18 מתכוני מתאבנים עם ירקות ממולאים

תפוחי אדמה ממולאים בגבינה ובייקון

הרתיחו 8 תפוחי אדמה חדשים מסוג יוקון גולד במים מומלחים עד שהם רכים, 12-15 דקות. קררו מעט, חתכו אותם לשניים והוציאו את הבשר. מעכו את תפוחי האדמה עם 2 כפות שמנת חמוצה וגבינת צ'דר מגוררת, כף חמאה רכה, 2 פרוסות בייקון מבושל קצוץ וקורט מלח ופלפל. כסו את קליפות תפוחי האדמה עם כף, סדרו אותן על תבנית אפייה ואפו במשך 10 דקות ב-230 מעלות צלזיוס עד להזהבה. פזרו עירית קצוצה.

פטריות ממולאות "פיצה"

חתכו את הגבעולים מ-16 פטריות קרמיני גדולות. ערבבו את הפטריות ב-2 כפות שמן צמחי ותבלו במלח ופלפל. ערבבו 2 נקניקיות איטלקיות חמות (ללא מעטפת) עם 1/4 כוס פירורי לחם; מלאו את הפטריות וסדרו אותן על תבנית אפייה. טפטפו קלות רוטב מרינרה ופיזרו מוצרלה מגוררת. אפו ב-220 מעלות צלזיוס עד שהן רכות וזהובות, כ-20 דקות. פזרו פרמזן מגורר ואורגנו מיובש.

פטריות ממולאות "צ'יזבורגר"

בצעו את מתכון מספר 2, תוך שימוש ב-225 גרם בשר בקר טחון מעורבב עם 2 כפות פירורי לחם, חצי כפית מלח וכמה קורטות פלפל למילוי; מעל כל מנה מפזרים פרוסה קטנה של גבינת צ'דר לפני האפייה. לאחר האפייה, מעל קטשופ, חרדל, בצל קצוץ ופרוסות מלפפון חמוץ.

תפוחי אדמה סגולים עם גבינה

בצעו מתכון מס' 1, תוך שימוש בתפוחי אדמה סגולים חדשים. החליפו את הצ'דר בגבינת הווארטי עם שמיר; הוציאו את הבייקון. פזרו עוד גבינת הווארטי לפני האפייה. קשטו בשמיר.

תפוחי אדמה עם מילוי ביצים

מבשלים 8 תפוחי אדמה אדומים חדשים במים מומלחים עד שהם רכים, 12-15 דקות. מצננים מעט, חותכים לשניים ומוציאים את הבשר. מעוכים את תפוחי האדמה עם 2 ביצים קשות קצוצות, 3 כפות מיונז וכף חרדל דיז'ון; מתבלים במלח. מניחים את המלית על קליפות תפוחי האדמה בעזרת כף; מפזרים פפריקה מעושנת חמה ומעליהם חזיר סראנו.

פטריות עם שרימפס "שו מאי"

במעבד מזון, טחנו 170 גרם (6 אונקיות) שרימפס קלוף, גבעול בצל ירוק קצוץ אחד, 2 כפיות מכל אחד קורנפלור, שמן קנולה וורמוט יבש, חצי כפית שמן שומשום, רבע כפית מלח ו-2 קורטות פלפל לבן. הכינו את הפטריות לפי מתכון מספר 2, תוך פזרו 2 כפות פירורי פנקו על פנים כיפות הפטריות לפני המילוי. החליפו את המילוי בתערובת השרימפס. מרחו את הפטריות האפויות ברוטב צדפות ופיזרו פרוסות בצל ירוק.

סמסה חלפיניו ממולאת

דקרו תפוח אדמה בינוני אחד מספר פעמים בעזרת מזלג; חממו במיקרוגל עד לריכוך, הפכו באמצע, 10 דקות. קררו מעט וקלו. במחבת בינונית, מטגנים בצל אדום פרוס קטן אחד ב-2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה במשך 5 דקות. מוסיפים 2 כפיות אבקת קארי וחצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורר. מעכו את תפוחי האדמה עם תערובת הבצל; תבלו במלח. יוצקים את המילוי ל-8 פלפלי חלפיניו חצויים ללא גרעינים; מסדרים על תבנית אפייה. אופים ב-220 מעלות צלזיוס עד שהפלפלים רכים, כ-15 דקות. מפזרים מעל יוגורט (מדולל במים) וצ'אטני תמרינדי.

פלפלים מתוקים עם אורז וצ'וריסו

ערבבו צ'וריסו טרי אחד (ללא המעטפת), 3/4 כוס אורז מבושל, 1/4 כוס כל פלפל תירס קפוא, גבינת קולבי ג'ק מגוררת, כוסברה קצוצה ורבע כפית מלח. תבלו במלח 8 פלפלים קטנים, חצויים ומגולענים. כסו את המילוי מעל הפלפלים וסדרו אותם על תבנית אפייה. פזרו גבינה. ​​אפו ב-220 מעלות צלזיוס עד שהצ'וריסו רך, כ-15 דקות.

חלפיניו ממולאים בגבינה ובפלפלי פימנטו

מעכו 170 גרם גבינת שמנת רכה עם חצי כוס גבינת צ'דר מגוררת ו-2 כפות פלפלי פימנטו גרוסים. כסו את המילוי על 8 פלפלי חלפיניו חצויים ללא גרעינים וסדרו אותם על תבנית אפייה. פזרו מעל קרקרי חמאה גרוסים. אפו במשך 15-20 דקות ב-190 מעלות צלזיוס או עד להזהבה והגבינה נמסה.

פלפלי פיקילו ממולאים בסרטנים

ערבבו 225 גרם בשר סרטנים ממוין, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, 2 כפות מיונז, 2 כפיות שרי יבש, קורט מלח ופלפל קאיין. מלאו 8 פלפלי פיקילו משומרים ללא גרעינים בתערובת.

ארטישוקים ממולאים

ערבבו 1/2 כוס פירורי פנקו, 1/3 כוס פרמזן מגורר, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה ושמן זית קצוצים, 2 שיני שום כתושות, 1/4 כפית מלח וכמה קורטות פלפל. הניחו את לבבות הארטישוק המופשרים והחצויים (חבילה של 250 גרם, יבשו בטפיחות) על תבנית אפייה משומנת. כפו את המלית מעל לבבות הארטישוק, תוך כדי לחיצה בין העלים. אפו ב-220 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 20 דקות. פזרו גרידת לימון.

פלפלים ממולאים באנטיפסטי

חותכים 85 גרם סלמי כבוש ו-60 גרם פרווולון מיושן ל-24 קוביות קטנות. מניחים קוביית סלמי אחת, קוביית פרווולון אחת ועלה סלרי אחד בכל אחד מ-24 פלפלים עדינים מצנצנת.

נבטי בריסל ממולאים בפנצ'טה

חצו 12 נבטי בריסל לאורכם וסדרו אותם על תבנית אפייה משומנת כשהצד החתוך כלפי מטה; תבלו במלח. אפו ב-220 מעלות צלזיוס עד לריכוך, 12-15 דקות. קררו מעט, ולאחר מכן הסירו את העלים הפנימיים. ערבבו 1/3 כוס גבינת גרוייר מגוררת, 1/4 כוס קרם פרש ורבע כפית מלח. כסו את המלית מעל הנבטים, הוסיפו 2 כפות פנצ'טה מגוררת ובצלצל שאלוט קטן פרוס דק; תבלו בפלפל. אפו עוד 12-15 דקות, עד להזהבה קלה.

מלפפונים ממולאים בסלמון מעושן

חתכו את קצוות מלפפון אנגלי אחד וחתכו אותו לרוחב לרבעים; הוציאו את הליבה מכל רבע בעזרת קורע פירות. זלפו גבינת שמנת סלמון מעושן לתוך הרבעים. חתכו כל רבע לרבעים ולחצו קלות צד אחד לתוך תערובת תבליני הבייגל.

עגבניות ממולאות בפטה ותרד

ערבבו כוס אחת של תרד מופשר (סחוט יבש), 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת, 2 כפות גבינת שמנת רכה ושמיר קצוץ, ובצל ירוק קצוץ אחד; תבלו במלח ופלפל. חתכו את החלק העליון של עגבניות שרי גדולות (כ-280 גרם) והוציאו את העיסה. חתכו פרוסה דקה מהתחתית כך שהעגבניות יעמדו ישר. מלאו את פנים התרד במלית. סדרו על תבנית אפייה ומפזרים שבבי פיתה מרוסקים. אפו ב-190 מעלות צלזיוס עד שהעגבניות חמות, כ-10 דקות.

אנדיב עם גבינת עיזים וסלק

טורפים יחד 110 גרם גבינת עיזים רכה, 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים, 2 כפות שמנת מתוקה, כפית דבש וקורט מלח ופלפל. מורחים את המלית בין 16 עלי אנדיב. מתבלים בפלפל. מעל מפזרים סלק כבוש קצוץ דק ועירית קצוצה.

בצל ממולא בגבינת אסיאגו

חתכו את החלק העליון של 16 בצלי צ'יפוליני קלופים, לאחר מכן חתכו פרוסה דקה מקצה השורש כך שהבצלים יעמדו. סדרו עם השורש כלפי מעלה על תבנית אפייה משומנת. אפו ב-220 מעלות צלזיוס עד לריכוך, 25-30 דקות. קררו מעט, לאחר מכן הוציאו את הבשר הפנימי, תוך השארת שתי השכבות החיצוניות. קצצו את הבשר והוסיפו 2 כפות גבינת שמנת רכה, גבינת אסיאגו מגוררת וקרקרים מרוזמרין גרוסים, רבע כפית מלח, 2 קורטות אבקת חרדל וכמה גרסאות פלפל שחור טחון; ערבבו לאיחוד. הניחו את המילוי על הבצלים וסדרו אותם על תבנית האפייה. פזרו גבינה וקרקרים גרוסים. אפו עד להשחמה, 10 דקות. פזרו מעל עירית קצוצה.

סלט עגבניות עם טאבולה

ערבבו 3/4 כוס בורגול מבושל, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה ומלפפון קצוץ דק, 2 כפות צנוברים קלויים, שן שום קטנה מגוררת, כף שמן זית ומיץ לימון; תבלו במלח ופלפל. חתכו את החלק העליון של עגבניות שרי גדולות (כ-300 גרם) וגרפו את העיסה. חתכו פרוסה דקה מהחלק התחתון כך שהעגבניות יעמדו ישר. מלאו את העגבניות בסלט הטאבולה.