זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ארטישוק ממולא הוא מאכל פופולרי באזורים רבים, בהם ארטישוק טרי ממולאים במילויים שונים בין עלי הכותרת ולאחר מכן מאודים או מבושלים. אבל אם אתם קצרים בזמן או שיש לכם רק ארטישוק קפוא, אתם יכולים להכין תבשיל קדירה, שהוא טעים באותה מידה, אבל אפוי. סדרו את הארטישוקים בתבנית קדירה, כסו בתערובת גבינת שמנת ופיזרו שטרויזל העשוי מפירורי לחם, פרמזן וחמאה. לאחר האפייה, תקבלו תבשיל ארטישוק רך ברוטב שמנת, ומעליו קרום פריך וטעים.

רכיבים:

• 120 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר, קצוצה
• 1/3 כוס + 1 כף פרמזן מגורר
• גרידה מלימון אחד + פלחי לימון להגשה
• שן שום אחת, מגוררת
• כוס ו-1/3 של שמנת מתוקה
• 2 חבילות של 300 גרם ארטישוק קפוא, מופשר
• 1/3 כוס פירורי לחם פנקו
• 2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
• 1 כף פטרוזיליה שטוחה, קצוצה
• ציוד מיוחד: כלי קדירה אליפטי בנפח 4 ליטר.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת גבינה, גבינת פרמזן, לִימוֹן, שׁוּם, קרֶם, ארטישוקים, פירורי לחם פנקו, חֶמאָה, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• במעבד מזון, ערבבו את גבינת השמנת, גרידת הלימון, השום, 1/3 כוס פרמזן, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את השמנת המתוקה וטחנו שוב.
שלב 3
• סדרו את הארטישוקים מחבילה אחת מסביב להיקף של תבנית אליפטית בנפח 4 ליטר, כשהגבעולים פונים פנימה. סדרו את הארטישוקים הנותרים מהחבילה הראשונה במרכז. מורחים חצי מתערובת גבינת השמנת מעל, תוך השארת קצוות הארטישוקים לאורך דפנות התבנית חשופים. חזרו על הפעולה עם חבילת הארטישוקים ותערובת גבינת השמנת הנותרת.
שלב 4
• בקערה קטנה, ערבבו את הפנקו, החמאה וכף גבינת הפרמזן הנותרת. פזרו את תערובת פירורי הלחם מעל הקדרה, תוך הקפדה לא לכסות לחלוטין את הקצוות החשופים של הארטישוקים. אפו עד שפירורי הלחם זהובים ורוטב הגבינה מבעבע בקצוות, 25-30 דקות. הניחו לנוח 10 דקות, פזרו פטרוזיליה והגישו עם פלחי לימון.

קולות: 1