מתכוני מתאבנים מבצק עלים

איך לעטוף מרכיבים בבצק עלים

1. פרשו את בצק העלים המופשר על משטח מקומח קלות. חתכו לחתיכות גדולות מספיק כדי לעטוף את המרכיבים, כאשר הקצוות חופפים בכ-1.5 ס"מ. עטפו את המרכיב, הרטיבו את הקצוות במים וצבטו לאיטום.

2. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה כשצד התפר כלפי מטה. טורפים ביצה אחת עם 2 כפות מים; מברישים את תערובת בצק העלים מעל הבצק ומקפיאים עד להתייצבות, כ-20 דקות.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. אופים עד להזהבה ותפוח, 20-25 דקות.

בְּשַׂר חֲזִיר

מבשלים עד שהפירורים פריכים ומייבשים בטפיחות קלות; עורמים 3 פרוסות זו על גבי זו.

זיתים מגולענים

פרושוטו

גבינת עיזים

פורסים עבה; מקפיאים למשך שעתיים לפני העטיפה.

חלפיניו

הסר זרעים אם תרצה.

לבבות ארטישוק כבושים

סננו ומייבשים בטפיחות קלות.

צ'אטני מנגו

פטריות פורטובלו

הסירו את הגבעולים ונקו את זימי המכסה.

תאנים מיובשות

חֲמוּצִים

קולות: 3