יין פינו נואר


תמונה של יין פינו נואר



פינו נואר הוא זן ענבים שקשה למדי לגדל, אך כאשר מעובדים אותו כראוי, הוא מייצר יין אלגנטי ואיכותי מאוד בעל אותו שם. פינו נואר לעולם לא יהיה פופולרי כמו שיראז, אך טכניקות גידול שהוצגו לאחרונה מקלות על הגידול שלו.

יין פינו נואר (ברוסית הוא מכונה לעתים קרובות פינו נואר, ובצרפתית פינו נואר) קשור ליינות פינו מונייה (אדום) ופינו גרי (לבן).

ענבי פינו נואר גדלים בניו זילנד, בחוף הצפוני של קליפורניה, לאורך נהר הרוסי בארצות הברית, ובקרנרוס, קליפורניה. בנוסף ליין הנושא את שמו, הוא משמש לייצור זנים שונים של יינות רבים אחרים.

מאפיינים עיקריים

צֶבַע: אדום ונע בין גארנט חיוור לאודם עמוק.

צפיפות: מְמוּצָע.

טַעַם: לטעם של יין פינו נואר חמיצות רעננה ומושכת, טעם עדין של פרי בשל וטאנינים קטיפתיים עם ארומות של פטל, דומדמניות אדומות ודובדבן.

שמות נוספים ליין: שפאטברגונדר (גרמניה), בלאובורגונדר (שוויץ).

איך והיכן הוא מיוצר? בורגון, צרפת, נחשבת למולדתו המסורתית של פינו נואר. עם זאת, אזורי אלזס ולואר בצרפת הם גם יצרנים משמעותיים. פינו נואר מיוצר גם בגרמניה, אוסטריה, מזרח אירופה, מדינות קליפורניה ואורגון בארה"ב, צ'ילה, ניו זילנד ואוסטרליה.

יין מבעבע זה מיוצר באופן מסורתי באותו אופן כמו שמפניה. אגב, פינו נואר, יחד עם פינו מונייה ושרדונה, הוא אחד המרכיבים העיקריים של שמפניה.

לאחסן או לשתות? פינו נואר הוא יין מעניין מאוד! הוא משכר כשהוא צעיר, אך עם הגיל הוא מפתח טעמים וניחוחות מורכבים יותר. ניתן לאחסן אותו 5-10 שנים או יותר.

מחיר לבקבוק: בין 4.99 ל-499 יורו.



חומר דומה


מְתַאֲבנִים


מרקים


מנות עיקריות


סלטים


אוכל מהיר


רטבים


גריל, ברביקיו


מַאֲפִיָה


קינוחים


מַשׁקָאוֹת


קוקטיילים אלכוהוליים


שיטות בישול


שימורים


מנות עונתיות


מנות חגיגיות


מטבחי העולם


קטגוריות


אכילה בריאה


מתכונים פשוטים ומהירים

ניווט

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון