עגבניות שזיף

ג'יאדה דה לורנטיס משדרגת את כריך ה-BLT הקלאסי על ידי החלפת בייקון בפנצ'טה איטלקית. לארוחת בוקר מושלמת, היא מורחת בייגלים קטנים עם גבינת עיזים חרדל, ומעליהם פנצ'טה, ביצי שליו, עגבניות ו... קרא עוד

האש תפוחי אדמה זה עשוי בסגנון צ'ילקילס, מאכל מקסיקני חריף המורכב מרוטב סמיך שבדרך כלל מעליו צ'יפס טורטיה מטוגן. כדי להפוך את המתכון לידידותי ל-Whole30, הטורטיות הוחלפו בבטטות ובייקון נוסף ל... קרא עוד

עם תוספת של עוף צרוב במחבת, רי דראמונד הופכת את מתאבן הברוסקטה האיטלקית הקלאסית, עגבניות, לארוחה שלמה שמוכנה תוך 30 דקות בלבד. חשבו על זה כברוסקטה הפוכה: הבסיס הוא... קרא עוד

רוטב ראנץ' תוצרת בית עם חלב חמאה, צ'דר ובייקון כל כך טעים, שתרצו להשתמש בו ביותר מאשר רק בסלט הזה. רי דראמונד מזלפת את הרוטב על פלח שלם של חסה רומית, ומעליו פרוסות עגבנייה ו... קרא עוד

דרך קלה להאכיל ילדים בירקות בריאים היא לעטוף אותם בפנקייקים! מגלגלים לתוך כל פנקייק מילוי של עגבניות, תרד, גזר וגבינת מסקרפונה, לאחר מכן מפזרים כל פנקייק בגבינה מגוררת ואופים עד שהגבינה מתקשה... קרא עוד

ריבת עגבניות מתוקה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם צלחת גבינות אם אתם מחפשים להרשים את האורחים עם פינוק ייחודי, אבל היא גם טעימה על טוסט או קרקרים. עגבניות שזיף מבושלות על אש קטנה עם סוכר, קינמון ופלפל אנגלי עד... קרא עוד

• עוף ומרינדה
• התפשטות
• בצל מקורמל

ירכי עוף ללא עור וללא עצמות הן הבחירה המושלמת לכריכים אלה. הן תמיד יוצאות עסיסיות, רכות וקשה להתייבש. ניתן לצלות אותן או לטגן אותן במחבת. מעל העוף ניתן להוסיף בצל מקורמל מתוק וחריף. קרא עוד

זה נהדר כשאחרי סעודה גדולה של חג נשאר קצת בשר לבישול מאכל חדש. הבשר צריך להכיל גם נתחי שומן כדי שישחים היטב במחבת חמה מבלי להוסיף שמן. במקרה הזה, קרא עוד

צליית עגבניות בתנור מעצימת את טעמן, מה שהופך אותו למרוכז עוד יותר. כך, מרק העגבניות שלכם יהיה טעים גם אם תשתמשו במים במקום ציר. בזיליקום טרי וטימין יעצימו את הטעם. קרא עוד

הוסיפו גוואקמולי מקסיקני עם טעמים רעננים של המטבח היווני על ידי הוספת גבינת פטה מפוררת, זיתים, פלפלים ושמיר. החליפו את מיץ הליים במיץ לימון סחוט טרי. הגישו כמנה ראשונה עם צ'יפס תירס ועגבניות קצוצות טריות. קרא עוד

גוואקמולי הוא אחד המטבלים הבריאים ביותר, עשוי מירקות טריים, עשבי תיבול, מיץ הדרים סחוט טרי, ואף לא טיפה של שומן עודף. אבל לפעמים רוצים להפוך משהו בריא וטעים יותר. רי דראמונד הוסיפה... קרא עוד

עגבניות וביצה עם אורז היא מנה סינית ביתית קלאסית. היא כל כך פשוטה שהיא מושלמת לארוחת ערב דשנה באמצע השבוע. מלבד עגבניות טריות, כל שאר המרכיבים נחשבים בסיסיים בסין וזמינים בקלות. קרא עוד

גוואקמולי טעים זה עשוי מבצל, חלפיניו, עגבניות, ליים, כוסברה וכמובן מנגו, הפרי המושלם להוספת טעם טרופי ונגיעה של מתיקות לאיזון חריפות החלפיניו. הגישו את הגוואקמולי עם צ'יפס טורטיה. קרא עוד

• ריבת בצל ועגבניות
• כריכי הודו

"המיני-המבורגרים האלה בטוח יהיו להיט במסיבה הבאה שלכם בזכות ריבת הבצל והעגבנייה הטעימה שלי", אומרת קרדיאה בראון. "תרצו להכין את הריבה הזו ולשמור אותה במקרר כדי להוסיף אותה ל..." קרא עוד

קחו את הטעם של קציצות הבקר העסיסיות האלה לשלב הבא עם תוספת גבינה מדהימה בהשראת המאכל המקסיקני ראג'אס קון קרמה. לחמניות הבייגלה יש מרקם מושלם שמתאים היטב לרוטב המלוח, מתובל ב... קרא עוד

• טאקו
• עוף לטאקו

רי דראמונד מכינה כמות גדולה של מילוי עוף שמשתלב היטב עם מנות טקס-מקס רבות (טאקוס, אנצ'ילדות, בוריטוס) ומקפיאה כמה מנות לארוחת ערב מהירה וטעימה בכל עת. נסו את טאקוס העוף - קרא עוד

עם המתכון הזה, אינה גרטן מוכיחה שגם חטיף כמו נאצ'וס, שמוגש בדרך כלל בזמן צפייה במשחק ספורט, יכול להיות אלגנטי. צפו לשילוב טעים להפליא של צ'יפס, סרטן, צ'ילי, צ'דר, חלפיניו כבוש, אבוקדו, ו— קרא עוד

צ'איוטה היא דלעת ירוקה בהירה בצורת אגס הנפוצה במרכז אמריקה ובדרום ארצות הברית, במיוחד בלואיזיאנה. צ'איוטה ממולאת בסרטן ושרימפס מוגשת לעתים קרובות במסעדות בניו אורלינס. חפשו את הדלעת הזו - קרא עוד

לזניה עסיסית זו עשויה משאריות הודו צלוי - דרך נהדרת לפנק את יקיריכם במנה חדשה יום אחרי מסיבה גדולה. רוטב העגבניות הביתי והנקניקייה המטוגנת מעניקים להודו טעם שונה לחלוטין - קרא עוד

המתיקות הטבעית של שומר מתעצמת כשהוא צלוי, ומשתלבת יפה עם הטעמים הים תיכוניים של עגבניות צלויות קלות, זיתי קלמטה מלאים ופרמזן מיושן ומגורר. מנה פשוטה זו, אשר... קרא עוד

עדשים בדרך כלל משחקות תפקיד מרכזי במנות צד, אך במנה זו הן משחקות תפקיד משני, אך לא פחות חשוב: יחד עם הפנצ'טה המטוגנת, הן מעניקות לפסטה טעם עשיר ומלא גוף ומפצות על המחסור בחלבון מן החי. פסטה - קרא עוד

פסטה זו עם מולים ושרימפס ברוטב עגבניות קליל עם סלרי מלאה במגוון רחב של טעמים, עם תווים חריפים של צ'ילי וחמיצות עדינה של יין לבן יבש. פירות הים מתבשלים תוך דקות, מה שאומר שהמנה כולה לא תתפוס הרבה מזמנכם. קרא עוד

מנה זו נוצרה בהשראת הטעמים והארומות של בינגאן בהארטה, קארי חצילים הודי. המתכון הפשוט שלנו מבטל את האפייה המוקדמת והקילוף הגוזלים זמן רב של החצילים. המנה כולה תהיה מוכנה הרבה יותר מהר בסיר בישול איטי! קרא עוד

פסטה עם שעועית אדומה רכה, חתיכות בייקון מטוגן ועגבניות היא מנה נהדרת לארוחת ערב באמצע השבוע כשצריך להאכיל את המשפחה במהירות, בצורה טעימה ובלי טרחה. מגישים כתוספת לבשר או בפני עצמה. קרא עוד

חתיכות בייקון מלוח פריכות, סלרי ובצל מוקפצים ועגבניות טריות מוסיפות למרק שעועית עשיר זה ארומה וטעם מדהימים. נסו אותו, והוא יהפוך לארוחת הצהריים המועדפת שלכם כשמזג ​​האוויר יתקרר. הגישו מקושט ב... קרא עוד

כדי להעניק לפסטה הזו טעם מורכב ועמוק יותר, השתמשו בכמה סוגים של פטריות, כמו פטריות שמנת, פטריות צדפות או פטריות שיטאקי. הן משלימות בצורה מושלמת את הנקניק האיטלקי הטבעי ברוטב שמנתי קליל עם תוספת של יבש - קרא עוד

אם אתם אוהבים את הרעיון של לזניה אבל רוצים להפוך אותה לפחות קלורית, המתכון הזה יעזור. דפי לזניה מונחים בשכבות של רוטב ריקוטה ושאלוט קל, ירקות קצוצים ועגבניות טריות, והכל מכוסה ברוטב דל קלוריות... קרא עוד

מרק צמחוני סמיך וטעים זה עשיר בחלבון ובסיבים, מחמם אתכם בצורה מושלמת במזג אוויר קריר ומשאיר אתכם שבעים לאורך זמן. הגישו עם כף גבינת לבנה מזרח תיכונית (או יוגורט יווני סמיך) וזילוף של טעם ריחני - קרא עוד

אפשר להכין פלפלים ממולאים עשירים בלי לבזבז זמן על אפייה - בסיר בישול איטי! פשוט טגנו בשר בקר טחון ואורז בסיר בישול איטי, לאחר מכן מלאו פלפלים גדולים ובשלו אותם בסיר לחץ עד שהם מוכנים. כאשר הפלפלים - קרא עוד

קישואים קלויים ורוטב עגבניות ביתי עמוס בעשבי תיבול ארומטיים מתערבבים עם פלפלים קלויים בקדרת פסטה זו, המצופה בשני סוגי גבינות - פקורינו ופרובולונה. הירקות מוסיפים מרקם לח, בעוד הגבינה הדביקה מוסיפה נגיעה טעימה. קרא עוד

למתכון הזה, השתמשו בנקניק איטלקי חריף. זה יוסיף טעם עשיר לקדרת הפסטה, הממולאת בגבינת פונטינה דביקה, והארטישוק יוסיף עסיסיות. הפסטה צריכה להיות עדיין די מוצקה לאחר הבישול, מכיוון... קרא עוד

לבבות ארטישוק, פלפלים קלויים וזיתים שחורים משולבים עם רוטב עגבניות ריחני, פסטה, סופרסטה וגבינה, והכל נאפה עד שהגבינה מתחילה לבעבע. ניתן להכין את רוטב העגבניות מראש לגישה מהירה. קרא עוד

שלבו פסטה מבושלת עם פפרוני, פטריות קרמיני מוקפצות ורוטב עגבניות תוצרת בית עם בזיליקום ופטרוזיליה, ולאחר מכן אפו מתחת לשכבה של גבינת מוצרלה ופקורינו. הטעם והארומה העשירים והמלאים הם... קרא עוד

איך להכין פסטה עם רוטב עגבניות, חצילים ומוצרלה אפילו יותר טעימה? פזרו עוד מוצרלה מעל ואפו בתנור כמה דקות עד שהגבינה נמסה ומשחימה בצורה טעימה. היזהרו לא לבשל את הפסטה יתר על המידה: היא... קרא עוד

השילוב של עגבניות טריות, מוצרלה, בזיליקום טרי ריחני וגבינה צלויה הוא טעם אמיתי של קיץ, המגולם בפיצה הזו. יריעת נייר כסף עבה תעזור לכם לצלות אותה בקלות. פזרו בזיליקום על הפיצה המוכנה ותיהנו. קרא עוד

סלסה מקסיקנית טעימה זו משלבת בצורה מושלמת את הטעם המעושן של עגבניות צלויות לא קלופות עם החריפות העדינה של פלפלי סראנו והארומה המרעננת של כוסברה. אם אתם משתמשים בבלנדר או במעבד מזון, היזהרו לא לעבד את הרוטב יתר על המידה. קרא עוד

סלט ביצים זה יכול לשמש כמנה ראשונה בפני עצמה או כחלק מכריכים. ביצים קצוצות מעורבבות עם חתיכות בייקון מטוגן ברוטב מיונז חריף עם חרדל ובצל ירוק. איזון מושלם של טעמים! קרא עוד

מרק קרמי זה עשוי מעגבניות צלויות, המעניקות טעם קיצי בהיר עם תווים מעושנים. טחנו את המרק למרקם חלק וקטיפתי, והגישו עם כריכי גבינה פריכים וחמים. הוא משתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד

מנה טעימה ובריאה דלת קלוריות בסגנון טוסקני זו, קלה להכנה ומושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. חזה עוף אפוי עם קישואים, עגבניות, שומר, לימון, רוזמרין ושום. התוצאה מאוד... קרא עוד

טארט טאטן צרפתי הפוך יכול להיות יותר מסתם מתוק. הכינו אותו עם עגבניות טריות והגישו אותו כמתאבן, אולי עם יין. מייקל סימון מכין את הטארט טאטן המלוח שלו על גריל חיצוני, אבל את הפאי הזה אפשר גם לאפות בתנור. קרא עוד

• בָּצֵק
• טַארט

טארט אלגנטי זה הוא דרך נהדרת להשתמש בעגבניות קיץ בשלות בשיא עונתן. מילוי רך של פרוסות עגבנייה דקות, גרוייר לעיס וקממבר קרמי מונח על קלתית עוגיות פריכות נמסות, כשהכל מזולף בשמן זית ריחני. קרא עוד

התוספת הטובה ביותר למרק עגבניות סמיך היא כריך צלוי עם גבינה מותכת, אבל מחבר המתכון הזה הלך צעד אחד קדימה וצלה את הכריך ממש מעל המרק בקערה. מצגת מעניינת זו מעלה את מרק העגבניות שלכם מקטגוריה של - קרא עוד

סלסת עגבניות טריות היא תוספת טעימה לכל מנה ומוכנה תוך דקות. פשוט הוסיפו את המרכיבים לבלנדר, טחנו והגישו. הסלסה הפשוטה ביותר מכילה רק עגבניות, פלפל חלפיניו חריף וקצת... קרא עוד

גרגירי חיטה מבושלים הם דרך נהדרת להאיר את סלט הקיץ שלכם. חיטה נפלאה בשילוב עם ירקות מתוקים וחמצמצים! עם רוטב חומץ שרי ודבש ועשבי תיבול טריים, מולי יה הופכת את המנה שלה לתוססת במיוחד, כמו - קרא עוד

הכינו מרק קליל ובריא עם דג לבן, צדפות ופטריות שיטאקי, מחומם על ידי טעם עשיר של ג'ינג'ר ובצל ירוק. כל דג לבן מוצק, כמו פולוק או בקלה, מתאים למתכון הזה. קרא עוד

ירכי עוף מבושלות על אש קטנה עם פטריות שיטאקי ברוטב מתוק-חריף עם בצל ירוק, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, עגבניות וסוכר חום עד שהן רכות והרוטב מסמיך. מספר דקות לפני סיום הבישול, מערבבים אותן עם רוטב העוף. קרא עוד

רוטב הפיצה הפשוט והטרי הזה מוכן תוך דקות. מושלם לעונת העגבניות בעיצומה. שלבו עגבניות שזיף בשלות עם תבלינים ושמן זית, הוסיפו כף של רסק עגבניות וערבבו עד לקבלת מרקם חלק. קרא עוד

פסטה פוזילי מבושלת מוערכת ברוטב עגבניות תוצרת בית, דלעת קלויה וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה טרייה, מוצרלה, גורגונזולה ופרמזן - ונאפית עד להזהבה. השילוב של מתוק טבעי... קרא עוד

אופים פסטה ברוטב עגבניות ביתי עם פטריות, בייקון וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה, אסיאגו, פרמזן ומוצרלה - לקבלת קדירה דביקה שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו. כדי להבטיח שהפסטה תשמור על צורתה, קרא עוד

תיהנו מכל טעמי הקארי ההודי במרק חם וחריף ועשיר בחלבון ובסיבים. העוף במרק מלווה באורז, ירקות, מנגולד שוויצרי וקוביות פאניר מטוגנות טעימות. השתמשו בעוף בגריל מבושל מראש ו... קרא עוד

• עוף בסגנון יוקטן
• רוטב ברביקיו מסה
• רוטב צ'ילי בוטנים
• סלט כרוב אדום

טורטייה קלה ופריכה מוגשת עם עוף בסגנון יוקטן מגורר, מושרה במיץ תפוזים וצלוי על הגריל. העוף מלווה בסלט כרוב אדום טרי, רוטב צ'ילי בוטנים תוצרת בית וחמאת בוטנים. קרא עוד

סלט קליל, בהיר וחמצמץ זה מגיע ממדינת אוקלהומה בארה"ב. הוא עשוי מאחד הגידולים הבסיסיים של המדינה, שעועית שחורת עיניים, או אפונה בקר. השעועית מעורבבת בויניגרט עם עגבניות קצוצות, תירס ו... קרא עוד

סלט צבעוני ורב-שכבתי זה לוכד את כל תענוגות יבול הקיץ השופע. עגבניות ותירס נצלים מראש על הגריל, מה שמעצים את טעמם. הרכב את הסלט בצנצנות רחבות להגשה קלה. קרא עוד

כולם אוהבים כרובית שלמה אפויה בתנור בגלל המרקם הרך שלה מבפנים והקרום הזהוב והקרמלי מבחוץ. אבל יש גם אופציה קיצית: צלייה. אם מניחים את הכרובית ישירות על הגריל או המנגל, היא... קרא עוד

• רוטב בשר
• רוטב בשמל

בלזניה הזו לא יהיה הרבה גבינה, שלעתים קרובות שולטת בטעם. במקום זאת, הדגש הוא על בשר טחון, שבו הבקר מלווה בפטריות. הטעם שלהן משלים בצורה מושלמת את הבשר, במיוחד אם משתמשים ביותר... קרא עוד

• עוּגָה
• תוספות

פיצה ללא גלוטן זו מושלמת למסיבות, מכיוון שניתן להכין את הבצק מראש ולאפות אותו רגע לפני ההגשה. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומגישים כמנה ראשונה. מתכון פיצה זה משתמש בתוספות הפופולריות ביותר: קרא עוד

חביתה ממולאת בגבינה שוויצרית דביקה מוגשת עם עגבניות ובצל קלויים מתחת לשכבה של פירורי לחם פריכים. זוהי מנה עשירה בחלבון ובסיבים שמתאימה גם לארוחת בראנץ' וגם לארוחת ערב קלה. קרא עוד

• חומוס
• תערובת תבלינים לצ'אנה מסאלה

צ'אנה מסאלה, או קארי חומוס, המכונה גם אמריטסארי צ'ולה, מקורו בפנג'אב אך פופולרי ברחבי הודו. ישנן וריאציות רבות של מאכל זה, ולכל עקרת בית יש מתכון משלה עם טוויסט ייחודי. גרסה אותנטית זו היא... קרא עוד

• קציצות שעועית שחורה
• רוטב שמנת

החליפו את הלחמנייה המסורתית בקציצת שעועית שחורה צמחונית לארוחת בוקר עשירה בחלבון ומשביעה. אם אתם מודאגים מבישול ביצה, אל תהססו להחליף אותה בביצת עין! הוסיפו מעל את הביצים בנדיקט שלכם לחם תוצרת בית... קרא עוד

שלבו ריגטוני מבושל עם רוטב עגבניות תוצרת בית, נקניק איטלקי חריף, שומר, עשבי תיבול וגבינה, ואפו עד להזהבה וגבינתיות, מנה שכולם יאהבו! מושלם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. קרא עוד

נסו את פסטה פרימוורה בקדרה דשנה. פסטה ריגטוני מעורבבת עם פטרוזיליה ובזיליקום טריים, ירקות ושלושה סוגי גבינות - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן - ואפויה עד להזהבה. הירקות... קרא עוד

בישראל ובמדינות מזרח תיכוניות אחרות, שקשוקה מוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר. אבל היא כל כך משביעה, מזינה וטעימה שוודאי תרצו לנסות אותה בכל שעה ביום, אפילו לארוחת ערב. למה לא? שקשוקה היא מנה מעוררת תיאבון... קרא עוד

צ'ילקילס הם ארוחת בוקר מקסיקנית קלאסית, המוכנה בדרך כלל מחתיכות טורטיה פריכות טבולים בסלסה עשירה ומוגשת עם ביצים מקושקשות, עוף, קסו פרסקו ו/או שמנת חמוצה. כדי להכין סלסה ביתית טעימה, צלו אותן בתנור ב... קרא עוד

• כָּרִיך
• רוטב מרינרה

אם יש לכם מכשיר וופל בלגי, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר 3 ב-1 הזו: כריך, פיצה וופלים. "פיצה לדרך" זו הדרך בה אני בדרך כלל מתאר את הכריכים האלה. הקפידו להשתמש בלחם רך ופרוס קנוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר. קרא עוד

רי דראמונד מכינה את הקסדייה הכי טעימה שלה עם שלושה סוגי גבינה, עגבניות טריות ופלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים מקופסאות שימורים. השילוב של צ'דר, מונטריי ג'ק ופפר ג'ק חריף הופך את המתאבן המקסיקני הזה באמת... קרא עוד

כדי להעניק טעם לשעועית לבנה ניטרלית, התחילו בריכוך איטי של שום בשמן זית. הוסיפו עוד עשבי תיבול, כמו רוזמרין וגרידת לימון, כך שהם יחדירו את השמן בטעמם. לאחר מכן, ערבבו את השעועית המבושלת. קרא עוד

מנה קלה להכנה זו עמוסה בזר תבלינים תוסס: אורז לבן ריחני עם ג'ינג'ר מוגש מתחת לקארי עשיר עם בקלה ופלפלים ירוקים מתוקים. מעל הקארי ניתן להוסיף פלחי ליים לקבלת נגיעה של מיץ, שיוסיף עוד יותר טעם. קרא עוד

פיפרדה היא מתאבן באסקי רב-תכליתי למדי העשוי מעגבניות ופלפלים מתוקים עם פפריקה מעושנת. ניתן למרוח אותו על לחם, לבשל אותו עם ביצים מקושקשות כמו שקשוקה, או להגיש אותו כרוטב לבשר, חזיר או... קרא עוד

• בָּצֵק
• ריבת עגבניות
• קרם חמאה

בזכות התרד, הקאפקייקס האלה רכים, לחים וירוקים בוהקים. אבל יש להם סוד נוסף: מילוי העשוי מרמלדת עגבניות ביתית. כל קאפקייק מכוסה בקרם חמאה עם ציפוי שוקולד לבן. השילוב הזה... קרא עוד

מנה קלילה זו של קופטה ועגבניות האפויות על תבנית אפייה אחת מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. ניתן להשתמש בבשר טחון של כבש, בקר או שילוב של שניהם להכנת הקופטה. התבלינים הבאים מוסיפים ארומה מענגת למנה: קרא עוד

נקניק איטלקי ופטריות מוקפצות הופכים את תבשיל הפסטה הזה למיוחד. והוא אפילו יותר טעים בזכות שלוש הגבינות: ריקוטה, פקורינו ומוצרלה. כולן שונות לחלוטין, כולל במרקם, כך שאתם עומדים בפני מהומה של ממש של טעמים. קרא עוד

נקניקיות גולמיות וטבעיות הן תחליף טעים לבשר טחון ברוטב לזניה. הסירו את המעטפת והוסיפו אותה לרוטב; הנקניקייה עצמה כבר מכילה מספיק תיבול ומלח. פטריות מטוגנות ישפרו את טעם הבשר בלזניה. כדי להפוך אותה לטעימה עוד יותר,... קרא עוד

קצ'טורה עוף איטלקי הוא ארוחת ערב טעימה ומושלמת לכל המשפחה. ירכי עוף כהות ותוף עוף מטוגנות במחבת ולאחר מכן מבושלות על אש קטנה ברוטב עגבניות-יין עשיר עד לריכוך, ויוצרות מנה ביתית, כפרית וטעימה. קרא עוד

סלט צבעוני זה של שני סוגי שעועית, תירס, פלפלים חריפים ומתוקים ברוטב חמצמץ מושלם לפיקניק. ניתן גם להגיש אותו כמטבל עם שבבי תירס לקטיפה קלה והנאה. המפתח הוא לשמור על הירקות הקצוצים... קרא עוד

• סלסה
• לוסיאן

סנאפר עם סלסת ורקרוזנה הוא מאכל מסורתי ממדינת ורקרוז במקסיקו, המשקף השפעות קולינריות שונות. מאחר שמדינת ורקרוז ועיר הנמל שלה היו ממוקמות בצומת של נתיבי סחר בין אמריקה לאירופה, המטבח שלה... קרא עוד

• שווארמה
• רוטב יוגורט

גרסה מהירה זו של שווארמה עשויה מעוף, שאינה דורשת השריה ארוכה או צלייה על שיפוד. פורסים דק ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, מערבבים עם תבלינים ואפים בתנור. ירכיים הן החלק הטעים והעסיסי ביותר של העוף. הן... קרא עוד

כדי להפוך את קציצת הבשר לבריאה יותר, שלבו בשר בקר טחון רזה עם הודו טחון והוסיפו תרד קצוץ והרבה כוסברה. במקום ציפוי הקטשופ המסורתי, הוסיפו פרוסות עגבנייה על כל קציצת בשר, ולתוספת... קרא עוד

הוסיפו תירס צלוי, עגבניות ובצל ירוק לגוואקמולי הקלאסי לקבלת טעם מעושן וטעים. פלפלי חלפיניו טריים ופלפלי צ'יפוטלה טחונים מוסיפים טעם נעים, אבל אם אתם מעדיפים אותו אפילו חריף יותר, קרא עוד

• רוטב מרינרה
• קליפות ומילוי

כדי ליצור את הקונכיות הממולאות האיטלקיות המושלמות עם מילוי עדין וקרמי, משתמשים בשלושה סוגי גבינות שונים - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן. תערובת קרמית זו מאזנת בצורה מושלמת את החמיצות של הרוטב הביתי. קרא עוד

כאשר נאפים זמן רב בתנור חם, טעמן של עגבניות השזיף הופך לעשיר ועז עוד יותר. הוסיפו טימין טרי לקבלת נימה חריפה ומלח כדי להבליט את המתיקות. הגישו עגבניות אפויות כמתאבן או כתוספת ירקות. קרא עוד

ארוחת הערב תהיה הרבה יותר מהנה אם תכינו טאקו בצורת תנין. ילדים ישמחו במיוחד. כדי להכין אותם, תצטרכו כיסי טאקו פריכים עם תחתית שטוחה כך שיעמדו זקופה. המילוי עשוי מבשר - קרא עוד

ויניגרט מנגו-צ'יפוטלה מתוק וחריף עושה תפקיד כפול בסלט הזה בהשראה מקסיקנית: הוא לא רק משמש כרוטב לסלט, אלא גם עוזר להפוך שעועית ותירס משומרים לסלסה מהירה. קרא עוד

במתכון הזה, שעועית הופכת לא רק לתוספת, אלא גם לארוחה צמחונית שלמה, מלאה במגוון שלם של טעמים וניחוחות. לאחר הבישול בסיר בישול איטי, יישארו לכם הרבה נוזלים, הדרושים כדי להבטיח שהשעועית תתבשל היטב. קרא עוד

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים את אטריות הלזניה המסורתיות, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלומו של חובב גבינות. בזיליקום טרי ועגבניות מוסיפים נופך של טעם. קרא עוד

צלעות טלה רכות על העצם אינן דורשות השריה והן עסיסיות וטעימות להפליא בטיגון במחבת. בקשו מהקצב שלכם לקצץ את הצלעות למראה מתוחכם בסגנון מסעדה. הגישו את צלעות הטלה עם... קרא עוד

התחילו את הבוקר עם ארוחת בוקר בריאה ועשירה בחלבון, סיבים וויטמינים שתשאיר אתכם אנרגטיים במשך שעות. אופציה אידיאלית היא חביתה עם פטריות, ירקות וגבינה, המוגשת עם טוסט מחיטה מלאה ופירות טריים. קרא עוד

קסו פונדידו אולי קרוב משפחה מקסיקני רחוק של פונדו שוויצרי, אבל זה יותר מרוטב גבינה מותך. מלבד הגבינה, הוא ממולא במילוי עשיר של בשר טחון מטוגן וירקות. רי דראמונד הוסיפה גם את הדברים הבאים למתכון שלה: קרא עוד

מנת חצילים הודית זו היא גרסה פשוטה של ​​בהארטה (מחית חצילים) טעימה. עם מתכון זה, לא צריך לבזבז זמן על צלייה וקילוף החצילים. במקום זאת, הם מתבשלים במהירות בסיר לחץ, תוך 20 דקות בלבד. קרא עוד

בעוד שאגוזי לוז משמשים לרוב בקינוחים ובמאפים, ניתן גם ליהנות מטעמם העשיר והחמאתי במנות מלוחות. הוסיפו אגוזי לוז טחונים לפירורי עוף ולטיגון במחבת. כמה אגוזי לוז טחונים... קרא עוד

קארי ירקות זה הוא לא רק צמחוני - הוא טבעוני! מלא בירקות עשירים ותבלינים חמים, הוא מושלם לתקופת התענית או בכל פעם שאתם צריכים הפסקה מבשר. חלב קוקוס מתוק משלים את התבלינים בצורה מושלמת. קרא עוד

המנה ההודית הזו, המכונה גם מורג מקהאני, כוללת עוף מבושל ברוטב עשיר העשוי מחמאה ושמנת מתוקה, אשר מרככים את טעמם של מגוון שלם של תבלינים ליצירת עוף טעים אך לא חריף מדי. קרא עוד

קארי עוף טעים זה הוא גרסה ביתית וכפרית יותר לקלאסיקה המפורסמת. הקארי עשוי מבשר עוף כהה - ירכיים ותוף - שתמיד יישאר עסיסי. המנה עשירה בתבלינים כמו הל, קינמון וג'ינג'ר. קרא עוד

הכינו קארי ריחני עם קוביות טלה שנמסות בפה, מבושלות ברוטב מועשר בתבלינים כמו קינמון, הל וכורכום. קוביות תפוחי אדמה צהובים ואפונה ירוקה מוסיפים מרקם, וחצי כוס של קרא עוד

דג נזיר, המכונה גם "לובסטר העניים" בשל דמיונו בטעמו ובמרקמו לבשר לובסטר, הוא דג לבן בשרי בעל טעם מתוק ועדין. זהו הבסיס המושלם לתבלינים ארומטיים. הדג מבושל ברוטב קארי. קרא עוד

אתם לא צריכים מכבש מיוחד כדי להכין את הפאניני הזה, והכריך לא יתאים לאחד בכל מקרה: הוא עשוי מכיכר לחם שלמה! זה חוסך הרבה זמן, מכיוון שלא תצטרכו להרכיב כמה כריכים בודדים. חתכו לשניים - קרא עוד

בלאדי מרי הירקות הטריים הזה הוא פצצת ויטמינים אמיתית. הוא טעים ובריא מאוד. אם רוצים, אפשר להוסיף קצת וודקה ולשתות אותו כמו בלאדי מרי מלא. המרכיבים המפורטים מספיקים לארבעה קוקטיילים. במסיבה שלכם, אפילו... קרא עוד

פלפלי הקובנים החריפים קלות הם בדיוק בגודל הנכון למילוי בגבינה ולעטוף בטורטיות תירס חמות. צולים אותם על הגריל לכמה דקות עם עגבניות ובצל, ואז ממלאים בגבינה מגוררת. והשאר... קרא עוד

כרובית נחתכת לסטייקים נקיים ומושרה לזמן קצר במי מלח לפני הצלייה. הכינו רליש עגבניות ביתי עם שומר במיוחד לסטייקי ירקות. הגישו אותו מעל הכרובית ותיהנו מהשילוב התוסס של קרא עוד

הפלפלים הממולאים הטובים ביותר לא רק טעימים, אלא גם הרבה יותר קלים להכנה מהמתכון הקלאסי. תחסכו מעל חצי שעה אם תחממו את הפלפלים במיקרוגל תחילה כדי לרכך אותם, ואז תבשלו אותם... קרא עוד