מרק מק אנד צ'יז

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 476, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 84 מ"ג, נַתרָן 636 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מרק הגבינה הזה נוצר בהשראת המנה האמריקאית המסורתית מק אנד צ'יז, תערובת טעימה של פסטה ספוגה ברוטב גבינה עשיר. התחילו עם הירקות המטוגנים, לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את הציר, החלב, גבינת הצ'דר המגוררת, הפרמזן ולבסוף, את הפסטה המבושלת בנפרד. ערבבו עד שהגבינה נמסה, והגישו עם טוסט פריך ועגבנייה אפויה. מרק זה לוקח רק חצי שעה להכנה, אבל הוא משביע להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם פסטה (כוס אחת)
2 עגבניות שרי, פרוסות לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
4 פרוסות בגט, בעובי של ס"מ אחד.
3 בצלי שאלוט
גזר אחד, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
גבעול סלרי 1, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
1/4 כוס קמח פרימיום
3 ו-3/4 כוסות ציר עוף דל שומן ודל מלח
כוס וחצי חלב עם תכולת שומן של 2%
170 גרם גבינת צ'דר מגוררת (כ-1.5 כוסות)
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, עגבניות שזיף, גֶזֶר, סֶלֶרִי, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). הביאו לרתיחה סיר בינוני עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן; סננו.
רססו תבנית אפייה בספריי שמן וסדרו את פרוסות העגבניות והבגט בשכבה אחת; תבלו במלח ופלפל. אפו עד להזהבה, כ-7 דקות.

במעבד מזון, טחנו את בצלצלי השאלוט, הגזר והסלרי. רססו את המחבת בתרסיס שמן. הוסיפו את הירקות ובשלו על אש בינונית עד לריכוך, 4-5 דקות. הוסיפו את הקמח ובשלו תוך ערבוב במשך 2 דקות. שפכו בהדרגה את הציר והביאו לרתיחה עדינה; בשלו תוך ערבוב עד להסמכה, 6-7 דקות. הסירו מהאש.
מוסיפים חלב, גבינה ופסטה ומערבבים עד שכל הגבינה נמסה. מתבלים בפלפל לפי הטעם. מניחים פרוסות עגבנייה על טוסט; מגישים עם מרק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים