50 מתכוני מתאבנים עם בייקון
מתאבנים בייקון מהנים אלה הם דרך נהדרת לפתוח כל שולחן חג.
1. תפוחי אדמה עטופים בבייקון, מטוגנים בתנור.
בשלו את תפוחי האדמה, חתוכים לפלחים, במשך 10 דקות. סננו ומייבשו בטפיחות קלות. עטפו בבייקון ואפו ב-200 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, עד שהם פריכים. הקפידו להפוך. לחמניות תפוחי אדמה יהיה חצי מוכן.
2. אננסים עטופים בבייקון.
עטפו את קוביות האננס בבייקון. אפו מתחת לגריל במשך 8 דקות עד שהן פריכות. הקפידו להפוך את גלילות הבייקון באמצע.
3. בננות עטופות בבייקון.
פרוסות בָּנָנָה עטפו בבייקון. אפו בתנור במשך 8 דקות עד שהבייקון פריך. הקפידו להפוך את גלילות הבייקון באמצע.
4. טבעות בצל בבלילה עם בייקון.
ערבבו כוס וחצי קמח עם כפיות וחצי אבקת אפייה, כפיות וחצי מלח גס ורבע כפית פלפל שחור. הוסיפו 2 כוסות חלב חמאה או קפיר ו-4 פרוסות בייקון מטוגן מפורר. חתכו בצל גדול אחד לטבעות, גלגלו אותו בקמח, ולאחר מכן טבלו אותו בבלילה. טגנו את הטבעות במשך 3 דקות בשמן צמחי שחומם ל-190 מעלות צלזיוס.
5. בייקון בבלילה, מטוגן בשמן עמוק.
הכינו את הבלילה כמו לטבעות בצל (מתכון מס' 4). טבלו פרוסות בייקון חצי אפויות בקמח, ואז טבלו בבלילה. טגנו במשך 4 דקות בשמן שחומם מראש ל-185 מעלות צלזיוס.
6. פנקייקים תירס עם בייקון.
ערבבו 3/4 כוס קמח תירס, 1/3 כוס קמח רב תכליתי, כפית אחת מכל אחד אבקת אפייה וסוכר, 1/4 כפית מכל אחד סודה לשתייה ומלח גס. הוסיפו 1/2 כוס חלב חמאה וביצה אחת וערבבו היטב. הוסיפו 5 פרוסות בייקון מבושל ו-2 בצלים ירוקים קצוצים. טפטפו כף אחת מהבלילה לשמן שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס וטגנו במשך 4 דקות.
7. עגבניות ממולאות בבייקון.
ערבבו חצי כוס גבינה כחולה מפוררת, 2 כפות גבינת שמנת, כף חלב ו-3 פרוסות בייקון מבושל מפורר. מלאו 450 גרם עגבניות שרי בתערובת.
8. תפוחי אדמה ממולאים בבייקון.
ערבבו 450 גרם (16 אונקיות) של תפוחי אדמה חדשים בקליפה עם שמן זית, מלח ופלפל. אפו במשך 20 דקות ב-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). חתכו לשניים והוציאו חצי כפית עיסה מכל חצי. מעכו את העיסה עם 2 כפות (30 גרם) חמאה, 2 כפות שמנת חמוצה ו-3 פרוסות בייקון מבושל מפורר. ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת, מפזרים גבינת צ'דר מגוררת ואפו בתנור עוד 5 דקות.
9. ביצים ממולאות בתבלינים ובייקון.
הרתיחו 12 ביצים קשות וחצו אותן לחצי. הוציאו את החלמונים ומעכו אותם עם חצי כוס מיונז, כף פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים עם מעט מי מלח, כפית חרדל דיז'ון וכפית פפריקה מעושנת. הוסיפו 4 פרוסות בייקון מבושל. מלאו את חלבוני הביצה בתערובת.
10. קרוסטיני עם עגבניות ובייקון.
חממו קופסת שעועית לבנה שטופה במחבת עם 1/4 כוס מים, כפית מרווה וכפית טימין. טחנו את התערובת. מורחים את התערובת על פרוסות הבגט הקלויות. מזלפים שמן זית ומעליהם בייקון מבושל מפורר ועגבניות שרי קצוצות דק.
11. קרוסטיני עם בייקון וגבינת ריקוטה.
מורחים גבינת ריקוטה על פרוסות הבגט הקלויות ופוזים בייקון קצוץ דק. מזלפים מעל תערובת של 2 כפות דבש וכפית רוטב חריף.
12. קרוסטיני עם בייקון וסלט קיסר.
מערבבים ראש חסה רומית קצוצה עם 2 כפות מיונז, 2 כפות חומץ יין וכפית חרדל דיז'ון. מתבלים בפלפל. מורחים את התערובת על פרוסות בגט קלויות ומעליהן מפזרים בייקון מבושל קצוץ.
13. מנה ראשונה עם תמרים ובייקון.
חותכים 4 פרוסות בייקון לרבעים. מטגנים עד פריכות, לאחר מכן מוציאים מהמחבת, שומרים כף אחת של שומן מגורר. מוסיפים 1/4 כוס תמרים ושקדים קצוצים למחבת ומבשלים במשך 3 דקות. מניחים כף אחת של שומן מגורר על כל פרוסת בייקון.
14. רוטב גבינה עם בייקון ובירה.
מטגנים שש פרוסות בייקון מפורר במחבת. מוציאים את הבייקון, שומרים את השומן וממיסים בתוכה 2 כפות (30 גרם) חמאה. מוסיפים 1/4 כוס קמח ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד במשך 2 דקות. מוסיפים כוס שמנת וכוס בירה, כף חרדל דיז'ון וחצי כפית פפריקה מעושנת; ממשיכים לבשל על אש קטנה במשך 5 דקות. מוסיפים 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת ומערבבים עד להמסה. לפני ההגשה, מערבבים עם בייקון קצוץ דק ובצל ירוק. מגישים את רוטב הגבינה עם צ'יפס, לחם או ירקות חתוכים לז'וליאנה.
15. נאצ'וס עם בייקון.
הכינו את מטבל הבייקון, הבירה והגבינה (לפי ההוראות במתכון מספר 14). חממו 8 כוסות של שבבי תירס בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) למשך 5 דקות. פזרו מעל את מטבל הגבינה, פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים, עגבניות, בצל ירוק ובייקון.
16. מטבל רוטב עם בייקון ועגבניות.
ערבבו חצי כוס מיונז ושמנת חמוצה, 2 עגבניות שרי קצוצות דק, 12 פרוסות בייקון מבושל מפורר ו-1/4 כוס עירית קצוצה, תבלו בפלפל ומצננים. הגישו עם חסה רומית.
17. מורחים בייקון ובשר סרטנים.
מטגנים שש פרוסות בייקון מפורר עד שהן פריכות, מוציאים מהמחבת ושומרים כף אחת מהשומן. מוסיפים 3 בצלים ירוקים קצוצים ופלפל קצוץ אחד ומטגנים. מוסיפים 225 גרם גבינת שמנת ובשר סרטנים, 1/4 כוס שמנת מתוקה, כפית אחת של תבלין קייג'ון, מיץ מלימון אחד ואת הבייקון המטוגן לירקות ומערבבים. מעבירים את הרוטב לתבנית המתאימה לתנור ומפזרים 1/4 כוס פירורי לחם. אופים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
18. ממרח בייקון ובצל מקורמל.
מטגנים שתים עשרה פרוסות בייקון קצוץ עד להזהבה. מוציאים מהמחבת, ושומרים 2 כפות מהשומן. מוסיפים 2 בצלים גדולים, פרוסים לחצאי טבעות, ומבשלים במשך 30 דקות, עד להזהבה. מוסיפים כף שרי יבשה ומניחים להתקרר. קוצצים את הבצל ומערבבים עם הבייקון המטוגן, 1/2 כוס מיונז, שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ דק, פטרוזיליה קצוצה וקצת רוטב ווסטרשייר. מצננים את הרוטב.
19. ממרח גבינה, בייקון ופלפל חריף.
במעבד מזון, טחנו 3 כוסות גבינת צ'דר מגוררת ו-1/2 כוס פלפל חריף משומר קצוץ ומיונז. ערבבו עם 8 פרוסות בייקון מבושל קצוץ ו-1/4 כוס עירית קצוצה. מקררים את הממרח.
20. לוואש עם בייקון ובצל מקורמל.
אפו פרוסות לוואש או כל לחם שטוח אחר בתנור עד להופעת פריכות, כ-10 דקות ב-190 מעלות צלזיוס. מורחים שמנת חמוצה עם לפחות 30% שומן, מתבלים במלח ופלפל. מעל מוסיפים בצל מקורמל, בייקון מבושל מפורר ופטרוזיליה קצוצה.
אנו ממליצים
רדדו 450 גרם בצק פיצה למלבן בעובי 1.5 ס"מ, מרחו בשמן זית ומפזרים 1/2 כוס גבינת צ'דר ומוצרלה מגוררות. הניחו מעל 8 פרוסות בייקון אפוי מפורר. רדדו את הבצק לגליל, ולאחר מכן רדדו אותו שטוח לעובי 1.5 ס"מ. חתכו לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ, וסובבו כל רצועה לספירלה. אפו את עוגת הגבינה במשך 18 דקות ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט).
22. ריבת בצל עם בייקון.
מטגנים שש פרוסות בייקון כמעט עד שהן פריכות. מוסיפים 4 בצלים פרוסים לחצאי טבעות, כוס אחת של סיידר תפוחים, חצי כוס של חומץ תפוחים, רבע כוס של סוכר חום וכפית אחת של טימין קצוץ. מטגנים על אש נמוכה במשך שעה.
23. ביסקוויטים גבינה עם בייקון.
במעבד מזון, ערבבו 12 פרוסות בייקון מבושל, כוס גבינת פונטינה מגוררת, ¾ כוס קמח, 3 כפות (45 גרם) חמאה ו-¾ כפית פלפל שחור. עבדו עד להיווצרות גושים. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, צרו מהבצק גליל באורך 30 ס"מ, עטפו בניילון נצמד וקיררו. חתכו לחתיכות בעובי 0.8 ס"מ. אפו את העוגיות במשך 20 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.
24. ביסקוויטים עם בייקון ובצל ירוק.
ערבבו 2 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה מכל סוג ו-2 כפיות עירית קצוצה דק, 1/2 כפית מלח גס ו-1/4 כפית סודה לשתייה. חתכו 110 גרם חמאה קרה לחתיכות קטנות. הוסיפו את החמאה לתערובת הקמח וערבבו עם 4 פרוסות בייקון מבושל ו-3/4 כוס חלב חמאה או קפיר. רדדו את הבצק לעובי של 1.2 ס"מ ופפרו בקמח. חתכו עיגולים בקוטר 2.5 ס"מ מהבצק. אפו במשך 16 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.
25. מאפינס בייקון.
ערבבו כוס אחת של קמח חיטה וקמח תירס, 2 כפיות אבקת אפייה, חצי כפית מלח גס, 4 פרוסות בייקון מבושל ו-2 עלי מרווה קצוצים. הוסיפו ביצה אחת, כוס חלב אחת ו-1/4 כוס שמן צמחי. שפכו את הבלילה לתבנית מאפינס בנפח 24 כוסות. אפו במשך 15 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.
26. מיני קורן דוגס עם בייקון.
הכינו את הבלילה כמו למאפינס בייקון (מתכון מס' 25). חתכו שמונה עוגיות תירס לרבעים, השחילו אותן על שיפודים וטבלו אותן בבלילה. טגנו את עוגיות התירס במשך 3 דקות בשמן צמחי שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
27. פטריות ממולאות בבייקון.
ערבבו חצי כוס פירורי לחם וגבינת פרמזן מגוררת דק, 4 פרוסות בייקון מבושל, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה וכף חרדל דיז'ון. מלאו 24 פטריות שמפיניון כשהן פתוחות, טפטפו שמן זית. אפו במשך 15 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.
28. קציצות עטופות בבייקון.
מערבבים 330 גרם בשר בקר טחון עם פפריקה. יוצרים 12 קציצות קטנות, עוטפים כל אחת בחצי פרוסת בייקון. מטגנים במחבת על אש בינונית במשך 5 דקות מכל צד. מגישים בלחמניות קטנות.
29. כדורי בשר עם בייקון וחזיר.
שלבו 450 גרם בשר בקר טחון, 8 פרוסות בייקון קצוץ, 4 פרוסות חזיר מעושן קצוץ, 1/2 כוס פירורי לחם, 1/4 כוס כל אחד מרוטב ירקות חריף ובצל מגורר, וביצה אחת. צרו כדורי בשר בקוטר 3.5 ס"מ. אפו במשך 25 דקות ב-230 מעלות צלזיוס.
30. כנפי עוף מטוגנות עם רוטב מתוק-חריף ובייקון.
מתבלים 900 גרם כנפי עוף במלח ופלפל ומטגנים בקמח. מטגנים במשך 20 דקות בשמן צמחי שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס. מוסיפים 1/4 כוס ריבת אננס, דבש ורוטב באפלו חריף ומערבבים. מפזרים בייקון מבושל קצוץ.
31. סקמפי שרימפס מטוגן אפוי עם בייקון ופירורי לחם.
במחבת המתאימה לתנור, מטגנים 4 פרוסות בייקון. מוציאים את הבייקון, ושומרים את השומן במחבת. ממיסים 2 כפות (30 גרם) חמאה בשומן. מוסיפים 450 גרם שרימפס סקמפי קלוף ומקולף (שרימפס ירקרקים) עם חריצים בגב ו-3 שיני שום פרוסות ומבשלים במשך 2 דקות. מוסיפים 1/4 כוס יין לבן ומבשלים במשך 3 דקות. מעל מפזרים את הבייקון, 1/2 כוס פירורי לחם וקצת פטרוזיליה קצוצה. מטגנים על הגריל עד להזהבה.
32. קציצות סרטנים עם בייקון.
ערבבו 225 גרם בשר סרטנים, 8 פרוסות בייקון מבושל, חצי כוס פירורי לחם, ביצה אחת, 2 כפות מיונז וכף אחת חרדל. צרו קציצות קטנות וטגנו במחבת שחוממה מראש ומשומנת במשך 3 דקות מכל צד. הגישו עם רוטב טרטר.
33. צדפות ממולאות בבייקון.
מטגנים שלוש פרוסות בייקון עד שהן פריכות, מוסיפים חצי כוס פירורי לחם ו-2 כפות חמאה מכל אחת, פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוץ. מורחים את התערובת על הצדפות. אופים במשך 8 דקות ב-230 מעלות צלזיוס.
34. קבב עוף עטוף בבייקון.
משרים 220 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות (חתוכות לחתיכות) במשך שעה ב-2 כפות חומץ בלסמי ו-2 כפות דבש. עוטפים את העוף בבייקון ומשחילים אותו על שיפודים. מברישים במרינדה. אופים את הקבבים במשך 40 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.
35. מתאבן סלרי ובייקון.
מורחים סלרי בחמאת בוטנים, מפזרים בייקון מבושל קצוץ וצימוקים.
36. אגסים עם בייקון וגבינת טלג'יו.
מניחים גבינת טלג'יו או ברי, שמנת חמוצה ובייקון מבושל קצוץ על פרוסות האגס, מזלפים דבש.
37. טוסטים עם חזיר וגבינת ברי.
ערבבו 2 כפות ריבת משמש עם כפית פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים. לטוסט לֶחֶם שִׁיפּוֹן מניחים מעל פרוסות של חזיר מעושן קלוי, גבינת ברי ורוטב משמש.
38. כריכים חמים עם גבינה ובייקון.
מורחים חרדל על פרוסות הבאגט, מפזרים גבינת צ'דר מגוררת ובייקון קצוץ ומטוגן על חצי מהן, ומעליהם את הפרוסות הנותרות. צולים את הכריכים משני הצדדים במחבת שחומה מראש ומחוממת בחמאה עד להזהבה.
39. טורטיה עם בייקון, בסגנון ספרדי.
מטגנים שש פרוסות בייקון במחבת טפלון בקוטר 25 ס"מ המתאימה לתנור. מוציאים את הבייקון ושומרים את השומן. מוסיפים שני תפוחי אדמה קלופים דק ובצל קטן אחד, פרוס לחצאי טבעות, ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים שמונה ביצים טרופות ואת הבייקון המטוגן. אופים במשך 15 דקות ב-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מחלקים למנות לפני ההגשה.
40. בייקון עם פטריות בעלי חסה.
מטגנים שמונה פרוסות בייקון עד שיהיו פריכות, לאחר מכן מוציאים מהמחבת ושומרים את השומן. מוסיפים 220 גרם פטריות שיטאקי פרוסות ומבשלים במשך 2 דקות. מוסיפים כוס אחת של ערמוני מים סיניים קצוצים ו-1/2 כוס גזר קצוץ ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים 1/4 כוס רוטב הויסין ואת הבייקון המטוגן. מגישים עם עלי חסה.
41. אספרגוס עטוף בבייקון.
עטפו ארבעה חניתות אספרגוס קלופות בבייקון. אפו בתנור במשך 30 דקות בחום של 190 מעלות צלזיוס.
42. לביבות קישואים עם בייקון.
מערבבים קישוא או דלעת מגוררים אחד, גזר אחד, 3 פרוסות בייקון מבושל קצוצות דק, 2 בצלים ירוקים, ביצה אחת, 2 כפות קמח וחצי כפית מלח גס. יוצרים קציצות קטנות. מטגנים במשך 3 דקות מכל צד במחבת שחוממה מראש ומשומנת.
43. טארטלטים עם בייקון, דלעת וגבינה.
ערבבו 1.5 כוסות של מחית דלעת מוכנה, 1/2 כוס גבינת מסקרפונה, 2 כפות מכל אחת של סירופ מייפל ועירית קצוצה, תבלו במלח ופלפל. מלאו 36 טארטלטים קטנים מבצק פריך או דפי פילו מרופדים בתבנית מאפינס במלית. פזרו מעל בייקון מטוגן קצוץ ואפו במשך 5 דקות ב-175 מעלות צלזיוס.
44. צ'יפס קייל אפוי בתנור עם בייקון.
מטגנים שלוש פרוסות בייקון עד להזהבה, ולאחר מכן מוציאים מהמחבת. מערבבים את השומן המורח עם צרור קייל קרוע. אופים את הקייל בתנור במשך 10 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מערבבים את הקייל עם הבייקון.
45. אמפנדס מקסיקניות עם בייקון ובקר.
מטגנים 220 גרם בשר בקר טחון עם 10 פרוסות בייקון קצוץ ובצל קצוץ אחד במשך 8 דקות, עד להזהבה. מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות ומבשלים תוך ערבוב במשך 3 דקות. מוסיפים 1/4 כוס צימוקים. מניחים כף אחת של מילוי במרכז 10 כדורי בצק אמפנדה עגולים. מקפלים לשניים ולוחצים על הקצוות בעזרת מזלג. אופים במשך 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.
46. כדורי גבינה עם בייקון.
ערבבו 220 גרם גבינת שמנת, כוס אחת (חצי כוס) גבינת צ'דר מגוררת, 8 פרוסות בייקון מבושל קצוץ דק, כף אחת (חצי כפית) חרדל דיז'ון, וגרידה ומיץ מחצי לימון. צרו מהתערובת כדורים וקיררו. לאחר מכן גלגלו בעירית קצוצה ובייקון.
47. כדורי גבינה בעלי אנדיב עם בייקון.
הכינו כדורי גבינה עם בייקון (מתכון מס' 46). מניחים על עלי אנדיב, מפזרים עירית קצוצה ובייקון מבושל.
48. רוטב גוואקמולי עם בייקון.
מעכו 4 אבוקדו ומערבבים עם 8 פרוסות דקות של בייקון מבושל, 1/4 כוס בצל אדום קצוץ ופלפל חלפיניו כבוש, מעט מי מלח ומיץ מליים אחד. תבלו את הרוטב במלח לפי הטעם.
49. מרק בייקון עם קרם בכוסות.
חצו ארבע פרוסות בייקון לחצי וטגנו עד להזהבה. הוציאו מהמחבת, ושמירו את השומן. המיסו 2 כפות (30 גרם) חמאה בשומן. הוסיפו כרישה פרוסה אחת ותפוח אדמה אדום קלוף ופרוס אחד. בשלו במשך 5 דקות. הוסיפו 2 כוסות ציר עוף וכוס שמנת. בשלו על אש קטנה במשך 15 דקות, ולאחר מכן כעסו לפירה. הגישו את המרק בכוסות קצרות עם שמיר ובייקון מטוגן.
50. קרוקטים עם בייקון וגבינה.
המיסו 4 כפות (60 גרם) חמאה בסיר. הוסיפו 1/3 כוס קמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הוסיפו 1.5 כוסות חלב מלא. בשלו תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות. הוסיפו 8 פרוסות בייקון מבושל קצוץ, 1/2 כוס גבינת מנצ'גו מגוררת, בצל ירוק קצוץ אחד, קורט מלח וקורט אגוז מוסקט; הניחו להתקרר. צרו מהתערובת מקלות באורך 5 ס"מ. גלגלו אותם בקמח, טבלו בביצים טרופות, ולאחר מכן גלגלו בפירורי לחם. טגנו את הקרוקטים במשך 3 דקות בשמן צמחי ב-180 מעלות צלזיוס.
קטגוריות:
מתכונים דומים
