קרות
רב-סוכר
מנות ממולאות
טיגון עמוק
דוד כפול
פָּאן
מגש אפייה
לְסַכֵּל
תַנוּר
עוֹף לִצְלִיָה
מִיקסֵר
מַמחֶה
כָּנוֹן
מְעַבֵּד מָזוֹן
מִיקרוֹגַל
ווק
מנות כבושות
מאכלים יבשים ומעובדים
מנות כבושות
מנות עלומות
מנות מלוחות
מנות מעושנות
שימורים
מנות עונתיות
מנות חגיגיות
רֹאשׁ הַשָׁנָה
חַג הַמוֹלָד
יום האהבה
8 במרץ
פַּסחָא
1 במאי
ליל כל הקדושים
יוֹם הוּלֶדֶת
מנות למסיבה
מנות חתונה
מסיבת קוקטיילים
מסיבת ארוחת ערב
יום האם
מטבחי העולם
אֵירוֹפִּי
צָרְפָתִית
אִיטַלְקִית
סְפָרַדִית
יוונית
אַנגְלִית
אִירִית
גרמנית
פורטוגזית
אוֹסטְרִי
פּוֹלָנִית
רוּסִי
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
קטגוריות
ארוחות בוקר
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
מנות ילדים
כלים לשימוש עתידי
מתכונים בתקציב נמוך
אוכל מנחם
מתכונים לאדם אחד
מתכונים לשניים
פִּיקנִיק
מתכונים בחצר האחורית
מנות למעריצים
מנות ערב סרטים
שיטות בישול
מתכוני רשת האוכל
אוספי מתכונים
מתכונים לפי מרכיבים
אכילה בריאה
ארוחות בוקר בריאות
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
חטיפים בריאים
מנות עשירות בסיבים
מנות ללא גלוטן
תכולת נתרן נמוכה
מנות דלות קלוריות
מנות לחולי סוכרת
ארוחות דלות פחמימות
תכולת שומן נמוכה
כולסטרול נמוך
תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות
מנות צמחוניות
מנות טבעוניות