קִיוִי

אלו פירות ירקרקים בעלי קליפה דקה ומעורפלת וזרעים קטנים מאוד. הם הופיעו בחנויות שלנו לא מזמן. בתחילה, הפרחים והפירות הובאו מיפן כקישוטים. האירופאים טעמו את הפירות ואהבו אותם. הפופולריות של הקיווי גדלה, ועד מהרה החלו לגדל את הפרי בכמה מדינות עם אקלים חם.

קיווי בשל וגדול למדי נקרא על ידי גורמה "מאכל האלים". הארומה והטעם שלו חושפים בו זמנית רמזים של מלון, תות, אננס ו... בָּנָנָהאם הפרי אינו בשל, קשה, קטן, יש לו טעם של חומץ.

איך לבחור קיווי?

הקליפה צריכה להיות נקייה. פירות בשלים יהיו מעט נפולים.

תכונות שימושיות של קיווי

קיווי בגודל בינוני מכיל 120 מ"ג אשלגן. פרי זה משפר את אספקת החמצן למוח, משפיע לטובה על הלב ומסייע בסילוק עודפי כולסטרול. הוא מכיל סיבים תזונתיים, המגרים את תפקוד המעיים. הפרי עשיר בויטמינים E, C ו-PP. הוא מכיל כמויות קטנות של שומנים צמחיים ובעלי חיים. קיווי מחזק את מערכת החיסון.

אכילת קיווי

פרי זה מוגש לעתים קרובות עם בשר כתבלין חמוץ-מתוק, והוא משמש גם להכנת רטבים. לרוב נאכל טרי. חותכים את הפרי לשניים, ומוציאים את העיסה בעזרת כף. ניתן להשתמש בפרי זה להכנת קינוחים טעימים, ריבות, שייקים, ג'לי וריבה.