מרינדה לירקות

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות

מרינדה בסיסית זו מתאימה כמעט לכל ירק. בנוסף לחומץ, סוכר ומלח, היא כוללת תבלינים כמו פלפל אנגלי, קינמון, זרעי סלרי, חרדל ופלפל שחור - טעם סטנדרטי שניתן להתאים או לשפר לפי טעמכם. לאחר שכל התבלינים התבשלו וטעמם התפתח, ניתן להשתמש במרינדה מיד או לקרר אותה במשך חודשים. במידת הצורך, ניתן להשריה כל עודף ירקות שרכשתם, לא רק להאריך את חייהם אלא גם לספק לעצמכם חטיף טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות חומץ לבן מזוקק
כוס מים אחת
2.5 כוסות סוכר
1/4 כוס מלח
1.5 כפיות אפונה אנגלי
מקל קינמון אחד (8 ס"מ)
1.5 כפיות של זרעי סלרי
1.5 כפיות זרעי חרדל
1.5 כפיות פלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

מניחים את כל המרכיבים בסיר שאינו מגיב ומחממים על אש גבוהה. מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. מסננים את הנוזל ואחסנים בכלי אטום.
יְצִיאָהבערך ליטר אחד.

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל אנגלי, זרעי סלרי, זרעי חרדל, פלפל שחור, קינמון

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / שימור / ירקות משומרים / מנות כבושות / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רטבים / תבלינים / אמריל לגאסה

אוספי מתכונים