סוקיאקי

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סוקיאקי - מתכון בישול מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בקר פרוס דק
110 גרם אטריות יאם (שירטאקי)
1 כוס פטריות שיטאקי פרוסות (מושרות ושטופות מראש)
חתיכת טופו אחת, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ
1/2 כוס רוטב סויה
2 כפות סוכר
כף אחת של ציר למרק
1/4 כוס רוטב מירין (יין אורז)
1/4 כוס סוכר
2 בצלים בגודל בינוני, פרוסים דק לחצאי טבעות
1 כוס נבטי במבוק פרוסים
2 גבעולי סלרי, פרוסים
1 צרור בצל ירוק, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
2 עלי כרוב סיני פרוסים
2 כפות שמן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוֹטֶב סוֹיָה, מירין (יין אורז), בצלים, סֶלֶרִי, פטריות שיטאקי, כרוב סיני (נאפה), בצל ירוק, טופו

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את רוטב הסויה, הסוכר, ציר התיבול והמירין. הניחו את הבשר והירקות על צלחת גדולה. חממו מחבת חשמלית ל-190 מעלות צלזיוס.

יוצקים שמן למחבת ומחממים אותה. מטגנים את הבשר בשמן, תוך הוספת סוכר לאט. כשהבשר משחים היטב, מעבירים אותו לפינה במחבת.
מוסיפים את הירקות, אחד אחד. מוסיפים את הרוטב ומכסים את הסיר במכסה. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2 דקות. מסירים את המכסה והופכים את כל המרכיבים. מבשלים עוד 2 דקות. מגישים בקערות קטנות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / מטבח יפני / בובי פליי

מתכונים דומים

מתכוני אטריות האורז הטובים ביותר

עוגות מוצ'י יפניות

בקר עם ירקות "סוקיאקי"

סאגה וואגיו ביף סוקיאקי